孕妇喝老鸭粉丝汤对胎儿有影响吗

孕妇喝老鸭粉丝汤对胎儿有影响吗

老鸭粉丝汤是我国传统的汉族名吃，老鸭粉丝汤味道鲜香味美，粉丝细嫩爽口，鸭胗鸭肠爽脆可口，是非常受人们喜爱的一种美食。老鸭粉丝汤是非常经典的美食，经过汤煮的粉丝爽口滑嫩、汤浓白如凝脂，鸭味浓，而且鲜而不油腻，非常适合人们饮用。那么孕妇能喝老鸭粉丝汤吗?孕妇喝老鸭粉丝汤对胎儿有什么影响?

孕妇喝老鸭粉丝汤对胎儿有影响吗

孕妇是可以喝老鸭粉丝汤的，因为老鸭粉丝汤对孕妇来说是非常滋补的。中医认为，鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水，具有养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿之功效。鸭肉适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。

孕妇喝老鸭粉丝汤的好处非常多，可以滋补身体，补充营养。而且老鸭粉丝汤不但适合孕妇喝，同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。此外，鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。

老鸭粉丝汤的做法

原料：老鸭汤350-400克、粉丝150-200克。

辅料：鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋。

碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克。

做法：

(1)取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟;

(2)在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠，粉丝上撒香菜、香葱，即可。

孕妇喝老鸭粉丝汤不但可以补充营养、滋补身体，还可以养胃生津、清热健脾，对怀孕期间的浮肿和虚弱有很好的缓解功效。孕妇怀孕后食欲都比较差，喝老鸭粉丝汤可以增加食欲，治疗食欲不振的情况，缓解孕期便秘，而且孕妇喝老鸭粉丝汤只要适当喝，炖汤的时候清洗干净，对胎儿是没有影响的。

想学老鸭粉丝汤，怎么学习

1.先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻;鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出。
　　2.锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入;接着放入泡发的粉丝，小油豆腐;煮滚后将烫好的鸭肠放入;鸭血很易熟，放入煮开2分钟即可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。

　　3.熬老鸭汤：用农家散养老鸭，斩件洗净，可参考老鸭高汤的传统工艺与中药配比秘方，也可以添加一些时令食材。将鸭肉块放入大汤煲锅中后，大火煮开10分钟，再加入鲜甜的春笋，最后小火慢慢的煲2-3小时，直到鸭肉骨架散开肉烂为止。将高汤1000毫升盛出备用。
　　4.小帖士：1. 煮鸭血粉丝的配料要按照顺序，鸭胗，油豆腐，粉丝要先放入。易熟的最后放入。2. 鸭血非常嫩，煮时要讲究火候，时间太长鸭血会出现气孔就变老了，最后放入煮2分钟，里面没有生血即可马上关火。

　　5.一碗老鸭粉丝汤才十元，里面料却不少，油豆腐、鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠。浓郁鲜美的老鸭汤底，紫红的鸭血、香菜的青绿，那么自然贴切和颜悦色，没有食材杂乱的堆叠，却多了一份桃红柳绿的素雅。这些不起眼的“零配件”，也在煲足数小时老鸭汤的浸润下显得无比的鲜美。
　　6.猪血，鸡鸭血等动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时具有利肠通便作用，是人体污物的“清道夫”。
　　7.鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素E，同时钙，镁，铁，硒等矿物质丰富。有健脾开胃的功效，儿童适当补充对身体发育是有一定帮助的。

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