百冬焖驴肉的功效与作用,百冬焖驴肉怎么做

本文关键词:肺结核

百冬焖驴肉用到的食材

百合 : 20g

冬花 : 20g

驴肉 : 300g

香菇 : 50g

冬笋 : 50g

葱段 : 10g

姜片 : 10g

料酒 : 15g

酱油 : 15g

精盐 : 3g

味精 : 2g

胡椒粉 : 0.5g

清汤 : 600g

植物油 : 20g

百冬焖驴肉的功效与作用

百冬焖驴肉做法

将百合、冬花洗净，装入纱布药包。香菇择洗净，放入容器内，加入温水150g浸泡至回软捞出，挤去水分，去蒂，切成块，冬笋洗净，切成块泡香菇的原备用。驴肉用温水洗净，拈干水分，切成方块。锅内放入植物油烧热，下入姜片、葱段炝香，下入驴肉块炒至变色，烹入料酒、酱油炒匀，加汤，下入药包烧开，撇净浮沫，焖至驴肉七成熟。捞出葱段、姜片、药包不用。加入泡香菇的原汁。下入香菇块、冬笋块，加入精盐烧开，焖至驴肉熟烂，汤汁浓稠，加味精、胡椒粉盛碗。

百冬焖驴肉宜忌

驴肉的营养价值及功效与作用

1、驴肉的营养价值：驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

2、驴肉的功效与作用：驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经。主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效，可治疗腰膝酸软等症。

3、老年人吃驴肉的好处：驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每百克含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克，还含有多种维生素及微量元素。驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用，所以，特别适合老年人食用。肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。驴皮是熬制驴皮胶的原料，成品称阿胶。中医中记载，阿胶味甘性平，有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效，适用于治疗虚弱贫血、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

驴肉有哪些功效和食疗方法？

驴肉

【性味】甘、酸、平。

【归经】入脾、肝经。

【功效】有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾，味甘性温，有益肾壮

阳、强筋壮骨功效。

【主治】可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

【食疗方】

（1）驴肉大枣淮药汤

[配方]驴肉250克，大枣十枚，淮山药30克。

[操作]上料共煮汤食用。

[疗效]治气血不足，食少乏力，消瘦。

（2）煮驴肉

[配方]驴肉250克，豆豉、五香粉、盐各适量。

[操作]将驴肉洗净，切小块水煮，加豆豉、五香粉、盐调味，肉烂后食用。

[疗效]对气血不足患者，有补益气血及安神功效。

吃驴肉的好处和功效有哪些？

驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效，对体弱劳损、气血亏虚、短气乏力、心烦失眠者尤有较好的补益作用；而功效非凡的阿胶制品，则是由驴皮熬制而成，更是滋补气血、美容养颜的首选之品。

驴肉不仅肉味鲜美，营养价值高，而且具有良好的食疗保健功效。据测定，每百克驴肉中含蛋白质高达27克，脂肪13.5克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁8.3毫克，硒29微克，维生素A25微克。

扩展资料

驴肉既可作为卤菜凉食，也可配以素菜烧、炖和煮汤。长期以来，在鲁西、鲁东南、晋东南、晋西北、豫西北、皖北、皖西、陕北、河北一带许多地方，都形成了独具特色的驴肉传统食品和地方名吃。

如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、焦作闹汤驴肉等等。

人民网-饮食养生：要长寿 吃驴肉

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