芝麻肉丝的功效与作用,芝麻肉丝怎么做

本文关键词:女,春,夏,秋,冬

芝麻肉丝用到的食材

净猪瘦肉 : 500克

芝麻 : 15克

姜 : 50克

葱 : 50克

盐 : 3.5克

料酒 : 25克

白糖 : 50克

香油 : 50克

油 : 750克（实耗100克）

汤 : 1000克

芝麻肉丝的功效与作用

芝麻肉丝做法

1.净猪瘦肉洗净，切成粗丝，装碗内加盐2克、料酒10克、姜（拍破）10克、葱（切段）10克拌匀，腌约半小时；芝麻淘净、炒香。

2.锅中放油烧至七成热，下肉丝（去姜、葱）炸至进皮，翻硬捞起；待油温再增至八成热时，下肉丝炸至呈金黄色捞起。

3.倒去大部分炸油，锅中留油50克烧热，下姜（拍破”5克、葱（切段）15克炒香；下肉丝、掺汤、加盐1.5克、料酒15克、白糖，用中火收至汁干、入味、肉丝回软；将锅端离火口，去掉姜、葱，加香油和匀，装入盘中；撒上芝麻、晾冷即可食用。

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