西红柿丝瓜肉片汤的功效与作用,西红柿丝瓜肉片汤怎么做

本文关键词:夏

西红柿丝瓜肉片汤用到的食材

猪瘦肉 : 250g

丝瓜 : 150g

西红柿 : 150g

葱节 : 15g

姜块 : 15g

盐 : 4g

味精 : 1.5g

水淀粉 : 50g

酱油 : 20g

料酒 : 25g

西红柿丝瓜肉片汤的功效与作用

西红柿丝瓜肉片汤做法

1.将丝瓜刮去粗皮，洗净；把西红柿在沸水中烫后，去皮去籽；将丝瓜、西红柿均切成薄片。洗净猪瘦肉，切成薄片。

2.炒锅置旺火上，盛入汤或开水，加少许葱节、姜块（拍松）烧开；煮出味后去掉葱、姜，随即下丝瓜、西红柿片，煮至熟软时，将肉片用盐、料酒、水淀粉拌和均匀，用筷子少而慢地拨于锅内，并轻轻拨散，不使粘结；汤内下酱油、味精调匀，待锅内汤沸起锅。

5道适合夏天的汤，做着简单，饭前喝一碗，消暑补水，低脂健康

夏天一定不能缺水，为什么这样说呢？很多人在夏天总是觉得身体疲乏、口干。那是因为你的身体缺水的信号。有些人不喜欢喝水，只会等到口渴了才去喝水。因为身体对于失水口渴反应不敏感，当感到口渴时，身体已经进入缺水状态。

缺水后容易造成心肌缺血、影响体内代谢物的排泄，时间长了容易慢性中毒。因此，我们对于水的摄入要适时、适量。

夏天天气热出汗多，身体容易缺水。在吃饭的时候，多加一碗汤，身体更 健康 。

丝瓜作为夏季蔬菜，不要老是炒着吃了，也可以试试做成汤水，孩子爱吃。

1.准备食材

我们准备一块嫩豆腐，切成一厘米左右的豆腐丁；丝瓜一根切成条，用清水浸泡，以免氧化变黑；碗中打入2个鸡蛋，加入少许食盐，搅拌打散成蛋液；再切一点葱花备用。

2.制作蛋饼：

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油留少许底油，把蛋液倒入锅中轻轻转动锅，摊成一个圆形的蛋饼，沿锅边淋入少许植物油，植物油能使蛋饼自动脱离锅边，蛋液全部定型以后颠锅翻面，把蛋饼两面都煎成金黄色倒出来，切成均匀小块备用。

3.豆腐焯水：

锅内烧水，加入一勺食盐，把豆腐倒入锅中进行焯水去一下豆腥味，淡盐水煮出来的豆腐更加紧实不易破碎，焯水一分钟左右，把豆腐倒出来用清水冲洗干净备用。

4.开始制作：

因为我们煮的是清汤，这个时候不用放油，把葱花放入锅中煸炒几下炒香，沿锅边倒入开水 放入豆腐丝瓜和鸡蛋；加入食盐3克，鸡精2克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，炒熟的鸡蛋，能使煮出来的汤更加的浓郁鲜美，汤汁烧开以后打去锅中的浮沫，然后转中火煮2分钟。淋入一点芝麻香油即可出锅，最后放上香菜美味即成。

芋头口感细软绵香，作为碱性食物，对身体有很多的益处，适合我们夏天食用

1.先准备食材：

把洗干净的芋头放入蒸锅中大火蒸30分钟；一块猪瘦肉剁成肉粒；生姜切成姜末，大葱切成葱花和肉馅放在一起；再准备一把芹菜叶洗干净备用。

40分钟以后，我们把蒸的软透的芋头取出来放入凉水中冷却，然后剥掉外皮用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中；加入 食盐、胡椒粉、少许白糖提鲜 ，朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合； 加入一小把淀粉 ，继续抓拌摔打2分钟。

2.开始制作：

锅内烧水，家里有高汤的，可以用高汤更加浓香。水烧开以后转小火，将馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中。

提示：如果丸子粘勺子的话，可以让勺子蘸一点清水。

丸子下完以后放入芹菜段，在锅中加入 食盐、胡椒粉、鸡精 调味，煮至丸子全部飘起来再加一些 芝麻香油 美味即成。

这道汤不仅低脂 健康 ，还适合给孩子喝，海带可以补钙，孩子更加强壮。

1.准备食材：

准备几颗香菇，把根切掉，在香菇上切出十字花刀；洗净的海带结一把放入盆中备用；枸杞一小把，加入适量的清水浸泡；嫩豆腐一块，切成均匀厚片；生姜一块切成薄片；瘦肉一小块，也切成均匀薄片，放入装有清水的盆中浸泡出血水。

4.海带香菇焯水

锅中加入适量清水，冷水倒入香菇和海带结，大火把水烧开，焯水一分钟左右，倒出用清水冲洗，冷却备用。清水冲洗，能保持食材鲜亮的色泽，口感更脆。

5.开始烹饪：

锅内再烧水，放入切好的姜片，加入食盐2克、胡椒粉1克，给食材入底味，大火把水烧开，倒入香菇海带结和切好的豆腐。保持开大火，煮出豆腐中的杂质，用勺子打去浮沫，然后把锅中的原料和汤汁倒入砂锅中，盖上锅盖，保持开小火慢炖15分钟。

15分钟以后，放入切好的肉片和泡发的枸杞，盖上锅盖，继续炖10分钟。10分钟以后把所有食材都已经炖熟充分入味，然后把炖好的汤盛放在汤盆中，滴上少许香油就能上桌食用了。

番茄适合夏季“养心”，这道罗宋汤制作简单，异域风味，酸酸甜甜孩子爱喝。

1.准备食材：

牛肉50克洗净，切成小牛肉丁；胡萝卜一个，去皮切成滚刀块；土豆一个，去皮切成小块；包菜半个，去根切成小块；洋葱小半个，切成小块；大葱一小段切成细圈、生姜一小块切成姜末，和大葱放在一起。

2.处理西红柿：

准备一个西红柿，锅内烧水，等水烧开后，在西红柿上画十字放在热水里烫一下，捞出西红柿 撕去外皮，切成小块，放在盆里。

3.开始制作：

锅内倒入少许食用油，放入切好的葱、姜，快速翻炒几下。等煸炒出香味以后，加入切好的牛肉粒翻炒几下，倒入西红柿和洋葱粒快速翻炒出西红柿的汁水，再倒入半勺番茄酱，增加色泽和味道，等翻炒均匀以后，添入适量的清水或者用（高汤），倒入切好的土豆块，胡萝卜块和包菜。然后把汤汁放入煲汤锅中，开小火，盖上锅盖，继续慢火煲二十分钟左右。

等二十分钟以后，我们开始调味，锅里加入食盐2克，鸡粉2克，白糖2克，胡椒粉1.5克，搅拌均匀。再继续煲一分钟左右，化开调料，撒上少许葱花作为点缀，这样可以使汤品更加好看。

玉米排骨汤，既有玉米的香甜，还有白萝卜的清香，再加上排骨汤的浓郁，真的很适合做给家人喝。

1.排骨去腥：

我们准备肋排500克，剁成均匀的小块放入盆中，加入一勺食盐，一勺碱面，再倒入一些料酒去腥，多抓揉一会，抓出排骨中的血水和油脂，然后把排骨放入清水中反复抓洗干净，再用清水浸泡一会，充分去除里面的血渍，这样就不用焯水了。

2.准备辅料：

大葱切成段、生姜切成片放在同一个盆中；准备一根玉米切成块；白萝卜切成均成块备用。

3.开始烹饪

砂锅中加入适量的清水，把排骨挤干水分放进去，倒入葱段和姜片，开大火烧开，锅中会出现一些白色的浮沫，这是排骨中的油脂，用勺子打干净，这样汤喝起来会更加清爽，然后盖上锅盖，转小火炖一个半小时。

一个半小时以后，把玉米和胡萝卜倒入锅中，挑出里面的葱姜不要，盖上锅盖，转大火再炖15分钟，把玉米和胡萝卜炖熟，炖出里面的营养，15分钟以后，排骨汤已经非常浓白，鲜香味十足，这个时候根据自己的口味 加入适量的食盐调一下底味，鲜美的排骨汤就能上桌食用了。

（第一 美食 ：曹曹）

丝瓜的家常做法怎么做啊？（有辣椒，鸡蛋的那种）

丝瓜的家常食疗菜谱的做法 的做法 Tag： 做法： 膳方小引简介：为葫芦科草本植物丝瓜、粤丝瓜的鲜嫩果实。又名：天丝瓜、天罗瓜、布瓜。性味：味甘，性凉。说明：清热、化痰、凉血；对热病发热烦渴、咽喉痛、肺热咳嗽、痰黄稠、血热便血、痔疮出血均有疗效。建议：脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜食用。蜂蜜丝瓜花茶配料：鲜丝瓜花10克，蜂蜜适量。制法：将鲜丝瓜花洗净、晾干，放在茶盅里，拿开水冲泡，闷20分钟后，倒进蜂蜜，搅拌均匀即可。药用：代茶饮。说明：清热生津、补虚止喘；对支气管哮喘、咽喉炎、肺结核有疗效。肉片丝瓜汤配料：猪瘦肉150克，丝瓜300克，鸡蛋1个，水发黑木耳30克，葱花、精盐、味精、淀粉、麻油各适量。制法：将猪肉洗净，沥水，切成薄片，装盘，加入精盐、鸡蛋液、淀粉、拌匀。刮净丝瓜皮，切成滚刀块。黑木耳洗净。炒锅放在中火上，放入少许麻油，等油温达到五成热，加入丝瓜，煸炒几下，添适量清水，加入猪肉片，烧开后撇掉浮沫，加入味精、葱花、黑木耳、精盐，烧沸后装碗即可。药用：随餐食用，用量自愿。说明：祛暑清心、通络下乳；对暑热症、产后乳少有疗效。 虾仁酿丝瓜配料：鲜嫩丝瓜500克，虾仁100克，猪肥膘肉50克，葱花、生姜末、精盐、鲜汤、黄酒、味精、淀粉各适量。制法：将虾仁洗净，斩蓉，加入剁碎的猪肥膘肉，再加葱花、生姜末、黄酒、味精搅拌均匀，待用。将丝瓜去皮，洗净，切成7厘米长的段，一头挖空，撒上淀粉，将拌匀的虾蓉放入其中。炒锅上火，放油烧至五成热，下丝瓜段，将放有虾蓉的一端煎至淡黄瓜捞出。原锅留底油，放入丝瓜，加鲜汤、黄酒、精盐、用小火煨4分钟，撒上葱花，在大火上将汤汁收稠，放味精后将丝瓜竖放在盘中，淋上卤汁即成。药用：随餐食用，用量自愿。说明：清心凉血，通乳补肾。适用于暑热症、乳汁不下或少乳、免疫功能降低。鲜蘑菇丝瓜配料：青嫩丝瓜1000克，罐头蘑菇100克，精盐、麻油、精制植物油、味精、湿淀粉皆适量。制法：选大拇指粗的嫩丝瓜，刮净外皮，洗净，切成6厘米的长段，切成兰花刀形。蘑菇切成片。炒锅上火，加入油烧至六成热，加入丝瓜滑油，出锅沥油。热锅留少许余油，放入蘑菇片煸炒一下，加清水烧沸，投入丝瓜，加入精盐、味精烧烧入味，把丝瓜段、蘑菇片捞出，装在盘内。将锅里卤汁拿湿淀粉勾薄芡，淋在蘑菇、丝瓜上即可。药用：随餐食用，用量自愿。说明：补脾益气、清热凉血、降压降脂；对眩晕症、慢性胃炎、高血压病、高血脂症有疗效

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