紫米的常见吃法以及它的养生功效

紫米的常见吃法以及它的养生功效

吃紫米的好处想必大家都知道，紫米有什么营养价值?吃紫米具有很好的养生功效。紫米和黑米、大米相比较，营养价值更高一些，紫米的蛋白质和脂肪酸、维生素等含量要比其他的米更高，所以很多人爱吃紫米，也是有一定道理的。

紫米的常见吃法

紫米是我国民间食用非常广泛的一种米，南北方的人们都爱吃紫米，紫米可以做出很多的美食，吃紫米有很好的养生功效。紫米和糙米、薏苡仁与紫米同煮粥，加果糖调味，可美白养颜、促进肌肤新陈代谢。

紫米八宝饭

八宝饭我们在民间办喜事的餐桌上经常可以见到，吃起来味道很好，软软的比较甜，深受小孩子和老人的喜爱，民间喜在年节喜庆时做成八宝饭食用。味香微甜，粘而不腻，补血益气，暖脾胃，适应于胃寒痛，消渴，夜多小便等症，以之配草药可治跌打刀伤。

飘香紫米粥

原料：白色大米50克(粳米)，紫米50克，芝麻10克，山楂糕20克，生山楂1个

制法：

(1)芝麻炒香备用。山楂糕切成碎末，山楂洗净去核切碎。

(2)紫米加水和碎山楂，一起入锅，煮成软烂的粥。

(3)把炒过的芝麻剁碎，撒进粥锅中搅匀。

(4)把粥盛进小碗，上面堆上山楂糕碎，加一点糖桂花，或加半勺红糖。

煎紫米藕夹

原料：鲜藕、紫米、鸡蓉、鲜荷叶的功效与作用。

制法：①紫米蒸熟，藕去皮煮熟;鸡蛋的功效与作用清2个与30克淀粉混合为糊。②鸡蓉、盐、味精适量，鸡蛋清1个，湿淀粉30克，加紫米饭拌匀，抹在藕片上合二为一。③油锅旺火烧热，用藕夹粘蛋糊后下锅煎至金黄出锅，荷叶悼水入盘垫底。

功效：开胃益中，健脾暖肝。

我们在吃紫米的时候记得要选择纯正的紫米，一般纯正的紫米看起来晶莹透亮，吃起来黏黏的，入口香甜细腻，口感好。常吃紫米有很好的养生功效，紫米有滋阴补肾、健脾暖肝的功效，紫米还是非常好的补血食品，尤其适合少白发、孕妇、产妇食用，对对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎的人有很好的养生功效。

紫米粥有什么营养 煮紫米粥怎么做好吃

1 紫米粥有什么营养

1、蛋白质

2、淀粉

3、纤维素

2 煮紫米粥怎么做好吃1、紫米非常不好煮，要先煮一次。然后熄火让米粒胀开再煮，才会软烂并产生黏性。

2、当米粒变软后一定要不停搅拌，才不会粘锅焦底。

3、如果怕紫米粥会胖的建议可以多放点莲子，如果是养生的话就喝五谷紫米粥。

3 紫米什么样的好1、纯正的墨江紫米米粒细长，颗粒饱满均匀。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。

2、用水洗涤水色呈黑色(实际紫色)。用手抓取易在手指中留有紫黑色。

3、用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。

4、煮食纯正的紫米晶莹、透亮，糯性强(有粘性)，蒸制后能使断米复续。入口香甜细腻，口感好。

紫米杂粮粥——补血益气护胃保肝

　　或许，大家都知道用紫米做饭是非常好吃可口的，糯而不腻，这是它的特点。不仅如此，紫米的营养价值也是非常多的哦，含有丰富的膳食纤维素、氨基酸、铁等多种矿物质，有着我们人体不可缺少的营养物质。它是我们健康生活的好食材，通常人们将它视为补血益气的佳品。它的做法也很多，今天为大家介绍一款关于紫米的制作方法吧!我们一起来看一下!

　　 紫米杂粮粥的做法

　　1、将紫米、薏米、大麦都洗净，同时泡2小时备用哦。

　　2、将水煮开，然后把紫米、大麦、薏米放进去，用大火煮沸，差不多时，用小火慢慢煮，将粥熬到粘稠就可以食用了啦!

　　 紫米杂粮粥的功效与作用

　　1、紫米是我们很好地补血益气的食品，同时还有着暖脾护胃的功效，不仅如此，它有着很好地药疗作用，能够有效缓解胃寒痛、夜尿频等症状。

　　2、大麦有着很好地祛热的功效，通常润便，同时，可以治疗我们的腹胀、烦热口渴的症状哦。

　　3、薏米有着很好地滋补作用，尤其是对脾脏功能有着不错的保护作用，它的药用功效也很多，主要对我们的肠胃有着较多的保护作用。

　　4、紫米杂粮粥总体上来说，它有助我们的消化，补血益气，对我们的身体有着很好地滋补作用，尤其是对皮肤的滋润还不错哦，也是非常适合肠胃不好的人食用的。

　　以上是今天为大家带来的有关“紫米杂粮粥的制作方法和营养功效“的内容介绍，相信看完本文章的朋友对于紫米有了更多的了解了，是不是对于紫米的做法又多了一种吃法呢。紫米，不仅仅给我们带来口感上的满足，更是对健康有着诸多的功效。吃腻了从前的吃法，不妨来学习现在的做法吧，味道很不错哦!

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