家常芋头的功效与作用,家常芋头怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

家常芋头用到的食材

嫩芋头 : 750克

蒜苗 : 50克

豆瓣 : 60克

盐 : 1.5克

味精 : 1克

水淀粉 : 75克

酱油 : 25克

油 : 100克

鲜汤 : 1000克

家常芋头的功效与作用

家常芋头做法

1.选嫩芋头刮洗干净，切块；蒜苗切成长2.5厘米的节；豆瓣剁细。

2.炒锅置中火上，放油烧至五成热时，下芋头炒几下；再下豆瓣同炒，炒出香味下鲜汤、盐、酱油烧开；然后用小火慢烧至芋头软烂时，加蒜苗；最后蒜苗烧熟放味精、水淀粉，收浓滋汁起锅。

芋头的功效与作用

芋头的功效与作用：

1、芋头具有保护牙齿的作用

芋头中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素和皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高具有洁齿防龋和保护牙齿的作用。

2、芋头能够养颜美容

芋头是碱性类食物，所以能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜和乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸减少痛楚。

3、增强人体的免疫功能

多吃芋头可防治癌瘤对于癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中的病人，对吃芋头有辅助治疗的作用；芋头营养丰富含有大量的淀粉、矿物质及维生素。

芋头既是蔬菜又是粮食，可熟食和干制或制粉，由于芋头的淀粉颗粒小仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率十分高，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。

4、能防治肿瘤及淋巴结核等病症

芋头含有一种黏液蛋白这种物质，这种物质被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，能够提高机体的抵抗力。

芋头的功效与作用及食用禁忌

芋头具有丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。下面由我为大家介绍芋头的功效与作用及食用禁忌，希望能帮到你。

芋头的功效与作用 1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头的营养价值 1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

芋头的食用禁忌有哪些? 1、芋头质地细软，有利肠道吸收，且易有饱足感，很适合老年人食用。

2、淋巴结肿大、良性肿瘤，以及妇女乳腺增生之人尤其适宜食用芋头。

3、各种癌症患者宜食。

4、适宜慢性习惯性便秘之人食用。

5、与大米煮粥食用很适宜，既宽肠胃，又令人不饥。

6、忌一次食用过多。

7、糖尿病人忌食。

8、忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食用。

芋头该怎样吃？它有哪些功效？

芋头可以蒸着吃，炖着吃，可以单独吃也可以搭配多种不同的食材一起吃。它能清洁牙齿、解毒排毒也能稳定血压。

芋头有多种不同吃法，蒸着吃是芋头最简单最常见的一种吃法，把芋头洗净以后去掉表皮，切成块以后入锅蒸，开锅以后继续蒸半小时左右，把芋头完全蒸熟蒸透以后，取出摆放在盘子中，取适量的剁椒剁碎，在锅中放适量食用油加热后把剁椒入锅炒香，直接把剁椒连在蒸好的芋头上，吃的时候调匀就可以。

一、芋头炖肉

芋头可以炖着吃，把芋头和五花肉搭配在一起炖煮，口感滋味特别好做的时候，需要把芋头去皮以后切成大块五花肉提前切成块儿状，用清水洗净以后去掉水分，在锅中放食用油加热后，放入冰糖炒化，再把五花肉入锅，炒到变色，放适量葱，姜和香料，再放入清水加热煮开，用中火炖煮半小时，放入芋头一起炖熟，最后放食用盐调味就可以。

二、芋头蒸排骨

聚在一起，真的是做的时候需要把芋头洗净去皮切成大块，摆放在大碗的底部，再把排骨剁成段以后洗净去掉水分加上之后蚝油十三香调匀腌制半小时，再放入适量的蒸肉米粉，抓匀以后把排骨放在芋头上面，肉锅隔水蒸，开锅后蒸两小时左右，蒸好以后关火取出就能吃。

三、吃芋头的好处

吃芋头能为人体补充丰富植物蛋白和微量元素磷和钙以及丰富胡萝卜素和维生素C，更能让人体吸收一些微量元素氟，这种物质可清洁保护牙齿，维持人类牙齿健康。人们吃芋头还能吸收丰富粘液蛋白，可促进人体新陈代谢，也能加快身体内免疫球蛋白合成，能提高人体免疫力。芋头中纤维素的含量还特别高，能加快人体肠胃蠕动，促进身体大便生成，能让体内毒素排出，可预防缓解便秘。

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