红烧狮子头可益气凉血助消化

红烧狮子头可益气凉血助消化

红烧狮子头可是一道名菜更是流传了很久的菜肴，红烧狮子头即便在现代的电视剧中也是经常出现，在很多家庭中红烧狮子头也是一道传统的名菜，这道菜不仅搭配上营养健康，味道上更是美味非常有着很高的食用价值，今天我们就来为大家分享一下红烧狮子头的做法吧。

红烧狮子头的材料准备如下：选用五花肉500g，荸荠150g，葱姜蒜适量，鸡蛋2个，花椒十几粒，八角1个，大葱半个，盐1茶匙，有机酱油3大勺，热水1碗，鸡精少许，白胡椒半茶匙，料酒1勺，淀粉1勺，白糖1勺。

在这里提醒大家不要嫌弃准备材料麻烦，因为差一种材料就差一点味道，尽量准备全。

红烧狮子头第一步：剁馅

现将五花肉剁成馅后加入葱姜蒜，随后掺和着把肉剁的细些。花椒用温水泡下。在碗里打两个鸡蛋。然后打散。

红烧狮子头第二步：调味

把花椒水和鸡蛋液倒入肉馅里。再加入料酒，盐，淀粉搅拌。直到肉馅上劲。把荸荠切成小丁。倒入肉馅里。搅拌均匀。

红烧狮子头第三步：炸狮子头

在手里揉成稍大些的丸子。锅中倒入大量的油烧热，然后下入狮子头。炸制成金黄色捞出。

红烧狮子头第四步：调汁

另起锅，倒入有机酱油，热水，八角，葱段。倒入狮子头。盖上盖子，中小火烧制，最后大火收汁就好。

红烧狮子头中的猪肉是补充蛋白质的，里面还提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。除此之外里面的荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，最适合成长发育的儿童们吃。

红烧狮子头

;操作：1。将莲藕剁成细粒，姜用刀剁碎，将鸡蛋倒入加了少许水的干淀粉中，顺时针搅拌成全蛋糊。;


佐料


鸡蛋(一个)，白菜心(八个)，嫩藕(一节)，酿猪前腿(剁碎半斤)


佐料


盐(适量)味精(适量)葱(三根)酱油(三汤匙)干淀粉(一汤匙)姜(一小块)


炊具


油炸锅


一个


操作：莲藕剁成细粒，生姜用刀剁成粉，鸡蛋用少许水倒入干淀粉中，顺时针搅拌成全蛋糊。


2


将鸡蛋糊倒入肉中，然后加入切碎的姜末莲藕，加入一些盐和水，顺时针搅拌。


三


把肉挤成大球。


四


将锅中的油加热至七成热，将肉丸煎五分钟左右。


五


沥干油，放在盘子里备用。


六


锅里的油倒完后，剩下一点油，把姜、葱、辣椒炒出香味，然后放成丸子，加入两斤左右的汤或水和三大勺酱油烧开，再小火煨一个多小时。


七


煮熟后，取出丸子，放在盘子里备用。


八


将白菜心放入锅里的汤中，煮一分钟左右至熟。


九


将白菜捞出放入丸子盘中，在锅中勾芡后倒入盘中。


这个网站将与你分享炖狮子的做法的头在酱油里。你学会做狮子了吗s头在酱油，以及所需的时间和调味料的组合？我们将教你如何做红烧狮子穿过我们的手。你可以做红烧狮子鱼头营养丰富，味道鲜美。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待大家分享红烧狮子头食谱的烧制成果。

营养配餐的食疗

鸭鲜知老鸭粉丝套餐所选用的食材非常广泛，经过百年实践与科学总结后，把每种食材的食疗价值与大家分析如下： 老鸭粉丝汤
1、老鸭汤
鸭香浓郁，汤鲜味美，汤头浓白如凝脂而不油腻。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，养胃补脾，健身怡情，为众多营养学家所称道，集美食养生，传统滋补，民间食疗为大成的美味佳品。
2、鸭血
性味咸凉。有补血和清热解毒作用。用于失血血虚或妇女行经潮热，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服；又用于血热上冲，中风眩晕或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。鸭血还可以防治消化道肿瘤。
3、豆泡
非发酵性豆制品之一。营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，但却不含胆固醇，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。
4、鸭肝，鸭肠，鸭胗
动物内脏含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素A、B2、D等，食用后，能有效补充人体对这些物质的需求。补锌能改善视力。缺铁所引起贫血症是世界上最为常见的营养缺乏症。不少医学专家指出，我国仍是严重缺乏铁的国家，主要集中在妇女、儿童和老人，每日科学补铁，必不可少！
5、苕粉
具有晶莹剔透、爽口、柔韧性强、条形均匀、久煮不断等特点，主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，利于通便。
6、鸡蛋
味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。卤蛋是广受大众喜爱的传统食品之一，所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。 红烧狮子头
1、猪肉
其性味甘咸平，含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
2、荸荠
荸荠所含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此非常适于儿童食用。
荸荠还有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。
3、油菜
油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
4、莲藕
藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。
在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。 黑椒牛肉香酥饼
1、牛肉
味甘，性平（水牛肉偏寒）。富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁、胆甾醇等，而牛肉蛋白质中所含人体必需氨基酸甚多（如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等），故其营养价值甚高。具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。对患有虚损羸瘦脾虚少食，水肿，筋骨不健，腰膝酸软等症状的人群食用有很好的食疗效果。
2、黑胡椒（Black Pepper），学名Piper nigrum
黑胡椒是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后可作为香料和调味料使用，主要产地在印度的喀拉拉邦。在中医理论中，黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。由于黑胡椒具有强烈、刺激的味道，还能用于即刻振奋精神和补充精力。另外芳香疗法中临床发现，黑胡椒经由的辛辣气味不仅能融化女人的性冷淡，对中年男士的兴趣缺乏也同样有效，所以是夫妻增加情趣是的美好共浴精油。
3、面粉
无需多说，百姓餐桌必备之食品。富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

苏菜淮扬狮子头，它的经典做法是什么？

苏菜淮扬狮子头，外焦里嫩，肥而不腻，鲜香美味，是一道很精彩的肉菜。但是做法相对比较复杂，所以需要大家做的时候，一定要有耐心。

苏菜淮扬狮子头，制作比较复杂

我们需要准备的配料比较多，五花肉一块，白梨一个、葱姜、淀粉以及食盐胡椒粉等多种调料。首先就是剁五花肉，这个肉一定买肥少瘦多的，然后用刀先给剁成丁，再给做成碎，剁的过程中，可以适当加一些姜和葱，把肉馅放到大钢盆里，放入适量的淀粉，然后加上酱油，把切碎的梨丁也放进去，加入梨丁可以去肉的腥味，还能让肉馅更鲜一些，然后我们顺着一个方向去搅，以便让它上劲，在这过程中，食盐是要分次放的，搅一会就放一点，再搅一会再放一点，大家要注意的是，这个搅的过程是需要耐心的，如果肉馅没搅好，一放进锅里，狮子头就会碎掉了。等到看肉馅抱团了，我们可以把肉团拿出来，用力在菜板上摔，增加肉的筋道口感，也能让肉抱的更紧。

淮扬狮子头，可蒸可炸可煮可烧，多种做法都可尝试

狮子头的做法非常多，我们可以用蒸屉去蒸，也可以下油锅去炸，可以煎可以烧，最经典的是红烧狮子头，做法也非常简单，就是把团好的肉馅挤成拳头那么大的丸子，然后下锅里去炸，要记住，炸的目的不是让狮子头熟透，而是只想让它的外表皮能够焦脆一些，大约炸个三分钟就可以盛出来了，然后把狮子头放到蒸锅去蒸，大约20-30分钟，我们能闻到很浓的肉香，那么这个狮子头就蒸好了，此外，我们还要起锅做一个汤汁，锅中加适量酱油和蚝油以及食盐、白糖，放入适量水淀粉，然后把蒸好的狮子头放在几片生菜上，淋上酱汁即可。

其实每个地区做的狮子头都不一样，也有用鸡汤或是猪骨汤去做汤底，再放上一些枸杞和小蔬菜的，口感特别的清爽。这个狮子头算是大菜，如果搅馅没搅明白的话，它是很容易碎掉的。我们蒸出来的狮子头应该是那种拿筷子插进去想掰开都很费劲的，这才是最成功的样子。

本文地址:http://dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/42105.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 孕妇喝老鸭粉丝汤对胎儿有影响吗

下一篇: 四喜丸子补血补钙解毒清热助成长