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玉米鱼块汤的功效与作用,玉米鱼块汤怎么做

饮食健康倡导 2023-06-24 19:01:22

本文关键词:糖尿病

玉米鱼块汤

玉米鱼块汤用到的食材

玉米须 : 30g

黑鱼中段 : 350g

玉米穗 : 200g(嫩)

料酒 : 20g

葱汁 : 20g

姜汁 : 20g

米醋 : 5g

精盐 : 2g

鸡精 : 3g

味精 : 1.5g

胡椒粉 : 1g

清汤 : 600g

芝麻油 : 10g

玉米鱼块汤的功效与作用

健脾利水、调中开胃、益气补血、降低血糖。黑鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、烟酸等,具有降低血糖的功效;玉米营养丰富,含有较的蛋白质、脂肪和糖类為生素“几為凡別”纤维素和磷、鲜、钙、锌、硒、等矿物质,对糖尿病有辅助治疗作用。二者与玉米须同烹食用,适于糖尿病患者,症状表现为脾胃虚弱、水肿、气血两虚、面色无华者。

玉米鱼块汤做法

玉米穗先顺长剖成四条,再切成3厘米长的段;黑鱼肉切成长条块,用精盐1g、胡椒粉0.5g、米醋及料酒、葱姜汁各10g拌匀腌渍入味。锅内加入清汤,倒入玉米须用大火烧开,改为小火煎煮20分钟左右,捞出玉米须扔掉,加入余下的料酒、葱姜汁。倒入黑鱼块,玉米段用小火炖至熟透,放入余下的精盐、胡椒粉,加味精、鸡精略炖,淋上芝麻油,出锅盛入汤碗内即可。鱼肉鲜嫩,玉米香嫩,汤汁鲜美。


玉米鱼块汤宜忌

黑鱼块加入调味料后,要充分入味后,再入汤锅。

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