当归炖鸡的功效与作用,当归炖鸡怎么做

本文关键词:女,春,夏,秋,冬

当归炖鸡用到的食材

母鸡 : 1只

当归 : 15克

红花 : 10克

益母草 : 10克

盐 : 适量

当归炖鸡的功效与作用

当归炖鸡做法

1.母鸡宰杀，洗净，切块；当归、红花、益母草洗净（红花、益母草用布袋包裹）。

2.全部原料放入砂锅内，用适量水，猛火煲至滚。

3.改用慢火煲2~3小时，用盐调味即可。

当归炖鸡的做法

1.把所有材料准备好。

2.鸡腿洗干净后放进开水中焯一下，逼出污血。

3.当归泡软后，切成片，桂园肉用清水冲洗一下。

4.把所有的材料放进炖盅里。

5.倒入适量凉开水。

6.盖上锅盖，隔水炖3小时。

7.吃的时候，按个人口味调入适量盐。

一、材料：

母鸡500克、当归6克、红枣8颗、枸杞20粒、百合30克、生姜1小块、盐5克、胡椒粉少许。

二、其他做法：

1、红枣、百合、枸杞分别洗净，生姜切成片；

2、将鸡斩成大块，入开水锅焯水，去掉杂质和血水；

3、捞出鸡块，冲洗净后放入锅中，加清水没过鸡块；

4、放入当归、红枣、百合、枸杞和姜片；

5、大火煮开后，改为小火炖3个小时；

6、最后调入少许食盐和胡椒粉提味，即可关火。

当归鸡的做法

以下这一道鸡肉的懒人做法，非常适合现在这样的天气吃，肉质嫩滑汁鲜味美，而且超开胃，一盘出锅让人看着都流口水，家中来客时，客人都点名吃，每次做不仅肉吃完了，连汁都吃光光，就差舔盘了。

食材准备：项鸡1只，两片当归，15克淮山，15克党参，10克北芪，几块姜片，1小把枸杞，6个红枣，盐，生抽，花生油，淀粉，葱花等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一只3斤重的农家散养的走地鸡，最好是养了200天以上的项鸡，也就是那种快要生蛋的母鸡，把鸡处理好后放一边沥干水分，一些小细毛要细心一点拔掉哦，不然后影响口感的。

第二步：准备一点药材：两片当归，15克淮山，15克党参，10克北芪，几块姜片，1小把枸杞，还有6个红枣，先把党参、淮山和红枣剪小片，这样比较容易出味，红枣核不要，药材剪好一起清洗干净沥干水分备用。

第三步：鸡沥干水分后，把鸡屁股去掉，喜欢吃的也可以不用去掉，然后把鸡砍小块，放到提前准备好的大盘中，要用平底盘，再加入适量的盐，少许的生抽，来点花生油，一勺的淀粉，用手把它抓拌均匀。

第四步：鸡肉搅拌好后，再加入准备好的药材，全部一起倒进去，再次用手把它搅拌均匀，搅拌均匀后把鸡肉铺平在盘中，尽量铺平一点。

第五步：准备一个大一点的锅，锅中烧多一点开水，放入一个蒸架，再把准备好的鸡肉端进去放在蒸架上，盖上锅盖调大火蒸25分钟。

第六步：时间到了，就可以关火出锅了，最后撒上一点葱花点缀一下，也可以不要，因为药材蒸的鸡很鲜，增香是不必要了，我家孩子喜欢吃葱花，所以我加了一点点。

这一道药材蒸鸡就做好了，喜欢的朋友试一下，这样蒸出来的鸡，肉嫩汁多，带有浓浓的药材味，鲜甜味美，营养又好吃，而且用农家散养的走地鸡肉质好口感棒，加上药材一起蒸特别有营养哦。

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