百合鸡丸汤的功效与作用,百合鸡丸汤怎么做

本文关键词:肺结核

百合鸡丸汤用到的食材

沙参 : 12g

黄精 : 12g

乌鸡肉 : 200g

百合 : 100g

油菜叶 : 50g

葱段 : 10g

姜片 : 10g

料酒 : 20g

精盐 : 3g

味精 : 2g

胡椒粉 : 0.3g

清汤 : 800g

鸡蛋清 : 半个

芝麻油 : 3g

百合鸡丸汤的功效与作用

百合鸡丸汤做法

将沙参、黄精洗净，装入纱布药袋。百合逐片掰开，洗净，浙水。油菜叶洗净，沥去水。乌鸡肉用温水洗净，拈干水分，剁成茸。乌鸡肉茸放入容器内，加入料酒10g，精盐1g，胡椒粉、鸡蛋清，顺一个方向用筷子充分搅匀上劲。锅内放入清汤，下药包、葱段、姜片用大火烧开后，改用小火煎煮至药汁余下600g时，捞出药包、葱段、姜片不用。下百合，加入余下的料酒和精盐烧沸后，关火。将调好的肉茸制成均匀的小丸子，下入汤锅内，用小火烧开，下人油菜叶烧开，氽至肉丸熟透，加味精，淋入芝麻油，盛碗即可。

百合鸡丸汤宜忌

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