花生炒银鱼的功效与作用,花生炒银鱼怎么做

本文关键词:益气养血,补肾补虚

花生炒银鱼用到的食材

银鱼 : 100克

花生仁 : 100克

输白芝麻 : 10克

青椒条 : 适量

红椒条 : 适量

盐 : 适量

味精 : 适量

料酒 : 适量

香油 : 适量

水淀粉 : 适量

食用油 : 适量

花生炒银鱼的功效与作用

花生炒银鱼做法

1、银鱼处理干净加盐、料酒浸渍，以水淀粉上浆。油锅烧热，下银鱼炸至金黄色，入花生仁、青椒条、红椒条同炒片刻。

2、调入味精炒匀，淋上香油拌匀，撒上熟白芝麻即可。

银鱼的吃法

软炸银鱼

材料

主料银鱼配料蛋清调料盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油

做法

1．银鱼洗净，腌制入味。

2．蛋清、淀粉调匀成糊。

3．加银鱼拌匀。

4．用热油将鱼炸熟装盘即可。

银鱼蛋羹

材料

鸡蛋一枚，银鱼少许，水，香油

做法

1.鸡蛋打入适合的容器，加少许盐，用手动打蛋器打散。至鸡蛋稍变浅黄色。

2.加入和鸡蛋液一样多的冷水，再次打均匀。将洗净的银鱼干放入蛋液中。

3.蒙上保鲜薄膜，并用牙签戳上几个洞。

4.将碗放入有水的锅中，隔水蒸7--8分钟。

5.出锅后滴少许香油，即可。

银鱼煎蛋

材料

主料银鱼配料鸡蛋调料盐、鸡粉、胡椒粉、葱末、料酒、花生油、淀粉

做法

1．银鱼氽水至熟。

2．鸡蛋打匀，加银鱼，调味。

3．锅炼好，倒入银鱼蛋液，煎至两面金黄色。

4．改刀装盘即可。

姜蒜辣炒银鱼

材料

银鱼约半斤姜片10薄片蒜末5颗葱末1支辣椒2支糖2汤匙

做法

1

备料：葱，姜，蒜，辣椒，均切末

2

银鱼，用清水冲洗干净

3

依序将姜，算，辣椒下锅爆香

4

银鱼下锅半炒至略焦香，下调味料，下葱末，炒匀即可起锅

5

银鱼炒蛋

材料

银鱼150g，鸡蛋3只，肉丝50g，适量的葱花

做法

1、锅内倒入适量的食用油，开中火；

2、油温六成热放入肉丝翻炒至七分熟；

3、加入银鱼轻轻翻炒熟；

4、加入适量的盐、黄酒、鸡蛋液煎炒熟；

5、加入葱花拌匀即可。

酥炸银鱼

材料

银鱼300克中筋面粉4汤匙盐适量黑胡椒粉适量红椒粉（可省略）适量辣椒粉（可省略）适量柠檬半个

做法

1

先将银鱼洗净，用厨纸吸干水份

2

将面粉，黑胡椒粉，盐，红椒粉及辣椒粉拌匀，放入食物袋内，加入银鱼，让银鱼沾满粉

3

热锅油180度，拍去鱼上多余的粉，用中火炸两至三分钟，炸至金黄色及酥脆即成！ 享用前洒上少许盐，洒上柠檬汁，可沾蛋黄酱，趁热享用

银鱼瘦肉粥

材料

干银鱼，猪板筋肉，葱，胡椒粉，盐

做法

1.银鱼用水泡软，板筋肉切条，葱切粒

2.米洗净和银鱼一起放高压锅煮至冒气，关火

3.等高压锅没气后加入板筋肉，葱花，盐煮熟，起锅前加入胡椒粉

炒银鱼的做法

炒银鱼，北京传统名菜。用小银鱼加鸡蛋炒成。
1、银鱼干用温水浸泡回软，洗净备用；冬笋、青椒分别切丝；葱、姜、蒜切片；辣椒切段。
2、水发银鱼干拍一层淀粉，放温油中炸至微黄，捞出备用。
3、葱、姜、蒜、辣椒炒出香味，放入冬笋丝和青椒丝、银鱼干，烹料酒，放盐、鸡精、白糖及少许高汤，翻炒均匀即可。

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