斛草甲鱼汤的功效与作用,斛草甲鱼汤怎么做

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斛草甲鱼汤用到的食材

甲鱼 : 1只

石斛 : 15g

鱼腥草 : 15g

小毛芋头 : 75g

葱段 : 20g

姜片 : 20g

黄酒 : 15g

精盐 : 3g

味精 : 1g

鸡精 : 2g

醋 : 2g

胡椒粉 : 0.5g

汤 : 700g

芝麻油 : 10g

酱油 : 10g

斛草甲鱼汤的功效与作用

斛草甲鱼汤做法

将芋头去皮洗净。甲鱼宰杀，放入沸水中略烫，刮去黑皮洗净，去除内脏，剁成约3厘米见方的块。锅内加入清水烧开，下入甲鱼块焯透捞起。将鱼腥草、石斛洗净放入砂锅内，加入汤、姜片、葱段、酱油黄酒，下入甲鱼块烧开，炖至七成熟。下入芋头，加入鸡精、精盐、醋，炖至甲鱼、芋头熟烂，加入味精、胡椒粉调味，淋上芝麻油即可。

斛草甲鱼汤宜忌

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