蜗牛适合哪些人吃,有几点好处(法国人为什么吃蜗牛？)

蜗牛适合哪些人吃,有几点好处

蜗牛是营养价值非常高的食物，蜗牛和鱼翅、干贝、鲍鱼一起成为世界四大名菜。蜗牛的吃法是非常多的，适宜老人、小孩、年轻人等人群吃。蜗牛营养高，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，所以，蜗牛是非常适合一些减肥的朋友们食用的。

蜗牛适合哪些人吃

蜗牛肉质肥厚柔软，是一种上等食品，易于被消化、吸收，帮助人体增加活力。蜗牛适用人群非常广泛，老少皆宜，胃肠消化力弱，体虚的人最宜。小便不通、痔疮肿痛、慢性咽痛和鼻血不止等症患者宜食但不宜久服。

吃蜗牛的几点好处

蜗牛的肉味非常鲜美，营养丰富，每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素，蜗牛是一种高蛋白、低脂肪食品。蜗牛性寒、味咸。蜗牛有清热、消肿、解毒、利尿、平喘、软坚等功能。另外，蜗牛中所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。人们平常多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。

焗蜗牛

材料：罐装蜗牛1小听、洋葱半个、芹菜叶15克、土豆750克、蛋黄1个、黄油150克、白兰地、盐、胡椒粉、蒜末少许、鲜奶油15克

1、将蜗牛去壳，壳洗净待用;

2、洋葱、芹菜叶切细末，加少量盐、胡椒粉调匀，待用;

3、土豆去皮、切块、煮熟、捣烂成泥，加盐、蛋黄、鲜奶油调匀;

4、将蜗牛肉放锅内，用黄油翻炒;

5、加白兰地及盐、胡椒粉，蒜末拌炒均匀即可起锅冷却;

6、在蜗牛壳内先填入少量黄油，将蜗牛肉装进后再用黄油封口;

7、在焗盘里铺上土豆泥后，将蜗牛壳放上固定，然后入烤箱，焗至壳内黄油沸爆即可。

蜗牛是一种食用、药用、保健价值都非常高的陆生类软体动物，蜗牛的种类比较多，有法国蜗牛，肉质是白色的而且质量好，是同类中的佼佼者。意大利蜗牛的肉质有褐色和白色，肉质非常好，玛瑙蜗牛的外壳比较大，壳身有花纹，是黄褐色的，肉质一般。通过这些介绍，我们可以了解到选择什么样的蜗牛食用比较好。

法国人为什么吃蜗牛？

蜗牛具有很高的食用和药用价值。营养丰富，味道鲜美，属高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含20多种氨基酸及丰富的蜗牛酶、SOD等，其中蛋白质含量分别比甲鱼、猪肉、牛肉和鸡蛋高1个、11个、3个和7个百分点，而脂肪的含量仅为甲鱼、猪肉、牛肉和鸡蛋的1/18.1/272.1/92和1/70；

蜗牛是一种食用、药用和保健价值都很高的陆生类软体动物，其食用和药用历史已经有二千多年。每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素，是一种高蛋白、低脂肪食品。

扩展资料： 蜗牛是陆生贝壳类软体动物，从旷古遥远的年代开始，蜗牛就已经生活在地球上。蜗牛的种类很多，约25000多种，遍步世界各地现世界各地作为食用并人工养殖的蜗牛主要有三种： 

华蜗牛：

贝壳中等大，壳质薄而坚实。全体呈低圆锥形，高10mm，宽16mm。有5～5.5个螺层，螺旋部低矮，略呈圆盘状，壳顶尖，缝合线明显。壳面黄褐色或黄色。体螺层极膨大，其周缘具有一条淡褐色色带。此外，在各螺层下部靠近缝合线处也有一条颜色较浅的色带。

散大蜗牛：

属“哈立克斯”蜗牛，原产欧洲中西部的法国、英国等地区，通常栖身于园林或灌木丛中，故称为之“庭园蜗牛”。其成蜗牛体形略小，直径约3厘米左右，螺壳质薄，呈黄褐色，并具有4条紫褐色带，壳表面布满许多黄褐色的小斑点。距今，我国养殖的散大蜗牛，因品种退化，个体小，经济效益较差。

玛瑙蜗牛：

台湾人称露螺，在广东一带叫东风螺、菜螺或花螺，属于玛瑙蜗牛类。玛瑙蜗牛原产于东部非洲的马拉加西岛，后来传遍了整个热带地区，是世界上最大的蜗牛，故又称为非洲大蜗牛。螺形呈锥状，螺壳表面包有一层黄褐色的壳皮，并带有深褐色花纹。通常成蜗牛的螺壳长约6～8厘米，宽约3～4厘米，重50克以上。

--蜗牛

蜗牛能吃吗？

蜗牛能吃，但是不代表着所有的蜗牛肉都能吃哦，蜗牛是分品种的，像我国的蜗牛基本都是不可以食用的，一般可以食用的是产于法国、意大利等国的。

蜗牛的壳口呈椭圆形，口缘锋利，口唇外折，内质呈淡黄色或淡褐色。蜗牛吃起来就有点像田螺一样，因为肉都是软软的，它通常搭配奶油或者黄油，或者是夹在面包里面一起吃。

法国蜗牛

法国人一直将食用蜗牛视为时髦和富裕的象征。每逢喜庆节日，家宴上的第一道冷菜就是蜗牛。据统计，法国人每年要吃掉6万吨蜗牛肉，折合30万吨鲜活蜗牛，其中90%以上依靠进口。巴黎专营蜗牛食品的商店有500多家。

法国蜗牛的烹调别具特色，一般以烤为主：在蜗牛肉上涂一层奶油，再将蜗牛肉与葱、蒜等一起捣碎，拌上黄油和调料，塞进洗干净的完整的蜗牛壳中，然后将“改装”过的“蜗牛”放入底下有6个圆孔的圆形铁盘内，搁在炉火上烘烤。等奶油烤化了，就可以取出蜗牛食用了。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/39691.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 冬季食用肉皮清冻除皱补水美白

下一篇: 鹅血清热解毒提高人体免疫力