花仁蹄花汤的功效与作用,花仁蹄花汤怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

花仁蹄花汤用到的食材

猪蹄 : 1000克

花生仁 : 200克

老姜 : 30克

葱 : 10克

盐 : 10克

胡椒面 : 1.5克

清汤 : 2500克

花仁蹄花汤的功效与作用

花仁蹄花汤做法

1将猪蹄用镊子夹净毛、燎焦皮，浸泡后刮洗干净，对剖后砍成3.5厘米见方小块；花生仁在温水中浸泡后去皮；葱切葱花；老姜拍破。

2.把大铝锅（或砂锅）置旺火上，掺入清汤2500克、下猪蹄，烧沸后撇尽浮沫，放进花生仁、老姜。

3.自猪蹄半熟时，将锅移至小火上，加盐继续煨炖；待猪蹄炖软烂后，起锅盛入汤钵，撒上胡椒面、葱花即可上桌。

蹄花汤家常做法，正宗蹄花汤怎么做

蹄花汤怎么做
材料
蹄花，芸豆，姜，干花椒，葱，料酒，生抽，醋，糖，味精，辣椒油，香油
做法
1、将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净。
2、将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛。
3、将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用。
4、在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒、料酒，盖上盖子，炖30分钟到猪蹄软烂，出锅撒上葱花即可。
5、沾水汁调料：将生抽、醋、糖、葱花、姜丝、味精、辣椒油、香油搅拌均匀。
6、蹄花捞出少部分盛盘，淋上沾水汁拌匀上桌。

美容养颜的老妈蹄花汤

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做法：
1、芸豆提前一晚温水浸泡。
2、猪蹄去毛洗净凉水下锅，加姜片料酒、葱叶焯水，捞出热水冲洗干净血沫备用。
3、猪蹄放入砂锅中，适量多加入清水，再加一块拍过的老姜，大火煮沸转中火炖煮30分钟。
4、加入浸泡了一晚冲洗干净的芸豆，大火煮沸转小火炖煮2小时。
5、加盐拌匀（喜欢鸡精的可以一起加入），出锅撒上葱花即可。
6、蘸水：葱花、蒜末、小米辣剁碎、辣椒粉一起放碗中，然后锅中加油烧热泼油，加适量鸡精、花椒粉、生抽、原汤拌匀即可。

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