服用香桃杀菌收敛,如何正确烹调

服用香桃杀菌收敛,如何正确烹调

香桃也叫作香桃叶，香桃的叶面墨绿色，而且有芳香的气味，香桃的花冠是乳白色，而且浆果成熟时候，是紫黑色，香桃的花期在夏季，原产于非洲背部和欧洲的南部，后来盛产于中东地区。香桃是烹调中常用的香辛料。

服用香桃杀菌收敛

香桃服用之后有什么功效?香桃的食疗价值非常高，味微苦，性温。有芳香味。香桃的叶片有杀菌和收敛的作用。香桃开花前摘取叶片，干燥后作香辛料使用。果实成熟后晒干亦可作香料。干花则可作“药枕”用。使用部分为桃金娘科植物香桃的干燥叶片。香桃叶片含的挥发油，主要成分是蒎烯和桉树脑，此外还含有类黄酮和丹宁。

香桃的烹调用途

香桃有很高的食疗价值，香桃的鲜嫩叶子和干的叶子都可以做香料，一般用作肉类增香的调料。香桃在烧烤肉类时加入干叶，味道更为香浓。干果可为甜食增加橘子香味。香桃在烹调中可以用来做菜，比如鳜鱼汤就用到了香桃。

鳜鱼汤

食材明细：鳜鱼700克、口蘑15克、黄油15克、芹菜15克、酸黄瓜50克、香桃10克、橄榄10克、酸豆5克、番茄酱40克、白砂糖3克、盐5克、茴香2克、醋精2克、味精1克、胡椒1克。

鳜鱼汤的做法详细步骤：

1.将鱼肉洗净，切成4至5块，用沸水加少许醋稍氽一下，捞出用清水洗净;

2.把葱头去皮洗净，切成丝;芹菜去筋洗净，切成丝;

3.把酸黄瓜去皮，去籽，切成斜角块;口蘑切片;

4.将黄油放汤锅内置大火上烧热，下入葱头、芹菜、胡椒粒，炒至五成熟;

5.放入番茄酱，再翻炒几下之后，改微火;待出红油时，下入鱼清汤及鱼块，同时下入酸豆、青果、口蘑片、酸黄瓜，汤沸;

6.放入精盐、砂糖、味精，调好口味;上汤时，用香桃蘸上茴香末放在汤上即成。

香桃的食疗价值非常高，我们平常用香桃杀菌和收敛，香桃还是非常好的香料。香桃是一种小乔木，在我国的南部地区比较多见，除了用于做食用香料以外，香桃还可以作药用和提炼精油。香桃可以帮助人们杀菌、去肠胃胀气，还可以化痰，杀寄生虫。

香桃和蜜桃是同一种植物吗？

　　不是
　　香桃来源：原产于非洲北部和欧洲南部，盛产于中东。喜生于气候温暖、土壤干旱的山坡上。
　　蜜桃，桃的一个品种名称，其特点是：个头硕大，形态秀美，色泽鲜艳，皮薄肉嫩，果肉细腻，汁甜如蜜。中国山东蒙阴的水蜜桃
　　基原物料的生态：常绿灌木，枝叶浓密。叶片长椭圆形，柄短，互生，叶面墨绿色有光泽，具芳香气味。聚伞花序顶生，花冠乳白色。浆果成熟时紫黑色。花期夏季。

　　来源：原产于非洲北部和欧洲南部，盛产于中东。喜生于气候温暖、土壤干旱的山坡上。
　　收采和加工：开花前摘取叶片，干燥后作香辛料使用。果实成熟后晒干亦可作香料。干花则可作“药枕”用。
　　使用部分：为桃金娘科植物香桃的干燥叶片。
　　性味：味微苦，性温。有芳香味。
　　主要成分：叶片含有挥发油，主要成分是蒎烯(a一Pinene)和桉树脑(Cineole)，此外还含有类黄酮(Flavonoid)和丹宁(Tannin)。
　　烹调用途：鲜叶或干叶均用作肉类增香的调料。在烧烤肉类时加入干叶，味道更为香浓。干果可为甜食增加橘子香味。
　　其他作用：叶片有杀菌和收敛的作用

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