红烧丸子的功效与作用,红烧丸子怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

红烧丸子用到的食材

猪肉 : 350克

小白菜心 : 150克

黄花 : 5克

葱 : 50克

姜 : 15克

鸡蛋 : 1个

盐 : 2克

胡椒面 : 2克

水淀粉 : 125克

酱油 : 15克

料酒 : 15克

油 : 500克（实耗100克）

汤 : 400克

红烧丸子的功效与作用

红烧丸子做法

红烧小丸子怎么做

步骤
红烧丸子的做法步骤11.猪肉末放入器皿中，荸荠去皮洗净。
红烧丸子的做法步骤22.葱、姜、花椒放入碗中，用开水沏开，晾凉后备用。荸荠切成碎末。
红烧丸子的做法步骤33.加入香油、适量的盐、胡椒粉、蛋黄顺一个方向搅打。边搅边加入葱、姜、花椒水。
红烧丸子的做法步骤44.搅打上劲后，加入荸荠碎，搅拌均匀后，挤成圆型丸子，让丸子在双手交替摔打几下。
红烧丸子的做法步骤55.锅中倒入油，八成热时，下入丸子。
红烧丸子的做法步骤66.炸成金黄色。
红烧丸子的做法步骤77.盛入盘中备用。
红烧丸子的做法步骤88.锅中留底油，葱姜爆香后倒入红烧酱油，适量清水，水开后，下入炸好的丸子，煮15-20分钟，盛出丸子，利用煮丸子剩余的汤汁淋入湿淀粉勾成芡汁，浇在丸子上即可。

平江红烧丸子做法

红烧丸子是将肥瘦相间的猪肉，剁成肉末后与鸡蛋、淀粉、盐、耗油等搅拌均匀后，在油锅内炸至金黄捞出，再将炸后的丸子加入高汤，烧开收汁，装盘即可。味道鲜美，营养丰富，尤其适合儿童食用。

食材明细

猪肉馅、葱、姜、面包糠、淀粉、鸡蛋、生抽、料酒、老抽、蚝油、盐、花椒、八角、植物油、糖。

怎样做红烧丸子

料： 猪里脊肉 300克
辅料： 油菜 10克 玉兰片 10克 胡萝卜 10克
调料： 鸡蛋黄 30克 白砂糖 5克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 5克 盐 3克 料酒 3克 味精 1克 淀粉(豌豆) 30克 植物油 60克 酱油 20克 各适量

红烧丸子的做法：

1. 把肉洗净剁成细泥，加湿淀粉、蛋黄搅匀，用手挤成大小相等的丸子；
2. 把油菜、胡萝卜分别洗净均切成象眼片；
3. 葱、姜均切丝，蒜切片；
4. 勺内放油烧至六成热，把丸子逐一放入勺内，炸至呈金黄色倒出控油；
5. 勺上火放底油，用葱、姜、蒜炸锅；
6. 放油菜片、胡萝卜片、玉兰片煸炒一下，添入肉汤250克，加酱油、料酒、精盐、白糖，把丸子放入，用小火煨熟；
7. 加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿盛入盘内即成。

红烧丸子怎么做

材料
材料：猪肉馅儿、瓢儿白、香菜、姜片、姜粒、老抽、盐
辅料、淀粉、鸡蛋清、花椒油、
做法
1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐，我不喜欢味精，故省去了味精；
2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状；
3、把洗干净的瓢儿白焯水后，沥干后，摆盘备用；
4、倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用；
5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料，其实也很简单了，放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入锅中，倒入适量老抽，加入适量水（也可以是高汤），大火煮直至收汁儿，把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中，再撒点香菜叶儿，就大功告成！
真心回答望采纳，谢谢！

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