本文关键词:春
鸡蛋 : 2个
香菇 : 5朵
韭菜 : 50克
高汤 : 1碗
盐 : 适量
鸡精 : 适量
1.鸡蛋磕入碗中，搅打成液；香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟；韭菜择洗干净，切段、汆熟。
2.锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用小火煎炸至熟，放入汤锅内。
3.汤锅置火上，放入高汤、盐；待汤开后，加韭菜和香菇以鸡精调味，起锅倒入汤碗内即可。
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