黄瓜炒鸡蛋的功效与作用,黄瓜炒鸡蛋怎么做

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黄瓜炒鸡蛋用到的食材

黄瓜 : 250克

鸡蛋 : 120克

虾皮 : 10克

水发木耳 : 10克

盐 : 少许

葱末 : 1茶匙

油 : 适量

黄瓜炒鸡蛋的功效与作用

黄瓜炒鸡蛋做法

1.黄瓜洗净切片；鸡蛋炒熟，备用；虾皮温水洗过沥干水分；水发木耳洗净切碎。

2.再起油锅，烧热后下入葱末和虾皮略炒，放入黄瓜片、鸡蛋，加盐，炒匀即可。

黄瓜炒鸡蛋怎么做口感清香脆爽？

要做出口感清香脆爽的黄瓜炒鸡蛋，你可以按照以下步骤进行：

材料：

2根黄瓜
3个鸡蛋
适量的食用油
适量的盐和胡椒粉
适量的葱花（可选）
步骤：

准备工作：将黄瓜洗净，去掉两端，然后切成薄片或块状。将鸡蛋打入碗中，打散备用。如果喜欢可以切一些葱花作为装饰和调味。

热锅加油：在平底锅中加热适量的食用油，待油热后倒入打散的鸡蛋，用铲子迅速搅拌均匀，炒至鸡蛋半熟。

加入黄瓜：将切好的黄瓜片或块加入锅中，继续翻炒，让黄瓜均匀地与鸡蛋混合。

调味：加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。可以少量地加入葱花，提升香味。

翻炒均匀：继续翻炒黄瓜和鸡蛋，确保它们均匀受热，直到黄瓜变软而略带脆爽的口感，鸡蛋熟透。

装盘：将炒好的黄瓜鸡蛋倒入盘中，可以撒上一些葱花作为装饰。

这样做出的黄瓜炒鸡蛋口感清香脆爽，黄瓜的鲜嫩和鸡蛋的香滑相结合，既美味又营养。可以作为一道家常菜品或配餐的一部分享用。

黄瓜炒鸡蛋做法

1、将黄瓜洗净去皮，纵切成两半，再每半又纵分切成两半，再一起横切成丁块。

2、香葱切碎，蒜瓣切片，生姜切细条状，红椒切碎丁。

3、鸡蛋去壳入碗，放适量盐，用筷子搅拌打散。

4、炒锅内倒入山茶油和花生油，两种油量比例大约为1：3，加热后再将打散的鸡蛋倒入快炒。

5、把炒熟的蛋花推至锅的一边，再加入适量花生油，下蒜瓣、生姜条和红椒炒香，随即倒入黄瓜丁，放适量盐，最后同鸡蛋一起炒匀再撒点葱花，即可出锅装盘。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

鸡蛋炒黄瓜功效和营养

黄瓜炒鸡蛋是一道家常菜品，主要食材是黄瓜和鸡蛋。因而，黄瓜炒鸡蛋的营养价值也来自于黄瓜和鸡蛋本身的营养价值。

首先是黄瓜的营养价值

1、黄瓜中含有的葫芦素C可提高人体的免疫功能，可达到抗肿瘤的目的。

2、黄瓜中的黄瓜酶有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢；而老黄瓜中含有的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用。

3、黄瓜中含有丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺，可防酒精中毒。

4、黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

5、黄瓜含有的B族维生素对改善大脑和神系统功能有利，能辅助治疗失眠症。

6、黄瓜中的纤维素可促进降低胆固醇。

再看看鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等矿物质，其中，鸡蛋所含的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

2、鸡蛋含有DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利。

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，因此，鸡蛋具有防癌的作用。

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