油炒面你有没有吃过,自己怎么做

油炒面你有没有吃过,自己怎么做

油炒面，相信是很多人都比较喜欢吃的，口味是相当不错的，有些人虽然听说过油炒面，但是却从来没有吃过，这是比较遗憾的事情，因为油炒面确实是非常不错的一道小吃，如果你从来都没有吃过油炒面的话，那么可以试一试。下面我们就来了解一下关于油炒面的做法吧!

做为风味小吃的油炒面一直以来都深受人们的欢迎，口味非常值得赞扬。早晨上班前或晚上吃夜宵冲一碗油炒面，既经济实惠、快速敏捷，又营养丰富味美可口，是一种老幼皆宜的美味佳肴。

食材介绍：干面粉，油，红糖

制作方法：

1.先在平底锅里放适量的油，把干面粉放进去炒，边炒边用铲子将结成疙瘩的面团压碎。

2.等面粉炒变色了，就需要及时关火。借平底锅的余热，继续翻炒一会儿。

3.把炒面盛出来，放在面板上，把疙疙瘩瘩的面团擀碎，和红糖搅拌在一起，凉了之后放在容器里密，密封保存。

正宗的油炒面要用牛大棒骨髓油。但比较麻烦，这里介绍的是用一般素油炒的面。正宗的是把大棒骨砍成几段，把骨髓的油熬制出来，还要炼制，因为里头还混有水分。熬制的时候，油可能四处乱溅，比较麻烦。

面粉变色后若不马上关火，面粉表层没事，但里面可能已经煳了。

营养价值

油炒面主料为面粉、香油或牛油，含有丰富蛋白质、碳水化合物等，是人体补充能量的基础食物。因其清香爽口、无油腻感、食用方便，而深受人们喜爱。

油炒面的制作并不复杂，而且做出来的面非常的鲜美，味道很好，大家如果想吃想吃的话，自己可以在家动手制作，参照上文介绍的方法来进行，过程并不复杂，只要准备的食材保证优质新鲜即可，希望通过本文的介绍，能够帮助大家在吃油炒面时提供一些有效的参考和帮助。

炒面怎么做好吃，油炒面的家常做法

炒面怎么做好吃
材料
香菇肉燥 适量,猪油+沙拉油 3大匙,洋葱 半颗,高丽菜及红萝卜丝 适量,葱切末 2支,香菜切末 1把,芹菜切末 3支,盐巴及椒盐粉 适量,油面或乌龙面烫九分熟 备用
做法
1、起油锅放入适量的香菇肉燥(不只有肉燥还有3大匙的猪油或沙拉油)，稍微炒香。
2、继续放入洋葱炒香。
3、放入高丽菜跟红萝卜丝拌炒，加入适量的水，盖上锅盖闷煮1分钟。
4、放入烫好的面拌炒，再加入适量的香菇肉燥及青葱末拌炒。
5、带汤汁吸附到面条后，加入香菜末，芹菜末，如有需要洒些盐巴及椒盐粉做最后调味即可。

油炒面怎么吃

炒好了放在罐子里密封保存，吃的时候直接取出来用沸水冲调即可，有咸、甜两种吃法。
油炒面没有什么特殊的禁忌，尤其是适合青少年、儿童、老人、久病体虚等人群食用，可以起到很好的补给营养、提高免疫力等作用。

油炒面
材料：
面粉200克、花生50克、芝麻15克
做法：
(1)花生用微波炉打熟，大约3分钟，每隔1分钟取出，翻拌下再继续，直到熟为止;
(2)花生熟了以后去掉红皮儿，和芝麻混合放入搅拌机里，打碎;
(3)不粘锅加热，调中火，锅热以后倒入面粉，翻炒，要不断翻炒，大约15分钟，面粉的颜色会变深;
(4)依次淋入植物油和香油，分四次加入，每次1勺，加入后翻炒匀，每次淋油间隔5分钟，炒大约15-20分钟;
(5)加入研磨好的花生和芝麻，继续翻炒5分钟，加入糖即可。

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