鲜味豆腐的功效与作用,鲜味豆腐怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

鲜味豆腐用到的食材

豆腐 : 200克

鸡肉 : 30克

虾仁 : 30克

玉米粒 : 30克

胡萝卜 : 半根

豌豆仁 : 1大匙

姜末 : 少许

香菇 : 10克

盐 : 适量

油 : 适量

淀粉 : 1小匙

鲜味豆腐的功效与作用

鲜味豆腐做法

1.豆腐切成小方块；鸡肉、胡萝卜洗净切成小粒。

2.香菇泡发、洗净以后切成小粒；虾仁、玉米粒、豌豆仁洗干净。

3.起锅热油，把姜末放入锅里炒香，鸡肉、香菇、胡萝卜、玉米、豌豆仁一起下锅快炒，七成熟时起锅，备用。

4.重新起锅，油热放豆腐，煎至颜色微黄，加入虾仁和炒好的菜，加少量清水，焖5分钟，用淀粉勾英，放盐调匀即可装盘。

蚶子炖豆腐怎么做 有什么功效

蚶子炖豆腐 用料 ?

蚶子 ? ?

豆腐 ? ?一块 ? ?

葱花 ? ?适量 ? ?

香菜 ? ?适量 ? ?

蚶子炖豆腐的做法 ?

将买回来的新鲜蚶子洗净，放入淡盐水里浸泡吐沙

浸泡时间长吐沙会更干净，吃起来没有涩涩沙砾。我泡了大概30分钟

烧开沸水将蚶子焯水，开口取出

先用葱花进行炝锅。将焯蚶子上面的清水煮沸放入切好块状的豆腐炖煮5至10分钟，这样既能保持蚶子的鲜味。又能让豆腐的味道融入汤中

之后下去焯好的蚶子继续小火炖煮10分钟出锅

最后撒入少许香菜碎！鲜嫩的蚶子炖豆腐就完成了

家常豆腐的做法

菜谱配料：
豆腐600克，水发香菇、净笋各25克，黄豆菜汤200克，油750克，青蒜、姜汁、辣油、酱油、料酒、味精、白糖、水淀粉、豆瓣酱、泡辣椒各适量。
制作过程：
1.将块豆腐切成0.6厘米厚的片，香菇、净笋切片，泡辣椒切小段，青蒜切片；
2.旺火坐勺，注入油，烧至七成热，下豆腐炸至豆腐起软皮，浮在油面，并呈金黄色时捞出沥净油；
3.原勺留底油，下香菇、笋片煸炒，放入豆瓣酱、酱油、白糖、料酒、姜汁、黄豆菜汤和豆腐，烧开后盖上盖，用小火烧5分钟，用旺火收浓汤汁，加入青蒜片、味精、水淀粉勾芡，淋上辣油即成。
家常豆腐的做法二
菜谱配料：
北豆腐1盒，猪瘦肉100克，红椒、青椒各1根，郫县豆瓣、生抽、料酒各2匙，糖、生粉各1匙，姜、蒜、盐少许。
制作过程：
1.将豆腐切成厚约半厘米、宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青、红椒切开去籽去筋切成菱形；
2.在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄；
3.炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香；
4.下肉片炒开，加生抽、料酒；
5.下煎过的豆腐同炒；
6.下青、红椒同炒，最后加适量盐、糖调味。
家常豆腐的做法三
菜谱配料：
北豆腐4块，肥瘦猪肉150克，猪肉150克，豆瓣酱50克，青蒜100克，酱油50克，料酒25克，味精5克，淀粉25克，汤150克。
制作过程：
1.豆腐切成1寸半见方，1分半厚的片，青蒜剖开切段；
2.烧热锅，注入油，油热后把豆腐煎成两面焦黄色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤、料酒、豆腐，小火入味，再加味精，用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。

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