瓠瓜鲫鱼羹的功效与作用,瓠瓜鲫鱼羹怎么做

本文关键词:夏

瓠瓜鲫鱼羹用到的食材

瓠瓜 : 500克

鲫鱼 : 1条

瓠瓜鲫鱼羹的功效与作用

瓠瓜鲫鱼羹做法

先将鲫鱼（约200g）治净，瓠瓜去皮，切块；锅置火上，倒入瓠瓜块、鲫鱼，加水500毫升，用小火慢煮，待鱼熟时，加适量佐料调匀即成。

经典鲫鱼的10种做法

经典鲫鱼的10种做法：醋烹鲫鱼、鲫鱼豆芽汤、豆蔻陈皮鲫鱼羹、白汁鲫鱼、木瓜莲子煲鲫鱼、五香酥鲫鱼、葱酥鲫鱼、淡菜鲫鱼汤、鲫鱼炖豆腐、汆鲫鱼汤。

1、醋烹鲫鱼

锅中留少许底油烧热，先放入蒜末、红干辣椒丁爆香，再加入白醋、酱油、白糖、鲫鱼翻炒入味，然后撒上香菜末，即可装盘上桌。

2、鲫鱼豆芽汤

将鲫鱼去鳞、去鳃、除内脏，洗涤整理干净，黄豆芽洗净，分别放入沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。坐锅点火，加入猪骨汤，先放入姜片、鲫鱼、黄豆芽大火煮开，再加入精盐、胡椒粉，转小火煮至鲫鱼熟烂，即可装碗食用。

3、豆蔻陈皮鲫鱼羹

锅中加入适量清水，先放入陈皮、姜片旺火煮滚，再下入鲫鱼小火煲约2小时，然后用胡椒粉、精盐调味，即可出锅装碗。

4、白汁鲫鱼

炒锅置旺火上，加入熟猪油100克烧至五成热，先下入葱段、姜片略炸，再放入鱼块、精盐、白糖、绍酒、笋块和适量清水浸平鱼身，烧沸后改用微火焖约25分钟，再转用旺火烧至汤汁稠浓，出锅装盘即成。

5、木瓜莲子煲鲫鱼

锅中添入猪骨汤，先放入鲫鱼、木瓜、莲子、眉豆烧开，再转小火煲约1.5小时，然后用精盐、味精调味即可。

6、五香酥鲫鱼

炒锅置旺火上，加入色拉油烧至七成热，放入鲫鱼浸炸至水分炸干，捞出沥油待用。炒锅内留底油烧热，先放入葱丝、姜片、蒜片炝锅，再加入绍酒、酱油、白醋、清水500克，然后放入鲫鱼、五香粉、精盐、味精、胡椒粉、白糖烧沸，再改用小火烧至鱼酥透，汤汁浓稠，装盘上桌即可。

7、葱酥鲫鱼

坐锅点火，加油烧热，下入鲫鱼炸至酥脆，捞出沥油待用。锅中留少许底油烧热，先下入姜片、葱段炒出香味，再放入鲫鱼，加入老抽、味精、绍酒、胡椒、糖色，小火焖约40分钟，待汤汁收干时，即可装盘上桌。

8、淡菜鲫鱼汤

锅中加入猪油烧热，先放入鲫鱼煎至两面微黄，再烹入绍酒，加入葱姜及适量清水烧开，然后撤去浮沫，放入淡菜煮至乳白色，再加入萝卜丝旺火烧开，用精盐、味精调味，出锅装碗待用。

9、鲫鱼炖豆腐

沙锅置大火上，加入色拉油、鲫鱼、黄酒、葱段、姜片、鲜汤煮沸，撇去浮沫，再盖上盖，转小火焖25分钟，然后加入豆腐块、精盐、味精烧1分钟，拣去葱段、姜片即成。

10、汆鲫鱼汤

炒锅置旺火上，加入猪油烧至六成热，先下入八角茴香、花椒炸出香味，再放入鲫鱼煎至两面呈微黄色，然后烹入绍酒，加入高汤、青萝卜丝烧开，再转用微火煮至汤色发白，然后改用旺火，加入火腿丝、冬笋丝、姜汁、味精、精盐烧至汤开，再撒去浮沫，盛入大碗内，最后加入白醋、姜末即可。

葫芦瓜的营养价值及功效与作用

葫芦瓜的营养价值及功效与作用

葫芦瓜的营养价值及功效与作用，葫芦瓜含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维以及钾，钠，钙，镁，铁等矿物质元素。很多人喜欢吃葫芦瓜，以下分享葫芦瓜的营养价值及功效与作用

葫芦瓜的营养价值及功效与作用1 基本介绍 :葫芦是属于葫芦科葫芦属的一种植物，它是爬藤植物，其果实也被称为葫芦。葫芦的果实可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用，也可以在成熟后收割加工为容器或者烟斗。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色。葫芦科蔓生或攀缘藤本植物，原产旧大陆热带，在温暖地区已栽培数百年。葫芦各栽培类型藤蔓的长短，叶片、花朵的大小，果实的大小形状各不相同。果有棒状、瓢状、海豚状、壶状等，类型的名称亦视果形而定。

功效与作用: 葫芦除了能盛药，本身也可为药。葫芦味甘，性平滑无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药，医治多种疾病。据古代医书记载，葫芦花味甘，性平，无毒，可做解毒之药，对各种瘘疮尤为有效。蔓、须药性与花相同，可治麻疮。葫芦瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙龈或肿或露，牙齿松动。又可治面目、四肢肿，小便不通，鼻塞，及一切痈疽恶疮。尤以葫芦壳的药用价值最高，其味甘，性平，无毒，用于消热解毒，润肺利便。愈是陈年的葫芦壳，疗效愈高。

营养价值 :瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。

食用方法 :葫芦的吃法很多。元代王祯《农书》说：“匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和肉煮作荤羹，可蜜前煎作果，可削条作干……”又说：“瓠之为物也，累然而生，食之无穷，烹饪咸宜，最为佳蔬。”可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的，而且吃法多种多样，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。烧汤清香四飘，其味鲜美。与其他瓜果不同的是，不论葫芦还是它的叶子，都要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。

葫芦瓜的营养价值及功效与作用2 葫芦瓜的药用价值

【性味】味甘、淡，性平。

【归经】肺、脾、肾经。

【功效】利水消肿、止渴除烦、通淋散结，治水肿腹水、烦热口渴、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。

葫芦瓜的营养价值

1、葫芦瓜含有比较丰富的`葡萄糖、维生素C、蛋白质、脂肪以及纤维素等，另外在含有的多种微量元素里其钙元素的含量是最高的。

2、葫芦瓜含有一种诱生剂，对于刺激机体使其产生干扰素有很好的作用，并能提高机体的免疫力，对抵抗病毒及肿瘤有很好的效果。

葫芦瓜的功效与作用

1、提高免疫 ：葫芦瓜含蛋白质、微量元素，有助于增强机体免疫力，同时其含有的维生素C还能促进人体内抗体的合成，从而提高对病毒的抵抗能力。

2、降低血糖： 葫芦瓜可分离出两种胰蛋白酶抑制剂，这种抑制剂能够对胰蛋白酶起到一定的抑制作用，从而可以起到降低血糖的效果。

3、预防癌症 ：葫芦瓜中的胡萝卜素含量是比较高的，人体食用后可阻止体内致癌物质合成，从而减少癌细胞的形成，起到降低癌症病发的几率。

4、润肠通便 ：葫芦瓜含有较多的纤维素，如半纤维素、木质素和果胶等，这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。

葫芦瓜的营养价值及功效与作用3 葫芦瓜有什么功效

葫芦瓜味甘、淡，性平，具有利水、消肿、 通淋、散结的功效，可用于水肿、 腹水、淋证、痈肿。

葫芦有什么营养

1、含维生素C、蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。

2、能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。

3、富含胡萝卜素，能阻止人体致癌物质的合成，减少癌细胞的形成，降低癌症的发病率。 葫芦的饮食禁忌 忌：脾胃虚寒者不宜多食。

葫芦的食用方法

葫芦瓜可炒、焖、滚汤、煲汤食用。

清炒或蒜蓉炒口味清淡，突出了葫芦瓜的清甜;炒或焖可搭配烧肉、牛肉等。

葫芦瓜亦可搭配瑶柱、猪展(猪腱子肉)煲老火汤，汤味清甜，有利水消肿、通淋散结的功效。

葫芦瓜瑶柱煲猪展 原料：葫芦瓜1000g,瑶柱3粒，猪展500g,陈皮1块，蜜枣2枚，食盐适量。

做法：葫芦瓜洗净,去皮，切成大块;瑶柱、陈皮洗净浸泡;猪展洗净，与葫芦瓜、瑶柱、陈皮、蜜枣一同放锅内，加适最清水，先武火后文火煲2小时，食盐调好味即可。

葫芦的食疗方法

1、治水肿：葫芦瓤子1个，赤小豆30g，水煎，每日服2次。

2、治高血压病，烦热口渴，肝炎黄疸,尿路结石：鲜葫芦捣烂绞汁,以蜂蜜调服,每服半杯至1杯，每日2次。或煮水服亦可。

3、治脚气水肿：葫芦瓜30g，鲫鱼60~120g，煮食。

本文地址:http://dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/48750.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 眩晕、头痛的食疗偏方

下一篇: 麻酱烧饼的功效与作用,麻酱烧饼怎么做