鹌鹑蛋菜心粥的功效与作用,鹌鹑蛋菜心粥怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

鹌鹑蛋菜心粥用到的食材

大米 : 150克

猪肉馅 : 25克

鹌鹑蛋 : 4个

油菜心 : 2棵

葱末 : 适量

姜末 : 适量

高汤 : 适量

料酒 : 适量

香油 : 适量

油 : 适量

盐 : 少许

味精 : 少许

鹌鹑蛋菜心粥的功效与作用

鹌鹑蛋菜心粥做法

1.鹌鹑蛋煮熟，去壳，洗净；猪肉馅入油锅翻炒，加入料酒、香油翻炒至熟，备用；油菜心洗净，入沸水中汆烫，捞出备用；大米洗净，用冷水浸泡半小时，沥干水分，备用。

2.将大米入锅中，加入约1200克冷水，将大米烧沸，加入鹌鹑蛋、猪肉馅和高汤，改用小火慢熬45分钟，加入盐、味精拌匀，放入油菜心，撒上葱、姜末即可。

鹌鹑蛋的功效与作用有哪些

鹌鹑蛋的功效与作用
1、健脑益智：因为鹌鹑蛋中含有丰富卵磷脂和脑磷脂，这些物质都能促进脑细胞生长和发育，而且能营养脑神经，可以促进智力发育提高记忆力。
2、增强抵抗力：鹌鹑蛋能为人体补充丰富优质蛋白，还能让人体吸收丰富碳水化合物和多种维生素，更能让人体吸收一些微量元素钙铁锌等，这些营养成分能促进人体代谢，也能提高人体各器官功能，增强人体的抵抗力。
3、预防缓解失眠：鹌鹑蛋中含有的多种微量元素能直接作用于人类的中枢神经，能提高中枢神经功能，也能预防缓解神经衰弱，同时也能提高人类睡眠质量，因此经常食用可以预防缓解失眠。
4、补充营养物质：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质。
需要注意的是，鹌鹑蛋因为比较小，很多人一吃就停不下来了。但是吃太多的鹌鹑蛋反而起不到效果，还会带来营养过剩的麻烦。正常来说，每天吃3到5个就可以了。对于成年人而言，如果摄入其它的蛋白质比较多的话，吃2到3个就可以了。适量的进食才有助于养好身体，吃多了不但消化不好，对身体也来说也有负担。

鹌鹑蛋的功效与作用是什么？

功效与作用：

经国内外临床证实，鹌鹑的肉、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑肉和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。

扩展资料

适宜人群

（1）、适宜婴幼儿，孕产妇、老人（应注意胆固醇含量较高）、病人及身体虚弱的人食用。

（2）、脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

宜：鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食；胃气不足的胃病患者宜食；所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。

-鹌鹑蛋

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