银杏猪肚汤的功效与作用,银杏猪肚汤怎么做

本文关键词:补气,健脾,收涩止带

银杏猪肚汤用到的食材

猪肚 : 300克

银杏 : 20克

葱 : 15克

姜片 : 适量

高汤 : 适量

盐 : 适量

料酒 : 适量

淀粉 : 适量

银杏猪肚汤的功效与作用

银杏猪肚汤做法

1、猪肚用盐和淀粉抓洗干净，重复2～3次后冲洗干净，切条；葱洗净切段。

2、将猪肚和银杏放入锅中，加入适量水煮20分钟至熟，捞出沥干水分。

3、将猪肚、银杏、葱段、姜片放入瓦罐内，加入高汤及料酒，小火煮至猪肚条软烂即可。

猪肚汤大全窍门

一般来说，家庭是不擅长烹饪猪肚的，尤其是北方，人们更喜欢到饭店食用猪肚这种美食。但是在干燥的秋天，猪肚却是南方家庭必不可少的食物之一，因为利用猪肚熬汤的话，可以去秋燥，还有美容补血的功效。家常猪肚汤的做法非常简单，关键的地方就是猪肚一定要新鲜。

猪肚汤是采用猪肚为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用，是滋补食疗的佳品。

如果在普通猪肚汤的基础上加上各种辅料、调味品，可以制作出不同风味的猪肚汤，如莲子猪肚汤、芡实猪肚汤、清炖猪肚汤、甘菊猪肚汤、白胡椒煲猪肚汤、霸王花猪肚汤、腐竹白果猪肚汤。

普通猪肚汤
[原料]猪肚1只，生姜250克。
[制法]猪肚洗净，塞入生姜(切碎)，结扎好后放入瓦锅，加水适量，用文火煮至熟烂为度，使姜汁渗透进猪肚内即成。
[功效]温胃散寒，营养补虚。
[适应证]适用于脾胃虚寒型老年胃及十二指肠溃疡胃脘寒痛、四肢不温等。
[注意]
①服时吃猪肚(淡吃或拌少许酱油)，不吃姜，必须喝猪肚汤(如汤昧太辣，可加入适量开水)，每只猪肚可吃3～4天，连续吃8～12只。
②热证及感染性疾病勿服。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。
1、巧洗、巧做猪肚：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。
2、新鲜猪肚黄白色，手摸劲挺黏液多，肚内无块和硬粒，弹性较足。

银杏果的做法

银杏果的做法大全

银杏果的做法大全，银杏果又叫白果，因为其营养丰富，很多人都将它作为食物食用，但是可能很少有人知道，银杏果应该怎么样吃才会美味又健康，下面是我整理的相关内容，我们一起来了解一下吧。

银杏果的做法 1银杏果的食用方法有很多种，可以炒食、煮汤、煮粥、做糖水等等。

椒盐银杏果

材料：银杏果10克、花椒、盐适量、少许味精。

做法：

1、将银杏果壳敲破，炒锅上火。

2、放入花椒、盐、少许味精。

3、倒入银杏果，用中火炒至成熟即可。

银杏果小米粥

材料：银杏果10克，葡萄干10克，小米100克。

1、将小米淘洗干净，放入锅中。

2、加入适量清水煮沸，然后撇去上层浮沫。

3、改小火煮20分钟。

4、再加入银杏果继续煮15-20分钟直至粥稠。

5、盛入碗中，撒上葡萄干即可。

银杏果薏仁饮

材料：银杏果10克、薏苡仁30克、冰糖适量。

1、将薏苡仁洗净放入锅中。

2、加入适量清水，小火煮40分钟。

3、然后放入洗净的'银杏果及适量冰糖。

4、继续煮20分钟左右即可。

5、每日代茶频饮，最后将银杏果和薏苡仁吃掉。

银杏果甜汤

材料：主要有银杏果、橙子皮、白糖和水。

1、首先，在锅里放水，把银杏果倒进去煮，水煮开后把银杏果捞起来；

2、将银杏果去皮后切半，把银杏果里的芯去掉，不然煮起来是苦的;

3、接着，把橙子皮切丝，把银杏果、橙子皮丝、白糖都搅拌在一起，然后放冰箱放置一个晚上;

4、最后，把适量的腌制好的银杏果舀在锅里，倒点已经融化了的糖水，再加水一起煮，甜度自己适当调好。

注意：银杏果一定要煮熟，否则会有毒哦。

银杏果银耳莲子羹

材料：银耳、冰糖、莲子、银杏果、枸杞。

1、先把银耳泡软；因为买的是干莲子，也事先泡软。

2、待银耳泡软后，撕小朵。

3、炖锅加清水，银耳，莲子，银杏果，加到高档炖到大概一小时。

4、大概一小时后改低档炖到银耳软加适量枸杞和冰糖就可以了。

糖腊银杏

材料：银杏400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。

1、银杏用水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。

2、荸荠削皮洗净，切1.2厘米左右方丁。

3、炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒。

4、至银杏呈黄色时加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋磨麻油推匀即装盘。

银杏果猪肚汤

材料：银杏果60克，猪肚300克，猪瘦肉250克，脊骨200克，姜片20克，食盐、鸡精、淀粉各适量。

1、将猪肚洗净切片，用盐、淀粉腌制片刻。

2、猪肉、脊骨洗净，切块，放入沸水中汆烫去除血水。

3、银杏果洗净，姜切片备用。

4、将猪瘦肉、猪肚、脊骨、银杏果、姜片放入砂锅中。

5、加入适量清水，开大火煮沸，然后转小火煲2小时。

6、最后加入适量食盐、鸡精调味即可。

冬瓜银杏果老鸭汤

材料：有鸭子500克，冬瓜350克，银杏果150克，水，蜜枣两颗，姜片6片。

1、首先，鸭子斩件后飞水捞起沥干(锅里水倒掉)。

2、再连同鸭油重新放回锅里，一次性添足水，放几片姜，两颗蜜枣，中火烧开后转小火炖一个小时。

3、接着，冬瓜去瓢切小块，银杏果仁用清水过一下，鸭肉炖了一小时后放入银杏果，继续炖一个半小时。

4、最后，再放冬瓜炖半小时，加盐调味即可。

银杏果炒木耳

材料：水发黑木耳300克，银杏果50克，葱末、姜末、食盐、鸡精、食油各适量。

1、将木耳洗净，撕成片状；银杏果洗净。

2、将黑木耳、银杏果放入沸水锅中汆烫片刻，捞出沥干。

3、锅中热油，放入葱末、姜末炒香。

4、再放入银杏果、黑木耳炒熟。

5、加入适量食盐、鸡精调味即可。

西芹炒银杏果

材料：西芹2根，银杏果20-30颗。

1、首先，西芹去筋，切小块。

2、银杏果敲裂，放入纯纸质信封，入微波炉高火(750-800W)30-40秒，趁热去壳。

3、接着，热锅加底油，大火快炒西芹。

4、加入银杏果，喷少许料酒，加入少许水盖盖15-30秒，加盐和鸡精翻炒后出锅。

吃银杏果的注意事项

1、银杏果做菜的味道十分美味，但在做菜之前有个去毒的过程。首先从市场上将银杏买回家后，用小锤子敲开，去硬壳，切记不要太用力，否则就会把里面的肉敲破了。等去壳完之后，银杏果外面还有一层皮，去掉皮就是白白嫩嫩的仁了。去皮方法就是将所有银杏果放在锅里加热。等水开了之后不断的用筷子搅，这样外面的皮就会全部自动脱落了。

2、银杏果不能生吃，熟的一天最多吃4～5颗，吃10～50颗就有中毒危险了。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐四肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。

3、吃的时候去除果仁中绿色的胚芽，避免接触果核。

4、一旦出现中毒症状，只要用银杏果壳30g煎水服就成了。

银杏果的做法 21.锅里倒入适量水，将鹑鹌蛋放进去煮十五分钟

2.鹑鹌蛋煮熟后去壳清洗干净

3.白果去皮去壳

4.锅里倒入适量水，将腐竹小火放进去煮五分钟

5.将白果放进去中火煮十分钟

6.将剥皮的鹑鹌蛋放进去

7.放入冰糖煮十分钟至白果软糯，冰糖融化即可

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