佛手瓜炖猪蹄的功效与作用,佛手瓜炖猪蹄怎么做

佛手瓜炖猪蹄用到的食材

佛手瓜 : 100克

老鸡 : 200克

猪蹄 : 200克

鸡爪 : 6只

鸡汤 : 500克

火腿 : 10克

姜片 : 5克

盐 : 适量

味精 : 适量

胡椒 : 适量

糖 : 适量

佛手瓜炖猪蹄的功效与作用

佛手瓜炖猪蹄做法

将老鸡切块，猪蹄洗净，斩件；佛手瓜洗净，切片。

等锅中水烧开，放入老鸡、猪蹄氽烫，捞出沥水后放人炖盅码好。加入其余材料和姜片，用小火炖3小时至熟，加调味料即可。

佛手瓜的功效与作用是什么？佛手瓜的营养价值有哪些？

佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。佛手瓜的功效与作用是什么？佛手瓜的营养价值有哪些？

佛手瓜的功效与作用有哪些预防坏血病
佛手瓜的功效与作用可谓多种且全面，佛手瓜里含有丰富的维生素C和胡萝卜素，这些都能预防坏血病的发生，而且含有多种矿物质，其中以含锌和含硒最为丰富，是许多其他蔬菜所不能比拟的。

丰富的锌不仅能促进小孩的发育，还能明目，促进钙质的吸收等。而硒就更为难得了，据研究发现，硒具有较强的抗氧化作用，能保护我们的细胞，简单来说就是让我们不易衰老。

心脏病病人良好的保健食品
佛手瓜里含蛋白质和钙质让它看起来并不像蔬菜，而更像牛奶。而佛手瓜的功效与作用也包含了它热量低，钠元素含量低等特性，是肥胖病人，高血压病人，心脏病病人良好的保健食品。而中医还发现，佛手瓜有止咳的功效，适合喉部不适多痰的人食用。

而佛手瓜也拥有送子观音的美名，对因营养不良而引发的不孕不育有很好的治疗效果。否手瓜里含有大量的矿物元素，也有利于我们免疫力的提升。
佛手豆腐羹
既然说了这么多的佛手瓜的功效与作用，那我们也来说说佛手瓜的吃法吧，佛手瓜鲜脆可口，可以直接当水果生食，也能做成美味的菜肴。下面这道佛手蛋花羹就是将佛手瓜切成细末，然后在超市里买上高脂豆腐，现将些许蒜末在锅底爆香，然后加入豆腐，佛手瓜，少量的高汤，用文火煨熟就行了，最后淋上香油，清爽淡雅的佛手豆腐羹，把豆腐和佛手清淡的口味发挥得淋漓尽致，不可多得。

佛手瓜的功效
1、佛手瓜舒肝理气，和胃止痛。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐。

2、据史料记载，佛手的根可治男人下消、四肢酸软;花、果可泡茶，有消气作用;果可治胃病、气管炎、呕吐、噎嗝、高血压、哮喘等病症。

3、据《归经》等载，佛手并具治鼓胀发肿病，妇女白带病及醒酒作用，是配制佛手中成药的主要原料。

佛手瓜的作用
1、佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的~倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

2、具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

3、对男女因营养引起的不育症，尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效。

佛手瓜的营养价值
佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。　佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。

佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克

佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

佛手瓜的吃法
佛手瓜可生吃，像黄瓜般清甜爽脆，可凉拌、清炒。

做汤也非常拿手，滚、煲皆可，像滚鱼头汤、肉片汤，煲鸡汤、排骨汤等，清润美味，老少咸宜。

佛手瓜的药用价值
1.佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

2.佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

3.据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。

4.中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

5.佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。

6.佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。

据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

佛手瓜的做法大全_佛手瓜的烹饪知识

佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。下面我给你推荐佛手瓜的做法大全_佛手瓜的烹饪知识。

目录

★佛手瓜的 百 科 ★

★佛手瓜的形态特征★

★清炒佛手瓜的做法★

★佛手瓜鸡脚的做法★

佛手瓜的百科

佛手瓜(拉丁学名：Sechiumedule)，又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、窝瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在中国江南一带都有种植，是多年生的植物，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

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佛手瓜的形态特征

佛手瓜具块状根的多年生宿根草质藤本，茎攀援或人工架生，有棱沟。叶柄纤细，无毛，长5~15厘米;叶片膜质，近圆形，中间的裂片较大，侧面的较小，先端渐尖，边缘有小细齿，基部心形，弯缺较深，近圆形，深1~3厘米，宽1~2厘米;上面深绿色，稍粗糙，背面淡绿色，有短柔毛，以脉上较密。卷须粗壮，有棱沟，无毛，3~5歧。雌雄同株。雄花10~30朵生于8~30厘米长的总花梗上部成总状花序，花序轴稍粗壮，无毛，花梗长1~6毫米;花萼筒短，裂片展开，近无毛，长5~7毫米，宽1~1.5毫米;花冠辐状，宽12~17毫米，分裂到基部，裂片卵状披针形，5脉;雄蕊3，花丝合生，花药分离，药室折曲。雌花单生，花梗长1~1.5厘米;花冠与花萼同雄花;子房倒卵形，具5棱，有疏毛，1室，具1枚下垂生的胚珠，花柱长2~3毫米，柱头宽2毫米。果实淡绿色，倒卵形，有稀疏短硬毛，长8~12厘米，径6~8厘米，上部有5条纵沟，具1枚种子。种子大型，长达10厘米，宽7厘米，卵形，压扁状。花期7~9月，果期8~10月。

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清炒佛手瓜的做法

材料

佛手瓜2个，青尖椒1个，红尖椒1个，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，食用油少许

做法

1.佛手瓜洗净去籽，切丝备用;

2.锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。

小诀窍

一定要将瓜内的籽去掉哟，否则会影响口感。 佛手瓜可以生吃的，翻炒2分钟足够，炒得太老就不脆了。

佛手瓜杞子鱼头汤的做法

佛手瓜：2个大鱼头：1个(约500克)杞子：10克姜：3片水：6碗3-4人份调味料： 料酒：1汤匙 白胡椒粉：1/4汤匙 油：2汤匙 盐：适量

做法

1.鱼头洗净开边，沥干水，下1汤匙料酒、1/4汤匙白胡椒粉和少许盐腌好;

2.佛手瓜洗净，去皮，剖开去籽，切厚片;

3.枸杞子洗净，用清水浸泡片刻;

4.热锅放油，待油六、七成热时放入鱼头，两面煎香。倒入6碗水，放入杞子和姜片，大火煮开后转中小火焖煮20分钟;

5.放入佛手瓜，再煮15分钟，最后下盐调味即可食用。

功效：

健脾开胃，扩张血管，益智降压，养颜美体。

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佛手瓜鸡脚的做法

菜谱简介

佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

佛手瓜肉质细嫩，营养丰富，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是其它蔬菜不能比拟的。

经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。

常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。

材料

佛手瓜200克，鸡脚100克，油、盐、鸡精、葱适量。

做法

1、佛手瓜去籽切条，葱洗净切丝，鸡爪可买五香鸡爪。

2、起锅热油爆香葱花，煸炒佛手瓜和鸡爪1分钟。

3、放盐、味精调味即可。

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★佛手瓜的做法和药用价值

★佛手瓜的做法大全

★佛手瓜怎么吃最好食用方法

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★佛手瓜应该怎么吃

★佛手瓜的食疗

★佛手瓜的功效与作用及食用禁忌

★佛手瓜的营养价值和功效作用有哪些

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