石花菜主要在我国的台湾、海南和西沙群岛海域比较多见,石花菜也叫作海冻菜、红丝、凤尾等,石花菜是红藻的一种。石花菜的颜色通体透明,看着和胶冻非常像,石花菜的口感很爽利脆嫩,我们平常可以在饭店或者餐馆吃到凉拌的石花菜。
石花菜有什么样的功效
石花菜是非常适合夏季食用的一种食物,不管是凉拌哈市做成石花菜凉粉,清凉又能够帮助清理肠胃。石花菜还有清肺化痰、清热降火、凉血止血,还可以解暑。石花菜中的营养物质非常丰富,具有润肠通便的功效,是因为石花菜能在肠道中吸收水分,使肠内容物膨胀,可以增大排便量,有助于缓解便秘。
石花菜对于高血压高血脂患者来说也是非常理想的食物,因为高血压和高血脂环责平常饮食要十分注意,但是石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素,其中它含有的褐藻酸盐类物质具有降压作用,所含的淀粉类的硫酸脂可以降脂,所以石花菜是一种可以降血压、降血脂的食物。石花菜是提炼琼脂的主要原料,琼脂又叫做洋菜、洋粉、石花胶,是一种很重要的植物胶,属于属于纤维类的食物。琼脂一般用来制作冷食、果冻或者是微生物的培养基等等。
石花菜适合人群:
一般人群均可食用
1.宜于肠炎、肾盂肾炎、肛周肿瘤、乳腺癌、子宫癌患者食用;
2.脾胃虚寒,肾阳虚者慎食;孕妇不宜多食。
石花菜怎么食用——芹菜拌石花菜
用料:主料石花菜适量、辅料芹菜少许。
调料:食盐少许、醋1大勺、鸡精适量、姜适量、蒜适量、生抽1大勺、香油少许。
做法:首先将石花菜用40度左右的温水泡2个小时,洗净沥干放入一大碗中。煮好开水,将芹菜焯水沥干水分,放入石花菜的碗中。准备好蒜末,姜末,一大匙醋,一大匙生抽,盐,鸡精,香油兑成料汁。最后把料汁倒入石花菜和芹菜中,拌均匀就可以了。
石花菜中的胶原蛋白非常丰富,因此是女性保养皮肤、保持肌肤水嫩紧缩和弹性的理想食物之一。石花菜对于儿童来说还是非常好的高钙、高铁食物,有补钙和预防贫血的功效。老年人吃石花菜不但可以增强免疫功能,还可以降血脂、降血压,并且还可以缓解便秘,石花菜还可以调节人体中的钙和锌的吸收,对人体健康有诸多的好处。
石花菜脾胃虚寒、肾阳虚者要慎服,孕妇不宜多食。
石花菜可以用开水煮。
用法用量:煎汤,内服。每次15-30g。
石花菜藻体细胞空隙间充满胶质,同时含有大量的膳食纤维,能刺激肠壁,促进排便。同时石花菜还含有丰富的矿物质和多种维生素,它能清肺化痰、清热燥湿,滋阴降火、凉血止血,并有解暑功效。
扩展资料
性味:味甘、咸。
归经:归肺、脾、胃、肝经。
功效:清热解毒,化瘀散结,缓下,驱蛔。
主治:用于肠炎腹泻,肾盂肾炎,瘿瘤,肿瘤,痔疮出血,慢性便秘,蛔虫症。
烹饪指导
1、不可久煮,否则会溶化。
2、石花菜泡发后可作凉拌菜,也可酱腌。
3、凉拌当添加姜末或姜汁,以缓解寒性。
4、将石花菜加水熬煮成汤汁后过滤,放在冰箱中冷藏成冻,再切成块加冰水或糖即可。经常食用可以使肌肤的油脂分布趋于平和,不易长出小痘痘。
搜狗百科-石花菜
(石花菜目石花菜科植物)
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(中药)
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