牛蒡保健又美味的两种吃法推荐

牛蒡保健又美味的两种吃法推荐

牛蒡是一种极为特殊的食材，有很好的药用价值，在我们生活中也非常受大家的青睐，牛蒡也有很多种特色的吃法，不仅美味，而且还具有保健的作用，下面小编将为大家推荐牛蒡保健又美味的两种吃法，希望能给各位提供一些帮助和参考。

牛蒡竹荪枸杞鸡翅汤

材料：

准备一根牛蒡，六根竹荪，三十克枸杞，四只整鸡翅，姜一块，葱一段。

做法：

1、先把枸杞用清水泡发，洗净备用。

2、牛蒡去皮后，快速放入醋水中浸泡，避免氧化变黑。

3、竹荪入温水浸泡，中途换几次水，待泡发后，切去头部网状物质与根部。

4、鸡翅洗净后整只放入砂锅中，加入足量的水(以没过鸡翅2-3CM为宜)，放入拍破的姜块及葱段，大火烧开后撇去浮沫，调小火，加入牛蒡煲一小时，一小时后放入竹荪和枸杞煲半小时即可。

功效：食用牛蒡竹荪枸杞鸡翅汤味道鲜香可口，可以增进食欲，调理脾胃，增强体质。

香炒牛蒡

材料：

准备适量的牛蒡，胡萝卜，干红辣椒，熟白芝麻，生抽，料酒，白砂糖。

做法：

1、先把牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，用一把小刀，像削铅笔一样削成小片。

2、泡入放了白醋的水中，防止变色。

3、牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水份。胡萝卜去皮，也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽，切小圈备用。

4、平底锅小火焙香少许白芝麻，盛出备用。

5、锅中倒入少许油，小火煸香干辣椒圈。

6、倒入牛蒡小片和胡萝卜小片，转大火翻炒两三分钟。

7、倒入一小勺料酒、一勺白糖和两勺生抽，快速翻炒均匀。

8、撒上一些焙香的白芝麻，装盘出锅。

功效：香炒牛蒡味道清香可口，可以提升人的胃口，此外还可以降低血压血糖，有很好的保健作用。

以上介绍的这两道牛蒡的保健食谱是非常值得大家去制作品尝的，不仅营养价值丰富，而且味道非常鲜美可口，在享受美味的同时还能够为健康提供很好的保障，大家不妨参照上文介绍的方法，自己动手制作，希望本文的讲解能为大家提供一些参考。

牛蒡怎么吃

牛蒡怎么吃平常关注养生的人一定知道牛蒡这个食材的好处，它具有治疗糖尿病，高血压等一系列现代人易得疾病的作用，还能改善睡眠情况不良以及人体免疫力低下的情况。那么刘邦到底应该如何吃呢，如何才能真正的发挥其效用，也让它的口感达到极佳呢，下面我们就一起来看一下。

想要最大限度的保持牛蒡的功效，大家可以考虑做牛蒡红枣茶。首先我们需要准备50克新鲜的牛蒡，10个晒干的红枣以及一勺冰糖。接下来我们需要去掉牛蒡外层表皮，并且将其斜切成片，同洗净的红枣一同放入养生壶中。

我们需要加1300毫升左右的清水，最好不要超过养生壶的警戒线，然后按下花草茶这个功能按钮，10分钟之后就会自动停止，这是我们在加入一勺冰糖等其慢慢融化，就可以饮用了。

除了将其做成饮品之外，我们还可以将牛蒡与牛排做成一道药膳。首先我们要准备两个牛蒡，500克牛排，以及适量的葱，姜，盐，料酒。接下来我们要将牛蒡去皮切段备用，这是要注意一点，牛蒡的很容易氧化所以需要放入入水中。牛排洗净之后冷水下锅，加入料酒，葱，姜之类的佐料去腥，等到水开后将浮沫撇去。

接下来将已经半熟的牛排加入电饭煲中，同时加入已经备好的牛蒡一同煮开，这时选择煲汤键就可以，焖两个小时电饭煲自动跳停之后就可以开盖加盐，稍等一会儿就可以开吃享用大餐了。

近些年来，也有很多人喜欢将牛蒡制作成为牛蒡茶，像是喝茶一样冲泡着喝，方法也非常的简单，就跟我们平时喝茶是一样的，只是在泡茶的时候，泡的不是我们经常喝的茶叶，而是牛蒡茶而已，长期饮用，有非常好的保健效果。
宝宝可以吃牛蒡吗
作为一种最普通的食材，牛蒡它含有许多的营养物质，能够补充我们生活当中所必须的营养成分，而作为一个中高热量的食材，牛蒡能够帮助女性们协助减肥，保证大家在减肥的过程中不会过多的缺乏身体必备的热量。

除了这些，在医学上其实牛蒡也有很多的作用，一方面它可以帮助大家进行清热解毒，此外它对于热感冒有很好的治愈作用，还能够帮助大家减轻咽喉的疼痛感。另外在疏通肠胃上面牛蒡其实也有很好的作用。不过既然是吃食，所以为人父母总是会过多小心一点，很多家长都不知道自己的宝宝到底是否能够食用牛蒡，其实这还是要分年龄的。

一般说来，三岁以下的孩子，我们建议家长还是不要过多的给他们服用。毕竟这个年龄段的宝宝还是比较幼小的，而各种机能都还没有发育完全，所以对于消化是很难做到的。重要的是牛蒡的偏向于寒性，所以容易引起幼小群体发生腹泻等症状，所以家长们一定要格外注意。

而如果宝宝超过了三岁，大家就可以选择给宝宝们服用吃食了，毕竟很多和牛蒡的菜都能够很好的帮助他们成长。这是因为它含有许多的维生素，甚至含有的胡萝卜素还极其丰富，营养价值大大超过了胡萝卜，因此能够增强孩子的免疫力。此外它含有的膳食纤维非常容易帮助孩子进行肠胃疏通，因此能够做到排毒。

此外，还需要注意一点是，就算是牛蒡在顶一定程度上可以帮助孩子的成长，但是这些东西也一定是不能多吃的，千万不要认为是好东西，就拼命的给孩子吃，一定要注意节制，不然，就算是再好的东西，也会起到相反的作用。
孕妇可以吃牛蒡吗
女人在孕育生命期间有很多禁忌，一些原本对人体有好处的食材一个不注意，也有可能对宝宝造成很不好的影响，所以在食材这一方面需要特别谨慎。那么对人体有不少好处，功效也很多的牛蒡这个时候还能吃吗，下面我们就来说一说。

首先要告诉大家，这个时候仍然可以食用，但是这种食材本身有着活血止瘀的作用，所以作为孕妇一定要慎重的选择食用的方式。孕妇食用牛蒡最好的方式有两种，第1种方式是直接购买中医馆中已经干制的牛蒡片，然后将其作为辅料煮一些骨汤鸡汤等保健药膳，为负担较重的孕妇提供足够的营养。

第2种方法是将其做成汤，因为孕育期间宝宝生长会压迫妈妈的腹部，所以她们的肠道机能会受到一定的抑制，极易发生便秘的专科。这时候我们可以制作以牛蒡作为主原材料之一的各种营养汤，这样就可以发挥它的药用价值，又能为孕产妇提供孕育中所需的纤维，调节肠道。

当然孕妇也可以选择喝牛蒡茶，这种茶中含有丰富的纤维，可以降低因为孕育带来的胆固醇高等问题，帮助维护她们的心脏健康。与此同时，其中富含的钙质等成分可以促进孕妇的代谢，让她们在生产前后都保持较为良好的皮肤状态，而且这种菜中的一些微量元素含量高出其他普通同类蔬菜的很多倍，尤其对宝宝后期的视力发展很好的帮助效用。但是，孕妇在饮用牛蒡茶的期间，一定要少吃辛辣刺激的食物，以免牛蒡茶的效果会打折扣，这样就起不到想要的效果了。再就是，这个牛蒡茶再好，也不建议孕妇当作水来喝，每天一定要有一定的数量控制，这一点也是很重要的。
吃牛蒡可以降血糖吗
现在有很多的小伙伴其实都知道和了解了牛蒡在减肥上面的作用，正因为这样，所以它现在很受欢迎，常常会被人们进行购买。不过，对于那些还不是非常懂得牛蒡的人来说，在采买的时候无疑就十分纠结了，因为不知道是否可以没有顾虑地食用，再加上对于蔬菜吃法的讲究一直比较多，人们背后讨论它功效的说法也很是不一样，所以今天我们就来看看它在血糖上面的作用。

很多说法都表示它可以用来食用以便于降低血糖，对于这一点其实很多人都是不知道的，那么到底这一种植物是否真的可以帮助大家降低血糖呢?答案是肯定了，因为它含有一种激素，所以对于低血糖有着明显地功效，此外在降低血压方面也是同样有着作用。不仅仅如此，就连畅通器官的作用，它都是可以做到的，所以作为一种普通的植物来说，牛蒡还是非常有效用的一种植物。

此外，针对它可以帮忙降低血糖这一特性，其实我们也可以由此做出很多既能够保证功效，同时还能够呈现出一定美味的菜肴。首先就是可以选择来做牛蒡排骨汤，毕竟还是有很多人都喜欢食肉的，这样同时减低血糖还能够保证充分的营养，当然很是不错。如果是不喜欢这么油腻的朋友，也可以直接选择做牛蒡粥，毕竟这一种食物做起来又简单，同时也能够帮助大家减低血糖。

不过就算是能够有这方面的作用，它也是能够起到保健的作用，效果是非常缓慢的，而且也只能治疗一些轻微的情况，假如是比较严重的情况，还是需要尽早的去医院就医，通过医生的正规诊断才是最重要的。

扩展阅读：牛蒡

牛蒡子怎么吃

牛蒡大体分粗、中、细三大类，粗的中心有空心表象，细的比拟嫩合适泡制牛蒡咸菜，所以吃的话最棒选中等的。还有就是选新鲜的，外皮润滑，掰开看有无空心、糠心或许黑圈糖化的表象。做菜时轻轻地把最外面的表皮去掉就能够吃，用钢丝球轻轻擦就能去掉。新鲜的应该是硬硬的，若是捏起来软软的就不新鲜了。牛蒡中药味，去皮今后在空气中很简单氧化变黑。故应将削好的牛蒡丝泡入醋水中，可防止牛蒡丝变黑，并可去掉牛蒡苦涩的滋味。
1、牛蒡能够做菜，做汤,能够入药，能够泡茶,能够做成保健品。家常的做法也是形形色色，只需照料妥当，相同是美味可口的。尤其在家常菜中，掺入牛蒡，既便利又养分。
2、生鲜牛蒡参加海带、胡萝卜、小黄瓜的凉拌照料，洪亮爽口;牛蒡炒肉丝，加一些白芝麻和糖，让牛蒡有干劲的口感。照料时加些太白粉勾芡，可使牛蒡吃起来更软。
3、牛蒡的粗纤维，包在鸡卷里当馅，口感好，又增加香气。用里脊肉包牛蒡、葱、胡萝卜做成的肉卷，先炸后卤，色香味齐全。
4、加调味料炒过的牛蒡丝，拌入米中蒸牛蒡饭，香味四溢。别的，参加鱼浆中制成的鱼丸，或是和黄豆加工制成的素食火腿，都别具风味。
5、吃牛蒡要注意：牛蒡根茎作为药食两用植物，是很强的碱性食物，患接触性皮炎或湿疹的人，最棒少用!且牛蒡性味寒凉，所以孕妇、产妇或体质较虚寒者，不宜很多食用,不宜久服。高血压患者不宜直接食用牛蒡，但能够饮用牛蒡茶。

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