椿芽鳝鱼丝的功效与作用,椿芽鳝鱼丝怎么做

本文关键词:女,春,夏,秋,冬

椿芽鳝鱼丝用到的食材

鳝鱼 : 400克

椿芽 : 100克

姜 : 15克

盐 : 1克

胡椒面 : 1克

水淀粉 : 10克

酱油 : 25克

料酒 : 30克

香油 : 10克

油 : 100克

汤 : 200克

椿芽鳝鱼丝的功效与作用

椿芽鳝鱼丝做法

1.鳝鱼去骨、切粗丝；椿芽去尾部老茎，切细末；姜切细丝。

2.炒锅置旺火上，下油，烧至六成热，待泡沫散尽后，放进鳝鱼丝、姜丝、料酒15克爆炒；待血水爆干即掺汤，倒入胡椒面、盐、酱油、料酒15克；移至中火上慢烧。

3.待烧至汁浓油亮时，再移锅至旺火上；下椿芽熵炒半分钟，最后下水淀粉、香油，推转起锅。

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