凉拌猪肝的功效与作用,凉拌猪肝怎么做

本文关键词:夏

凉拌猪肝用到的食材

猪肝 : 200g

香菜 : 适量

蒜末 : 适量

葱 : 适量

姜 : 适量

辣椒酱 : 适量

盐 : 适量

干花椒粒 : 适量

生抽 : 适量

料酒 : 适量

花椒油 : 适量

凉拌猪肝的功效与作用

凉拌猪肝做法

1.新鲜猪肝洗净去筋，切条状，清水中浸泡3小时，期间换1-2次水。

2.锅内加水，放入姜片、葱段、干花椒粒，下猪肝煮滚，焯去血沫，捞出温水冲净。

3.洗净锅，再烧开另一锅清水，放入猪肝、料酒，煮滚后关火。

4.捞出稍晾凉，切片装入容器内，放入蒜末、辣椒酱、生抽、盐、花椒油，搅拌均匀，再撒入葱段、香菜，拌匀，装盘即可。

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