茼蒿炖黑鱼条的功效与作用,茼蒿炖黑鱼条怎么做

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茼蒿炖黑鱼条用到的食材

茼蒿 : 300g

黑鱼肉 : 350g

天门冬 : 10g

麦冬 : 10g

蒜瓣 : 15g

料酒 : 10g

葱汁 : 10g

姜汁 : 10g

醋 : 2g

精盐 : 2g

鸡精 : 3g

味精 : 1g

汤 : 500g

芝麻油 : 10g

植物油 : 700g

胡椒粉 : 0.5g

茼蒿炖黑鱼条的功效与作用

茼蒿炖黑鱼条做法

黑鱼肉洗净后切成4厘米长的条，茼蒿择洗干净后切成段，鱼条放入烧至七成熟的植物油中炸至外皮脆硬、呈灰黄色时，倒入漏勺。锅内加入汤，放入麦冬、天门冬后用大火烧开，改用小火煎煮约20分钟左右，加入料酒、葱姜汁、醋、蒜瓣，下入鱼条炖至熟透。加入茼蒿段，加入鸡精、精盐炖至微熟，加胡椒粉、味精略炖，出锅盛入汤碗内，淋上芝麻油即可。

茼蒿炖黑鱼条宜忌

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