小麦麸对人体健康的6点好处

小麦麸对人体健康的6点好处

小麦麸又叫麸皮，小麦麸人们用小麦磨取面粉后筛下的种皮。小麦麸是我们日常中常吃的一种食物，小麦麸就是小麦在磨成面粉的过程中最先被磨掉的一层种皮，属于比较粗糙的食物。小麦麸在磨完面粉后过用筛子筛过去的是面粉，没过去的就是麦麸。

小麦麸对人体健康的6点好处

小麦麸的营养价值非常高，在精面的生产过程中，大概有85%左右的胚乳进入面粉，小麦麸的其余部分进入麦麸，所以，使小麦麸的营养价值会更高。麸皮含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、碳水化合物、膳食纤维。它不仅粗纤维、粗蛋白质含量高，而且质量较好。与玉米和小麦粒相比，其氨基酸组成较平衡，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量均较高，特别是赖氨酸含量高达0.67%。此外，麦麸的维生素B族及维生素E的含量极高，B1含量达8.9毫克/千克，B2含量达3.5毫克/千克，是任何食物都无法比拟的。

吃小麦麸的好处

吃小麦麸缓解大便：麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况。由于摄入了高纤维成分，从而加快了人体内胆固醇的排泄，所以小麦麸可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢，对减肥很有帮助。

小麦麸有助于预防结肠及直肠癌。小麦麸能降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌。小麦麸中含有的丰富B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。小麦麸膳食纤维还具有很好的降糖功效，美、日等国近年来对糖尿病患者的增加极为关注，并把增加膳食纤维的摄入作为抑制糖尿病的对策之一。小麦麸膳食纤维对膳后血糖升高起到抑制作用，其机理是膳食纤维增加肠液的黏度，阻碍葡萄糖的扩散，从而减慢葡萄糖的吸收，降低血糖含量。

小麦麸促进儿童成长发育：小麦麸对儿童的身体健康也有很多的好处，麦麸里含有的天然植物油、维生素、酵素、蛋白质，对护理皮肤有良好的功效。麦麸中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。麦麸中的氨基酸含量较高，并且含有丰富的微量元素。这些对儿童的生长发育有很重要的作用。

小麦麸馒头

材料：小麦麸适量、自发粉适量。

做法：

(1)将自发粉和小麦麸混合后，加水拌匀，一边加一边先用筷子和匀，最后用手揉匀即可;

(2)将和好的面放在温暖的地方发酵到2倍大(约1个小时左右);

(3)略揉一下排气，然后揉成方形或者圆形;

(4)放进蒸锅醒15分钟左右后，开火，蒸大约20分钟左右即可。

小麦麸有很高的营养价值，小麦麸可以治疗慢性腹泻，还可以治疗顽固型便秘，因为小麦麸里面的粗纤维比较多。小麦麸适合经前综合征人群食用，小麦麸可以治疗产后虚寒，小麦麸也可以喝其他药物一起搭配治疗肠息肉，对于儿童和上班族人群来说，可以调节视力，使肌肤嫩白，可以调节视力。小麦麸还能帮助人们护肤，去除脸上痘痘，帮助治疗手脚开裂，小麦麸还是粗粮，人们在早餐中食用，促进身体健康。

小麦麸的功效是什么？

小麦麸的确对家禽有保健作用，因为小麦麸能够促进肠道蠕动，防止家禽便秘，保护肠道健康。

小麦麸有作为饲料的天然优势。小麦经过加工会分成面粉和麦麸，面粉归人类食用，麦麸太硬，人类无法吞咽，所以很多人把小麦麸作为饲料给家禽食用。和人类吃细粮不同，家禽、牲畜在摄入饲料的同时还会食用大量粗粮，小麦麸就是混在饲料里的一种粗粮。

麦麸里的面粉已经加工出去，所以麦麸是一种空壳的形状，这就使得麦麸具有质地疏松的特点，而且容积大，对于家禽来说非常适口。当然，并不是直接将麦麸放在饲料槽中给家禽们吃，而是将麦麸和其他饲料混合在一起，粗细混合，营养均衡，家禽们才能长得又快又好。

小麦麸有轻微的促泻作用，所以小麦麸能促进食用者的肠道蠕动，促使家禽排泄。家禽若能及时排泄，饲料中的有害物质就不会长时间停留在体内，家禽的肠道也会更健康。小麦麸对怀孕期间的家禽来说帮助更大，因为处在怀孕期的家禽容易便秘，小麦麸能促进怀孕期家禽排泄，帮助它们解决便秘问题。不过，小麦麸的吸水性很强，所以投喂的时候要注意适量，投入过量会导致家禽便秘，降低家禽的育肥效果。

小麦麸的营养种类不够丰富。小麦麸里含有大量粗蛋白质，但是质量不高，而且小麦麸里的必需氨基酸也不能满足家禽的日常需求，所以小麦麸不能作为单独的饲料喂养家禽，这一点一定要注意。

小麦麸不易保存。既然是为了饲养家禽，小麦麸的存量肯定不少。不过小麦麸的吸水性很强，容易潮湿、发霉、变质，所以最好把小麦麸保存在通风干燥的环境中。

小麦麸皮的功效与作用是什么，营养成分及其开发利用有哪些呢？

下面我来回答你的问题：“小麦麸皮的功效与作用是什么，营养成分及其开发利用有哪些呢？”，希望可以帮到你。

首先，小麦麸皮的功效与作用是什么？麦麸：又叫做小麦麸，是面粉厂生产面粉时的副产物，能量含量较低，但粗纤维含量较高(含有丰富的膳食纤维和非淀粉多糖，对母猪肠道健康调节有重要意义)。蛋白质含量较高一般在10%-17%但其中必需氨基酸含量较底。维生素AD较少，但B族维生素(促进肠道蠕动)和维生素E含量较高，矿物质含量高，但钙少磷(磷利用率较高)，微量元素主要受产地影响，含量差异性较大。

其次，小麦分冬小麦，春小麦。南方以春小麦为主，北方以冬小麦为主。小麦的种子播种到地里，出土后称麦苗。北方种的冬小麦，于先年十月左右播种，要经过漫长的越冬期，到来年春季返青、拔节、吐穗、洋花、麦黄、成熟。生成的果实种子，程小麦子粒，也叫小麦。将小麦送往加工厂加工，经过清选、清杂、润麦、脱皮，经过磨粉机的第一道研磨、第二道研磨、第三道研磨——直到第八道、第九道研磨。生产的面粉有；精粉、特一粉、特二粉、标准粉、普粉、次粉。有高筋度粉、中筋度粉、低筋度粉。

再次，还有一项；面粉中，磁性金属物含量，CB509——85磁性金属测定法，它很重要，看面粉合格不合格。再有面粉微量元素添加剂，如；增白剂，每百斤面粉不能超过10克，也就是说；每五十面粉不能超过5克。田间生长的小麦植株通称“小麦”。成熟后、经过收割、碾压、脱粒的籽粒称“小麦籽粒”。经过面粉机的加工研磨，剩余付产品称“麦麸”。

最后，是小麦麸皮的营养成份及开发利用？早在60年代咱们国家经济困难人们经常吃它那也是国家有计划的供应的，营养价值不高。现在生活好了有钱了一般用它搞养殖，家禽家畜都以它为主食，还能喂鱼、虾、鳖等！我们这边主要用在酿造业，一切生活调料用品及其啤酒酿造。

麸皮的功效与作用

5 延缓衰老小麦麸皮中含有相当丰富的维生素E和B族维生素，维生系E又称为抗不育维生素或生育酚。维生素E与动物的生殖功能有关，是防止不育症和人体细胞衰老的营养素，还可以抗癌。

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