雪里红炒肉丝的功效与作用,雪里红炒肉丝怎么做

本文关键词:春,冬

雪里红炒肉丝用到的食材

雪里红 : 400g

瘦肉 : 200g

麻油 : 适量

盐 : 适量

鸡精 : 适量

生抽 : 适量

雪里红炒肉丝的功效与作用

解毒消肿，增强食欲。

雪里红炒肉丝做法

1.雪里红洗净后沥干水，切成小末；瘦肉切丝。

2.锅烧热，放麻油。待油烧至五成热时，放入肉丝煸炒，肉丝变色后，再加入雪里红同炒。

3.雪里红炒透后，加适量盐、鸡精、生抽调味，旺火炒匀即可。

雪里蕻炒肉太咸了怎么办

雪里蕻炒肉太咸了怎么办

1、加水。这是最简单粗暴的方式，虽然会使得菜的味道没有原来那么好，但总算是拯救了一盘菜，否则它就会因为过咸而被人嫌弃。
2、加糖。加入糖之后，菜会没有本身那么咸。
3、加入土豆。如果盐放多了，这时候就赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分。
4、加点醋。醋的味道会使得咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味，如果你喜欢吃醋，那多放一些也没问题。

雪里蕻炒肉得炖多少时间

炖烂了不好吃、先把内丝用料洒、生抽、胡椒粉、腌半小时入味、炒到快熟时加雪菜再炒熟即可。

我做的雪里蕻炒肉怎么菜那末柴

炒老了，吧雪里红用水泡上，，不能太咸，也可以用水轻轻的抄一下，在炒，

雪里蕻怎么炒

1、清炒雪里红：腌制后的雪里红500克，大蒜末30克。将雪里红洗净后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里红煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化不良，纳呆食少，习惯性便秘等病症。
2、雪里红炒百合：雪里红腌菜300克，鲜百合200克。将雪里红洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用。锅烧热，下麻油，待油烧至五成热时，放入雪里红煸炒，2～3分钟后，再加人百合同炒，略加水，下适量精盐调味，旺火烧至百合熟时，即可起锅装盘。此菜具有解毒消肿，清热除烦的功效。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞，口味不佳者食用。常人亦可食之。 3、肉丝炒雪里红：雪里红腌菜300克，肉、小冬笋各100克。雪里红洗净切丝，入锅中煸干水后，装盘待用；猪肉切细丝，冬笋切丁。锅烧热后，加入菜油，油烧至五分热时，下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁，煸炒数通。下雪里红同炒，酌加鲜汤，中火煮3～4分钟，盛人盘中即可食用。此菜口味鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。

肉末炒雪里蕻怎么做

主料
干黄豆一两
雪里蕻半斤
肉末炒黄豆雪里蕻具体做法
把黄豆提前泡发好，再煮熟；
将雪里蕻清洗一下，切碎后放入清水中去咸味儿；
锅中放油、放葱姜末儿爆香，再放入肉末煸炒；
放入料酒、生抽半勺，放入黄豆和雪里蕻
翻炒后加一些高汤或热水，临出锅时加少许鸡精；
出锅咯！

做个家常的雪里蕻炒肉末怎么你好吃

雪里蕻炒肉末
材料
雪里蕻 1把
肉末小半碗
（如果能有红辣椒就更好）
葵花子油 适量
盐巴 少许
糖少许
鸡精少许
做法
1、肉末加干淀粉调和均匀。
2、雪里蕻清洗时要用清水浸泡，这样洗得干净，切丝，越细越好。
3、锅烧热，下适量的油，可以适当多放，因为雪里蕻很吃油，先下肉末迅速翻炒，让肉末炒得松散些。
4、接着下雪里蕻继续翻炒，要不断翻炒。
5、最后撒些盐和糖，起锅时撒少许鸡精即可。
小诀窍
1、雪里蕻很清爽，搭配稀饭非常舒服。
2、我们这里可以将雪里蕻夹在光饼里吃，是很美味的小吃。
3、海派有雪菜年糕和雪菜面，大多有加冬笋，味道会更鲜美。
4、我们家有自己摊的几张薄饼，裹着雪里蕻也非常好吃。
简单也能让你吃得酣畅淋漓 。。。。。

肉末雪里蕻的做法，肉末雪里蕻怎么做好吃，肉末

雪里蕻用清水洗净后沥干水分切成较小的段备用

泡发黄豆用盐水煮10分钟，沥干水分备用

锅内烧热油后将干辣椒放入小火炒出香味，放入肉末煸炒至白色，加入酱油、料酒煸炒至八分熟时加入黄豆及雪里蕻焖炒3分钟即可出锅

肉末炒黄豆雪里蕻怎么做？

主料： 腌雪里蕻 150克
辅料： 猪肋条肉（五花肉） 75克 大豆 50克
调料： 猪油（炼制） 30克 味精 2克 大葱 2克 姜 2克 料酒 15克 酱油 15克 香油 15克 各适量
肉末炒黄豆雪里蕻的做法：
1.将葱、姜洗净切成末待用；将五花肉剁成肥瘦肉末；将腌制好的雪里蕻去根，切成碎末，用开水焯过，再用凉水浸泡，将咸味去掉(增加脆感)，挤干备用。
2.坐油勺，放大油，烧至七成热，下肉末、葱末、姜末煸炒，待肉末断生时烹料酒、酱油、放味精少许，下雪里蕻、黄豆，颠炒几下后淋香油出勺。
更多肉末炒黄豆雪里蕻信息见薄荷网食物库:boohee./shiwu/roumochaohuangdouxuelihong

雪里蕻肉末炒蚕豆怎么做？

主料： 蚕豆 100克 腌雪里蕻 100克 猪肋条肉（五花肉） 75克
调料： 植物油 40克 酱油 10克 白砂糖 5克 味精 1克 料酒 10克 大葱 3克 姜 3克 各适量
雪里蕻肉末炒蚕豆的做法：
1. 雪里蕻洗净，切成末；
2. 蚕豆洗净去皮；
3. 猪肉切成薄片；
4. 葱、姜切小片；
5. 炒锅上火，加入植物油；
6. 待油烧热放葱姜炝锅，出香味后下猪肉煸炒；
7. 肉变色后将糖、酱油、料酒、蚕豆、雪里蕻放入锅中炒匀，加适量水烧至蚕豆熟软；
8. 放味精炒均匀即可。
更多雪里蕻肉末炒蚕豆信息见薄荷网食物库:boohee./shiwu/xuelihongroumochaocandou

五花肉烧雪里蕻的做法，五花肉烧雪里蕻怎么做

雪里蕻一直以来很受大家的欢迎，特别是腌制后的味道特别鲜美。而且雪里蕻特别有去油解腻的作用，我就特别爱用雪里蕻搭配五花肉做菜，这样它们互相入味后，肉不腻了，雪里蕻有了肉的滋润也更香了，特别是吃大米饭的时候，来上这么一道菜，好吃下饭哦。(收起)
食材
主料
五花肉
200g
雪里蕻
200g
豆腐丝
适量

辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.旺火爆香葱、姜末，倒入五花肉块，翻炒
2.加入适量糖，讲肉炒出糖色后，加入适量盐炒至5成熟。
3.倒入洗净切碎的雪里蕻翻炒
4.倒入豆腐丝翻炒。
5.加入适量生抽入味
6.翻炒片刻后，加入适量水大火煮开
7.后转中小火炖煮汁五花肉软烂入味，收汁后即可关火。
小贴士
因为雪里蕻本身带有咸味，炒这个菜糖要多放些，盐要根据具体情况添加。

雪里蕻的吃法及其腌制技术简介

雪里蕻又名雪里红、雪菜、春不老、霜不老、九头芥、排菜等，是十字花科植物芥菜的嫩茎叶。
下面我们了解一下雪里蕻的吃法及其腌制技术。
一、雪里蕻的吃法雪里蕻的烹饪方法有多种，可以素炒，也可以荤蒸，还可以用雪里蕻炖豆腐，制作扣肉。
雪里蕻的菜谱还有很多，如雪里蕻炒百合、肉丝炒雪里蕻、雪菜汤、清炒雪里蕻等。
雪里蕻虽然可以鲜食，但更多的是进行腌制。
二、雪里蕻的腌制方法腌制的方法是：买回成捆的雪里蕻，剔去黄叶、烂叶，趁天晴时洗净，沥干水，晾晒1-2天，以半干为宜。
把晾好的雪里蕻放在干净的菜板上，用刀切成细碎的菜茸，放进干净无水的盆里，适量放盐，用洗净的手揉搓入味，放进容器内（最好是玻璃或瓷容器），边放边压紧，越紧越好。
也可加上大蒜、花椒、辣椒等调味料。
隔绝空气，2周后即可食用。
三、雪里蕻的营养特点雪里蕻突出的特点是钙含量高，每100克含钙230毫克，几乎超过所有的五谷杂粮和鲜豆类，也超过所有的瓜类和茄果类。
与同类食品相比，钙的含量超过大白菜、菠菜、菜花、油菜苔、洋葱、大葱、大蒜、韭菜、芹菜等。
雪里蕻的维生素特别高，每100克含维生素C31毫克，超过同类食品中的洋葱、大葱、大蒜、黄花菜、韭菜、芹菜、莴苣等。
四、雪里蕻的功能特点雪里蕻药用名为芥菜、大芥、黄芥，李时珍则称其为皱叶芥。
芥以种子入药，性味辛、温，入肺、胃、肾经，主要作用是宣肺豁痰、温中利气，可以治疗寒饮内盛、咳嗽痰滞、胸膈满闷等症。
《本草纲目》写道：“芥，性辛热而散，故能通肺开胃，利气豁痰。
”
新近的研究发现，雪里蕻还有一定的抗癌作用。
日本科学家对40种抗癌蔬菜的功能进行排序，雪里蕻居第12位，而且根、茎、叶、花、种、实全有抗癌作用。
世界卫生组织提出了高血压“阶梯治疗方案”，其中说到要“多吃一些富含钙的食品”，如黄豆、牛奶、花生、核桃、雪里蕻、鱼虾、紫菜等。

雪里红炒肉末正宗做法

用料

雪里红800g

猪瘦肉200g

油适量

盐适量

指天椒适量

雪里红肉末的做法步骤


1.雪里红洗净


2.锅里烧开水，将雪里红焯水


3.焯好的雪里红捞出，放在一个有盖子的盆里


4.趁还在冒热气的时候盖上盖子（2个小时内不要揭开盖子）


5.将雪里红切末


6.瘦肉切末


7.加入适量盐、生粉、蛋清、香油、辣椒粉、生抽拌匀腌制20分钟


8.锅里放油，将肉末爆香


9.倒入雪里红


10.翻炒开后，加入指天椒


11.翻炒2分钟后加入适量盐调味出锅就可以了啊

小贴士：

焯水的时候，雪里红放进去的时候，锅里的水不是会变得不开了嘛，等到再次烧开就可以把雪里红捞出来了

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