家常肉丝千张的功效与作用,家常肉丝千张怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

家常肉丝千张用到的食材

猪肉 : 100克

豆腐皮 : 250克

蒜苗 : 50克

郫县豆瓣 : 50克

盐 : 1克

味精 : 1克

水淀粉 : 75克

酱油 : 25克

油 : 50克

汤 : 500克

家常肉丝千张的功效与作用

家常肉丝千张做法

1.蒜苗淘洗干净切成短节；猪肉切成粗丝。

2.豆腐皮（又名干张）切成细韭叶丝，用开水漂起。

3.炒锅置旺火上，放入油，油烧至七成热时，放入肉丝炒散籽；加郫县豆瓣、盐、味精、酱油熵上味，掺汤烧开；同时将豆腐皮沥干水，放入同烧；烧至豆腐皮上色入味，再放蒜苗烧一下；然后倒下用水淀粉勾二流芡，起锅盛盘上桌。

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