苦荞麦粉降胆固醇保护心血管

苦荞麦粉降胆固醇保护心血管

苦荞麦粉的口感非常好，而且吃起来非常适口，苦荞麦粉在我们的生活中有很多吃法，比如炸酱面、热汤面、炒面和刀削面等。苦荞麦粉还可以用来包馅、蒸馒头和烙饼，苦荞麦粉的色泽虽然看起来并不好，但是，却有独特的营养价值和风味。

苦荞麦粉降胆固醇保护心血管

苦荞麦是一种中药材，是起源于我国的一种植物，在我国的古代就有用苦荞麦来治疗虚寒症状的记录。苦荞麦粉用的是苦荞麦磨成的面粉，苦荞麦粉不管是用来做面食还是做扒糕，别具一番风味，在我国的北方地区，人们是非常喜欢吃苦荞麦粉的。

苦荞麦粉的营养分析

1.苦荞麦粉营养保健：苦荞麦粉非常容易消化吸收，荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用;

2.苦荞麦粉保护心血管：老年人可以经常吃一些苦荞麦粉的制品，荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;

3.苦荞麦粉降低胆固醇：荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用;

4.苦荞麦粉抗血栓：荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇;

5.苦荞麦粉降血糖：荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。

苦荞麦粉的适宜人群

苦荞麦粉一般人群均可食用，对于糖尿病人更为适宜;

1.适宜：苦荞麦粉尤其适合适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻、出黄汗之人和夏季痧症者食用;

2.禁忌：脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。

苦荞麦粉是我国的很多地方人们非常喜欢吃的一种面食，不仅因为苦荞麦粉好吃，还是因为苦荞麦粉具有很高的养生价值。苦荞麦粉可以健脾益气、开胃宽肠、消食化滞，还可以帮助中老年人降血压、降血糖、降血脂，帮助保护心血管健康。苦荞麦粉从古至今都是人们非常看重的一种面粉，非常受人们欢迎。

黑苦荞的作用

黑苦荞的作用

黑苦荞是我国营养学界主要研究的一类品种，因为黑苦荞的药用价值以及研发价值都是非常大的，能够不断地从黑苦荞的原材料当中发现越来越多的珍贵营养成分，受到了我国营养学界的称赞与认可。黑苦荞是一种口感上好并且非常容易消化的食品，也是五谷类粗粮之一，富含的膳食纤维高于了其他的谷类物质，是我国最新研发的五谷类营养成分最高的食物之一。

黑苦荞在我国抗癌事业当中也是非常重要的一类药物，含有的抗癌成分比较丰富以及稳定，在我国的抗癌事业当中能够发挥着越来越强大的作用。不仅如此，那些含有高血压的老年人服用黑苦荞也能够得到很好的缓解作用，这样可以提高老年人的寿命，延年益寿，提高老年人身体内部的新陈代谢，促进身体的正常运转，食用黑苦荞不限制年龄，不管是年轻人还是老年人，都能够直接食用。

苦荞麦和一般的荞麦有什么区别

1、外观不同 

苦荞外观为黄绿色的细小的颗粒，味道微苦。 荞麦颜色为小麦色，比苦荞的颗粒要大一些，味道不苦。

2、食用方法不同

苦荞一般食用苦荞是将苦荞经脱壳、经过脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成的代用粮食茶。 荞麦常用来做荞麦饭、荞麦粥和荞麦片。荞麦粉与其它面粉一样，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品。 

3 、功效不同

苦荞具有安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、、强心、减肥、美容等功效。荞麦具有增加血管弹性、降血脂、降胆固醇、促进新陈代谢、祛痰等功效。 

4、营养不同

苦荞富含蛋白质矿物元素和人体必须脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，相对于荞麦来说，苦荞中含有的蛋白质、脂肪、维生素B2、芦丁、食用纤维、硒等营养元素比较高，苦荞的营养价值远超过荞麦。另外，苦荞含苦味素而荞麦不含。 

5、植物形态不同

荞麦：茎细长，常有棱，色淡红带绿。叶基部有不太明显的花斑或完全缺乏花青素。总状花序，上部果枝为伞形花序。苦荞麦：茎常为光滑绿色，叶基部常有明显的花青素斑点。

参考资料：——荞麦

参考资料：——苦荞麦

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