大枣山药炖鱼头的功效与作用,大枣山药炖鱼头怎么做

本文关键词:糖尿病

大枣山药炖鱼头用到的食材

鳙鱼头 : 1个

山药 : 200g

红枣 : 50g

黄精 : 20g

料酒 : 10g

葱汁 : 10g

姜汁 : 10g

醋 : 5g

精盐 : 3g

鸡精 : 3g

味精 : 1g

胡椒粉 : 0.5g

清汤 : 800g

芝麻油 : 10g

植物油 : 200g

大枣山药炖鱼头的功效与作用

大枣山药炖鱼头做法

山药削皮，洗干净后切成滚刀块状，鳙鱼头去鳞、鳃后洗净，锅内放植物油烧热，放入鳙鱼头煎至两面呈微黄色时，倒入漏勺。锅内放入清汤，加入黄精用大火烧开，改为小火煎者约15分钟，放入鳙鱼头，加料酒、葱姜汁、醋、鸡精炖至八成熟。放入大枣、山药块，加入精盐继续炖至熟烂，再加味精、胡椒粉略炖，出锅盛入汤碗，淋上芝麻油即可。

大枣山药炖鱼头宜忌

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