猪心怎么吃

猪心怎么吃

猪心怎么吃

米饭虽然不是一种用来专门养生的食材，但是米饭可以作为药物来帮助我们的身体起到一个疗效的作用，所以米饭在生活中做菜的时候，如果雨一些可以养生的食材搭配，那么会给我们身体带来意想不到的效益，现在随便就来给大家介绍一下米饭该怎么吃。

1.在给大家选择着到米饭怎么吃的菜食的时候，小编给大家选择了两个养生的食材作为米饭的配料，这两个食材分别是大枣和枸杞，而我们也将这道菜的名字称作大枣枸杞炖米饭，在制作这道菜之前，我们需要准备一些必须用到的食材，大枣和枸杞是必不可少的，大家还要准备适量的米饭，另外料酒作为一种调味品也是必须要准备的。

2.我们需要将准备好的大红枣清洗干净，应用一定的方法将大红枣中间的枣核给取下来，当然了，很多人觉得麻烦也可以不取，只不过吃的时候要费点力气，我们找来一个小杯子，在杯子里面装上温水，然后将枸杞放入到温水之中进行浸泡。

3.猪心由于上面会有血腥，所以建议浸泡一会儿之后再进行清洗，相信好的中心，我们切成是一大小的块状，并在沸水锅中将米饭和料酒一起煮一下。

4.找来家中用来煲汤的锅，把大红枣先放入锅中，然后我们将米饭和枸杞全部倒入这一个锅中，接下来就是一个煲汤的过程了，建议大家不时的观察一下，如果发现锅中的猪心已经煮的很烂乎了，就可以取出来吃了。

这一道红枣枸杞炖米饭的做法是不是也是非常的简单呢?在制作的过程中，如果大家喜欢甜的口味的话，也可以选择一些冰糖加入到锅中，当然了，如果喜欢咸口的话，也可以用一些其他的材料进行调节味道。

猪心怎么吃安神养心

越来越多的学生和上班族会发现自己的睡眠质量是一天不如一天，这是为什么呢，一方面是由于不规律的作息，而另外一方面则是由于长时间的坐姿或者站姿导致颈椎出现了毛病，很多人就想到可以通过饮食来治疗，那么在吃猪心的时候怎么吃才可以帮助安神养心呢?

1.很多人都说吃什么补什么，其实这句话真的是一点都没有毛病，就拿猪心这种食物来说吧，我们在吃猪心的时候就真的可以帮助达到一个补心的效果。很多人会想，这也太搞笑了吧，心要怎么去补呢?其实很多人之所以休息不好，是因为心神不定，或者受到了惊吓，那么这个时候吃一些猪心其实是有很大的效果的。

2.猪心是一种吃起来口感非常好，而营养价值又非常丰富的食物，猪心在生活中detail有可以帮助达到一个安神养心的效果，而在制作方法上，很多人会选择将猪心与大红枣一起搭配，制作成安神养心粥来喝，当然了，这是一一种一件双雕的方法，因为我们知道大红枣可以帮助补气补血，而猪心则可以帮助安神养心。

3.因为猪心本身就有帮助，达到一个安神养心的功效，所以在生活中不管选择哪样的吃法，只要适当的合理的选择吃猪心这种食物，就能够在一定程度上帮助大家达到一个安神养心的效果，而在制作方法上，怎样做美味就怎样来吧。

在生活中我们吃猪心这种食物的时候，通常会和一些养生的食材搭配，比如枸杞，再比如大红枣，当这些食材一起搭配的时候可以给我们的身体带来一定的调养，而猪心这种食物本身就有可以帮助我们达到安神养心的效果哦。

坐月子可以吃猪心吗

猪心是一种比较适合大众的食材，尤其是在我国的东北地区，那里的人们常年都离不开猪心这种食材，猪心可以作为一种下酒菜来吃，但是很多人不知道的是，猪心在具有非常丰富的营养价值的同时，还具有一定的风险，那么对于坐月子的人来说可不可以吃猪心呢?

1.产妇同孕妇一样，是一个更加特殊的人群。孕妇在怀孕期间腹中的宝宝在其肚子中成长，而当腹中的宝宝在孕妇的肚子中成长到一定的程度之后，就要将宝宝生出，而在生过宝宝之后，这些宝妈妈们会消耗大量的元气，那么在刚生完宝宝之后的一段时间里，我们称这样的一些人群为产妇，他们是最需要对身体进行调养的人群，在调养身体期间，产妇不可以吃太过油腻的食物，那么很多人也想通过吃一些猪心来帮助恢复元气，所以就会将目光放在猪心这种食物之上。

2.其实如果将猪心这种食材做的不是那么油腻的话，在坐月子期间是可以吃猪心的，而且没有任何问题，不过在坐月子期间吃猪心千万不要一次性吃的过多，要合理膳食，而且在坐月子期间，制作猪心的方法也不适合太过油腻。

3.在坐月子期间，适量的吃一些猪心可以帮助产妇起到一个调养的效果，不过在坐月子期间要注意不要吃一些比较辛辣的刺激性的食物，包括大葱大蒜等这一类的食物。

坐月子期间是可以吃猪心的，但是制作猪心的方法不建议太油腻，建议可以一买回家一些大枣和枸杞，然后和猪心一起熬制成汤或者熬成粥给产妇来喝，这样既补充了营养物质，又帮助孕妇调养了身体，而且还不会太油腻。

小孩子可以吃猪心吗

对于生活中的一些小孩子们来说，在吃一些食物方面是不可以给小孩子吃的，比如没有出生的蛋包，小孩吃过之后就会不太好，那么很多人就会觉得猪心作为猪身上的心脏部位，会不会也对孩子有一定的伤害呢?小孩子到底可不可以吃猪心这种食物呢?

1.我不知道小孩子无论是身体还是内部的各种器官，都是处于一个成长的时期的，而这个时期的小孩子们的消化系统明显会没有大人那样完善，猪心又是一种胆固醇含量比较高的食物，所以对于小孩子们来说，在这个期间如果一次性的吃了太多的猪心，会导致消化不利，不过适当的吃一些猪心，并不会给小孩子的身体带来伤害，建议可以一次性的给小孩子少吃一些猪心。

2.只要是适量的选择，小孩子还是可以吃猪心这种食物的，但是小孩子在吃猪心的时候也是要注意一些事项的，比如对于一些小于一岁的孩子们来说，在家长给其制作猪心这种食材的时候，千万不要直接制作好就喂给孩子，因为这样的猪心往往会太硬，建议可以将猪心做成猪心泥喂给孩子们吃。

3.猪心如果直接生吃的话是有细菌的，所以小孩子虽然可以适量的吃猪心，但是小孩子在吃猪心的时候还要注意一定要做熟了再吃，不然容易感染细菌的一些肠道疾病，而且还要注意的是，在喂给小孩子们猪心的时候，不要与一些相克的食物一起喂给孩子。

小孩子其实是可以适量的吃猪心的，不过小孩子在吃猪心的时候需要注意一些事项，另外在成长中的孩子们想要给他们制作猪心这种食材的话，建议可以与莲子一起熬成汤喂给孩子们吃。

吃猪心会发胖吗

猪心是指猪身上的心脏部位，这一个部位在我们日常生活中也是比较常见的，通常一户人家杀完猪之后会将猪身上的肉质部分和猪心部位全部拿出来进行售卖，但是很多人对于猪心这种食物会抱有一定的疑问，在吃过一定量的猪心之后，会不会导致出现发胖的现象呢?

1.我们在衡量一种食物会给我们的身体带来的脂肪含量的时候，通常会考虑这种食物的热量，热量是一种食物中所含有的各种营养元素的综合指标，而猪心中所含有的热量，在所有肉类之中算是一个比较低的水平的，我们吃过100克的猪心之后会摄取到我们的身体中119大卡的热量，很多人可能会产生疑问，119大卡的热量还算少吗?

2.其实119大卡的热量的确算是很少的热量了，而且这119大卡的热量之中给我们提供的脂肪含量也并不多，仅仅有5点多克，那么为什么猪心中所含有的热量会处于一个稍高的水平呢?是因为猪心中所含有的蛋白质含量是比较高的，所以大家还是可以在生活中适当的吃一些猪心的，因为这样并不会导致出现发胖的现象。

3.很多人之所以会发胖，有的人是跟饮食有关，有的人是跟懒惰有关，在吃过饭摄取到身体中热量之后，不进行运动就有可能会导致出现肥胖的现象，而经常吃一些甜腻的热量非常高的食物，也容易导致肥胖的现象。

适当的有规律的吃一些猪心是不会导致发胖的现象的，但是如果长期大量的吃猪心，而且还不进行运动的话，那么是有可能导致发胖的，所以建议大家在生活中健康的饮食，健康的运动，使自己能够时常具有一个好的身体状况。

猪心怎么炒好吃？

说到猪心怎么炒才好吃，其实做法还是很多的， 猪心本身的营养价值还是非常不错的，而且算的上是一道美味可口的家常下酒菜了。

大东我最一开始吃猪心，大家可能想不到我是怎么吃的，因为我家的原因，在小时候就可以经常吃到猪肉和其他的一些食物，而那时候我最喜欢吃的就是猪心了，每天的晚上七点左右，我就和我老表每人拿一个猪心去烧烤摊上，让商家给切好串起来烤着吃，加工费是5元钱。哈哈哈，大家是不是觉得很奇葩？但是我小时候吃猪心就是这么干的，每天晚上都是必不可少的 美食 。

再到后来 ，也不知道怎么了就不怎么喜欢吃了，然后我妈在家就把猪心凉拌着吃了，还比说真的挺好吃的，最重要的就是非常对我爸的胃口，因为凉拌猪心是一个非常不错的下酒菜。

《小炒猪心》

猪心的营养含量非常丰富，所有的老人和儿童都可以多吃，能帮助补充身体中营养的成分。猪心有多种吃法，而今天大东我要做的是小炒猪心，此道菜品鲜嫩美味，非常好吃，是道不错的下饭菜。

食材准备：

猪心1个、料酒2勺、盐适量、淀粉少许、生抽2勺、干辣椒段少许、花椒少许、葱3根、姜1小块、蒜3瓣、青椒2个。

制作步骤：

1. 首先我们买猪心的时候尽量早点去肉摊上买新鲜的回来（ 这里说一下如何挑选猪心，大家尽量选择色泽红润的猪心，可以用手捏一下，如果比较软就可以。切记买发白的猪心用手捏起来很硬的话也是不可以买的。） 猪心买回来后，切两半后用清水洗净并沥干水份，然后切成小片并加入料酒、盐和淀粉搅拌均匀后腌制片刻。

我旁边饭店的大师傅是四川人，擅长炒川菜。给饭店供应干菜的老板都很喜欢，他每年用掉的干椒和花椒之类的调味品，都可以让供货店的老板发笔小财。饭店的抽油烟机刚好面对着路口，每次抽烟机排出来的，麻辣味把路人都呛得捂着鼻子，但是味道确实很好。

♦生炒：

也叫做火边炒，以不挂糊的原料为主。先将主料放入沸油锅中，炒至五、六成熟，再放入配料，配料易熟的可迟放，不易熟的与主料一齐放入，然后加入调味，迅速颠翻几下，断生即好。

这种炒法，汤汁很少，原料鲜嫩。如果原料的块形较大，可在烹制时兑入少量汤汁，翻炒几下，使原料炒透，即行出锅。

要点：放汤汁时，需在原料的本身水分炒干后再放，才能入味。

♦准备主料： 新鲜猪心一个，用手抓一小把干红辣椒，川椒一小把，生姜，大蒜粒10个左右。新鲜蒜苗三根。

♦准备调料： 生抽，老抽，料酒，瓶装豆瓣酱，食用油，胡椒粉，鸡精粉，辣鲜露，各适量。

♦猪心切斜刀薄片： 先用盆子接半盆水放在案板旁边，猪心用刀一破两半，然后再一破两半，一共切成四半。 切的时候刀打斜，切成又长又薄的片 。（这样切，炒好的猪心，打卷又薄，吃着到嘴里面口感又好）切成片的猪心放在水里面，把血水先漂一下。漂好后沥下水，用料酒，生姜把猪心腌制一下。

♦配料准备： 把大蒜子用刀拍松，蒜苗洗净，切成四指长的段。干椒从中间一切两段，川椒泡在温水里面。

♦分步骤放料： 步锅烧热后再加入油，油适当比炒别的菜要多一点。油烧热就倒入腌过的猪心， 高油温马上会使切的薄薄的猪心打卷，变色时 加少量的豆瓣酱，炸出干香味，接着下入刀拍松的蒜仔，改小火煸炒，蒜仔的颜色由白色炒出微黄时， （猪心片断生，约七八成熟） 适量的放入生抽，老抽，胡椒粉，辣鲜露，加入干椒节，泡过温水的川椒， 开中火炒出麻香味来，最后倒入切好的蒜苗段，翻炒到蒜苗段变软，加入半勺的清水。猪心表面裹有一层薄薄的汤汁时，就可以装盘使用。

特点：猪心口感脆嫩，口味麻辣鲜香。

生炒，前期不经过过油和卤制，就是一生的原料在锅里面炒熟，这就要在切猪心的时候， 猪心要切得薄一点，炒的时候打卷。

在炒猪肝的时候，辣椒花椒配料不能先放，因为猪心是生的，要把猪心炒到七八成熟的时候再放配料，这样出来菜品的颜色，造型就会好一点。

放了少量的豆瓣酱和辣鲜露，这些调料里面都有盐味，不用再放盐，以免菜咸味重。

猪心的炒法有很多种，而我最喜欢的就是这种用生炒的方法做出来的猪心，口感脆嫩，味道鲜香麻辣。这种生炒的方法能体现出猪心新鲜和麻味的滋味。不知道大家对这种生草的做法有什么看法吗？这种做法你喜欢吗？

俗话说“吃心补心”，猪心是补充心肌营养的佳品，其对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。中医认为猪心可以安神定惊，养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有很好的食疗效果。猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，其蛋白质含量是猪肉的两倍，而脂肪含量却只有猪肉的十分之一。

说到炒猪心，比目鱼认为内脏的腥味较重还是搭配辣椒比较好。下面比目鱼来介绍一下具体做法。

猪心，青椒，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，料酒，生抽，盐，鸡精，食用油。

1、将猪心剖开，清洗干净。

2、猪心切片，青椒、蒜、姜切片，葱切段。

3、锅中倒入清水，加入葱段、姜片、料酒，烧开后下入猪心，焯水至变色，捞出备用。

4、锅中倒入适量油，放入花椒、辣椒爆香，再加入姜片、蒜片、葱段，翻炒数秒，接着下入青椒炒至变色。

5、倒入猪心，翻炒片刻至微微变色，接着淋入少量料酒、适量生抽、盐、鸡精调味，即可出锅装盘。

1、猪心肉质细嫩，汆水时稍微烫一下即可。

2、炒的时候也要把握时间，时间长了猪心就会变老。

喜欢食用猪内脏的人一定不可错过猪心这道美味的食材，和猪的肝脏、肠道等不同的是，猪心较少接触猪身体中的毒素和废物，所以食用起来更加放心，不会对身体存在危害，到底猪心怎么做好吃呢？让我们来看看下面几种做法吧。

芹菜拌猪心

准备材料：猪心、芹菜、酱油、醋、味精、大蒜、盐、小葱

做法：

1、把猪心去脂膜并且清洗干净，放进清水中煮；

2、猪心煮至九成熟时加入细盐、味精、小葱等可以去除腥味；

3、将煮好的猪心取出放凉，切成薄片后装入盘中；

4、将芹菜切成小段焯水，大蒜洗净拍碎成泥；

5、将芹菜、蒜泥、酱油、醋、味精、盐等调料加入猪心中搅拌均匀即可。

莲子猪心汤

准备材料：猪心、莲子、太子参

做法：

1、把猪心去脂膜并且清洗干净；

2、将莲子和太子参都清洗干净；

3、把这些材料放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后用文火煲2小时，出锅前调味即可。

猪心当归汤

准备材料：猪心、当归、黑豆、干香菇、大葱、大蒜、姜

做法：

1、把猪心切成两块，洗净后用热水烫过；

2、准备好葱姜蒜，葱切段，姜切片；

3、把烫过的猪心放入锅中煮，加入葱姜蒜；

4、在锅中放入浸泡好的黑豆，文火煮2小时左右；

5、把当归放入猪心汤内，最后放入香菇，用中火煮半小时即可。

回答:。猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。

自古即有"以脏补脏""以心补心"的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。

一.芹菜拌猪心

材料:

主料:猪心500克，芹菜200克，

调料:酱油5克，醋3克，味精1克，大蒜5克，盐3克，小葱5克，白萝卜10克。

做法:

1.将猪心去脂膜，洗净，放至足量的清水中煮;

2.猪心煮到九成熟时，加细盐、味精、小葱等，以去腥味;

3.熟猪心，取出，凉后剖开切成薄片，放在盘中;

4.芹菜去叶留茎，切成小段，用开水焯透;

5.将大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎剁成泥备用;

6.芹菜茎放在猪心片上，放入各种调料拌匀即成。

二.莲子猪心汤

补心健脾，养心安神。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。

材料:

主料:猪心1个，莲子60克，太子参30克

做法:

(1)猪心、莲子、太子参洗净。

(2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可

三.猪心当归汤

材料:

主料:猪心400克，

辅料:当归10克，黑豆200克，干香菇20克，

调料:大葱5克，大蒜5克，姜5克

做法:

1.将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。

2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。

3.大蒜去皮洗净。

4.将烫过的猪心加水煮，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。

5.当归放入猪心汤内。

6.最后放入香菇，用中火煮半小时便可

健康 提示:

此汤具有抑制悸动，补血净血的作用。

四.酱香猪心

材料:

猪心500克。八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。高汤，酱油100克，精盐150克，白糖150克，味精100克。

做法:

1.将猪心去净血块，冲洗干净，放入开水中稍烫一下，捞出备用。

2.坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。

3.坐锅点火烧热，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精调匀，制成酱汤待用。

4.将猪心放入酱汤中，以小火酱50分钟，然后关火再焖20分钟。

5.将猪心捞出后晾凉，切片摆盘即可。

五.猪心枸杞汤

材料:

猪心200克，枸杞200克，花生油10克，生粉3克，味精2克，姜丝3克，盐5克,

做法:

1.将整粒的猪心洗净，再用温水浸泡10分钟。

2.把猪心切开，清除腔内残余，飞水，洗净，把材料放进猪心，放入瓦煲内。

3.盖上盖子。放入有适量水

4.煮2小时即可。

六.豆豉猪心

材料:

主料:猪心500克，

辅料:豆豉20克，

调料:大葱10克，姜5克，酱油5克，香油10克

做法:

1.将猪心冲洗干净，切片，放入沸水中焯一下捞出。

2.锅中注清水，加豆豉煮10分钟。

3.将猪心片倒入豆豉锅中，中火煮至熟透后捞出加葱白、生姜、酱油、香油拌匀，装盘即成。

七.猪心枣仁汤

食材:猪心1个，红枣15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。

做法:

1.先将猪心剖开，洗干净。

2.茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好，用绳子扎紧。

3.布袋同猪心一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫。

4.改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐、味精调味即成。

八.灵芝猪心

原料:灵芝15克，猪心500克，卤汁、料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、花椒、麻油适量。

制法:

①将灵芝去杂洗净，煎煮滤取药汁。将猪心破开洗净血水，与灵芝药汁、葱、姜、花椒同置锅内，煮至6成熟捞起。

②将猪心放卤汁锅内，用小火煮熟捞起，揩净浮沬。取卤汁，加入味精、精盐、料酒、麻油，加热收成浓汁，均匀的涂在猪心里外即成。

用法:佐餐食用。

功效:补气血，养心安神。适用于病体虚弱、心血不足、心烦不眠、惊悸、冠心病等症，亦可作为白细胞减少症患者的食疗。

我的回答完毕，希望可以帮助到大家！

猪心怎么炒好吃

一：蒜台炒猪心

食材： 猪心、蒜台、食用油、盐、味精、酱油

做法： 准备以上所需食材，将猪心洗干净（多洗几遍，不是特别容易的洗），切成细条状（形状可以根据自己的喜爱），蒜台洗干净切段，锅中放水烧水将切好的猪心放入焯一下水，放入蒸锅蒸熟，开火放入锅倒入食用油，油热后将蒜台段倒入锅中爆炒两分钟后将猪心倒入，加入一点酱油，翻炒一分钟左右就可以出锅了。

二：茼蒿炒猪心

食材：茼蒿、猪心、红辣椒、蒜、姜、盐、生抽、料酒、食用油等

做法： 准备以上所需食材，将茼蒿择好淘洗干净切成段，红辣椒切丝，姜切丝，大蒜切成末，猪心清洗干净，将猪心切成薄片倒入碗中，倒入生抽、料酒揉均匀，腌制五分钟，开火放锅倒入食用油，油热后倒入姜丝、蒜末爆炒至香味，然后将猪心倒入翻炒，一分钟左右，猪心比较吸水很容易导致锅中水分减少，加入料酒、茼蒿段，翻炒均匀，一分钟左右后加入红辣椒丝、盐搅拌均匀就可以出锅了。

三：洋葱泡椒炒猪心

食材：猪心、泡椒、糖、生抽、料酒、食用油、淀粉、洋葱、

做法： 准备以上所需食材，洋葱洗干净后切块，猪心洗干净后切成片状，加入料酒、淀粉、糖、生抽、搅拌均匀腌制二十分钟左右。开火放锅倒入食用油，油热后倒入泡椒，爆炒至香味后倒入刚才腌制的猪心，翻炒三分钟后倒入洋葱，加入盐、糖，再翻炒两分钟左右就可以出锅了。

以上三种都是营养丰富，做法特别简单，食材更是日常最常见的，都是特别好吃的 美食 ，不过即使是很简单的做法，也需要大家多练习，才能慢慢的做出来自己喜爱的 美食 ，特别是新手。

以上就是我对于猪心怎么炒好吃的一些个人看法及经验，希望对你有所帮助。

猪心小炒是特别好吃的。下面我们来看怎么制作。

一、原材料:猪心200克，青椒100克，熟猪油250克，白糖5克，细盐1克，香油5克，酱油10克，黄酒5克，湿淀粉15克。

二、制作方法

1.将猪心切成6厘米长、3厘米宽的片备用。将青椒去蒂，去子，洗净后切成方形片备用。

2.猪心放在碗中，加盐一半，并加湿淀粉10克拌匀上浆。

3.将锅烧热，用油滑锅后，下猪油，至油五成热时，将猪心投入，至油八成热时，将猪心倒入漏勺滤油。

4.原锅留余油20克，加青椒炒几下后，再下酱油、盐、糖和少许鲜汤，然后将猪心倒入，淋上湿淀粉，翻炒几下，淋上香油，就可以出锅了。

三、评价

1.这道小炒猪心色泽鲜艳，口味香嫩。养心气、益心血。

2.猪心性味甘咸平，有镇静、补心作用，可用于辅助治疗气血不足所致的心悸怔忡、健忘、失眠等症。

3.也可用于精神分裂症（久病体质虚弱者）的辅助治疗。

4.青椒对心悸、失眠患者，也有一定的辅助治疗作用。

很高兴回答这个问题，我是生活小美记。关于猪心怎么炒好吃？我的回答是:大家都知道猪心是猪的心脏，吃了能补充营养，增强体力。我们这边的市场，如果去的稍微晚一点是买不到的，一般想买都要提前一天跟摊主预订或者去的早一些。

食材:猪心一个，红辣椒青辣椒各一个，蒜两颗，姜一块，耗油、鸡精，盐、醋适量，生抽一勺。

1.把猪心切开，用清水把里面的血块肥油清洗干净，切片装碗，下耗油、鸡精、醋、生抽搅拌均匀调味。

2.用水龙头把生姜清洗干净，切丝，蒜米拍碎。

3.把红辣椒青辣椒洗净切丝。

4，热油锅，放适量油烧热，下生姜，蒜米，小火慢慢翻炒，炒香后下辣椒继续翻炒。

5.等辣椒稍微变色，下猪心，大火炒继续翻炒，炒到猪心变色，下适量盐调味就可以出锅啦!

小贴士:

1.猪心切片之前，一定我把里面的血块血水肥油清洗干净。

2.炒猪心一定要大火，快速翻炒，这样猪心才不会太硬。

备料：猪心半个，葱片3片，姜片2片，蒜子2颗，青椒一根，红椒配色用，可不要。胡椒1克，老抽5ml，生抽10ml，耗油一小勺，生粉适量，盐适量，鸡粉可以不要

1.猪心洗净切片，料酒腌制半小时去腥

2.冷水下锅，焯去血水

3.加胡椒，老抽，生抽，耗油，盐，生粉，一点点鸡粉，腌制十五分钟

4.青红椒去籽切片，葱姜蒜切片备用

5.起锅烧油，葱姜蒜爆香。

6.加焯好的猪心，大火翻炒一分钟，加入青椒继续翻炒3分钟。再次调味后即可出锅

小贴士：

1.肉类焯水冷水下锅焯，可以有效去除血水并保证口感。

2.火一定要大，翻炒要快，确保猪心不会炒老。

3.个人不喜欢鸡精味精，偏向于生抽耗油调味

猪心怎么做好吃

猪心的吃法和做法如下：
猪心的吃法和做法：需要先准备好的配菜切好备用，接着把准备好的猪心切片备用，然后把准备好的调料上面淋上热油，最后把调料和猪心搅拌均匀即可食用。

猪心怎么吃最补

当归猪心汤的做法详细介绍

菜系及功效：气血双补食谱 失眠食谱 心悸食谱 神经衰弱 。

口味：甜味。

工艺：炖当归猪心汤。

制作材料：

主料：猪心500克。

辅料：当归10克,枸杞子50克,枣（干）20克。

调料：料酒5克,盐2克。

当归猪心汤的特色： 猪心软烂，味略甜。

做法:

1、将当归、枸杞、红枣洗净；猪心切开，洗净，切片。

2、锅内注入清水，放入当归、枸杞、红枣和料酒，下猪心煮开后，去除浮沫，小火炖1小时，加少许盐即可。

健康提示：猪心含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等。当归补气活血，润肠滑肠，枸杞补肝肾，是理想的滋补佳品，可防止孕妇贫血，并可镇静安神。小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

烀猪心的做法大全

1、猪心炖柏子仁
猪心1个，柏子仁15克。将猪心洗净，把柏子仁放入猪心内，封口，上锅加水，中火炖熟即成。服食时，将猪心切片，或佐膳食用，或单独食服之。适用于心神不宁，神衰自汗，失眠健忘等症。
2、猪心煨大枣
猪心1个，大枣15克。取猪心带血剖开，纳入大枣，置碗内加水蒸煨至熟，服食之。其实猪心煨大枣的味道也是非常好的哦，并且我们经常吃一些猪心煨大枣还能预防失眠等症状哦，晚上食用猪心煨大枣还能够加强我们的睡眠质量的。
3、参归炖猪心
党参50克，当归10克，猪心1只，味精、食盐适量。将猪心去油脂，洗净;再选择上等党参、当归和猪心放入砂锅内，加水适量，用文火炖至猪心熟烂即成。以味精及食盐调味，可分2次食服，每日1～2次，连服7～10天。有补气养血安神之功效。本方可用为心血虚、气血不足致心悸气短、怔忡失眠，如果我们朋友们在生活中出现了身体虚弱的情况，那么多吃一些参归炖猪心是有着非常不错的进补作用的哦。
4、玉竹卤猪心
玉竹50克，猪心500克，生姜、葱、精盐、花椒、白糖、香油、卤汁各适量。将玉竹拣去杂质加水适量，用文火煎煮40分钟，取药汁;将猪心剖开，去血水，置锅中，倒入药液，加入生姜、葱、花椒，用文火煮至六成熟时捞出。锅中倒入卤汁，下入猪心，再用文火煮熟出揩净浮沫。再在锅内加卤汁适量，放入精盐、白糖、味精和香油适量，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。可分2次服食，每日1～2次，连服7～10天。有滋阴养血，安神宁心功效。适用于心血不瞳，心阴亏损的心悸、心烦、失眠等症的补养和治疗。
上面我们已经了解了许多的关于猪心的食用方法了，其实我们在生活中是可以用猪心制作许多的菜肴来食用的哦，并且不管怎么吃味道都是非常不错的，当然了，我们在生活中就是可以经常食用一些猪心哦，还能够帮助我们治疗失眠已经便秘的症状的。

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