经常吃白鱼补肾益脑开窍利尿(洞庭湖鱼尾有几种口味)

经常吃白鱼补肾益脑开窍利尿

白鱼是一种营养价值非常高的鱼类，是塞外鱼类的商品，与江南的各种名鱼相比较丝毫不逊色。而且白鱼的味道异常肥美，并且有很高的保健价值。白鱼对人们来说，有非常好的补肾益脑、开窍利尿的功效，而且白鱼有很多的吃法，下面我们就为大家介绍一下。

经常吃白鱼补肾益脑开窍利尿

白鱼的味道非常清香肥美，白鱼的吃法不管是清蒸、红烧，或熏或腌都是可以的。白鱼还可以做成熏鱼。熏白鱼的做法，用酱油、料酒浸泡，过油炸熟再熏，如能得樟木或松塔来熏更有一种清逸的风味。北方人也是非常爱吃熏鱼的，因为风味独特，营养丰富。

1.开胃消食，减肥润肤

人们常吃白鱼可以开胃消食、减肥润肤白鱼能够开胃下气，促进肠道蠕动，帮助消化;其鱼肉鲜美，富含高蛋白，能使人肌肤润泽，美体瘦身，防御衰老。

2.补肾健脑

一些脑力工作者和学生群体是非常适合吃白鱼的，白鱼性干，味平，无毒，有较高的药用价值，能够补肾健脑，长期食用白鱼对性功能衰退、失调有特殊疗效。

清蒸白鱼

食材明细：白鱼1条、葱适量、姜适量、盐适量、油适量。

清蒸白鱼的做法详细步骤：

第1步、白鱼，洗净，鱼肉上加盐腌

第2步、取鱼头段，把盐冲洗干净，沥干水，或用厨房用纸把水擦干，加姜片，葱段，盐

第3步、蒸锅中水烧开后放鱼盘，滴少许色拉油

第4步、大火8分钟后，关火，闷1-2分钟，出锅，撒上葱。

白鱼具有非常好的开胃下气、去水气的功效，可以帮助人们增加营养，让肌肤润泽、经历充沛，而且女性吃白鱼不容易衰老，还可以助血脉。白鱼长期食用，可以补肾益脑、开窍利尿，吃白鱼是非常滋补的，不管是男性还是女性，老人或者小孩，都是非常适宜的。

洞庭湖鱼尾有几种口味

洞庭湖鱼尾有两种口味，洞庭湖鱼尾分为辣与不辣两种口味，洞庭湖鱼尾是白鱼做的白鱼除味道鲜美外还有较高的药用价值具有补肾益脑开窍利尿等作用，尤其鱼脑是不可多得的强壮滋补品久食之对性功能衰退失调有特殊疗效。

洞庭湖鱼尾做法

首先把鱼尾洗干净备用把姜大蒜切碎越碎越好油温6层热时放入沥干水分的鱼尾中小火观察鱼尾状态颜色注意火候大约两分钟中小火捞出备用等鱼尾温温热时再复炸一遍大约30秒就可以捞出备用，其次放少许油把花椒姜和蒜炒香放入老干妈炒香炒出红油放入鱼尾翻炒均匀。

这个时候就不要放盐了放辣椒粉视自己口味来定再放入十三香少许白糖提鲜翻炒均匀就可以出锅再撒上少许白芝麻也可以在放鱼尾前把老干妈花椒姜蒜沫捞出只留下红油在锅里再放入鱼尾后面步骤不变这样看起来更清爽。

白鱼简介

目录1拼音2概述3白鱼的别名4《*辞典》:白鱼 4.1出处4.2拼音名4.3白鱼的别名4.4来源4.5原形态4.6生境分布4.7化学成份4.8性味4.9归经4.10功能主治4.11白鱼的用法用量4.12注意4.13摘录 5白鱼使用提示6白鱼的营养价值7白鱼的选购8白鱼适合的人群9白鱼的食疗功效10与白鱼相克的食物11白鱼的食用建议附：1用到中药白鱼的方剂2用到中药白鱼的中成药3古籍中的白鱼 1拼音 bái yú

2概述 白鱼（White Fish）属鲤科鱼类，俗称大白鱼、翘嘴白鱼、白鱼。体形长，甚侧扁，头背平直，头后背部隆起。口上位，下颌很厚，上翘，口裂与体长轴几乎成垂直。眼大，位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基部至 *** 有腹棱；背部具强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。体背略呈青灰色，两侧银白，各鳍灰黑色，平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃，以小鱼为食，是一中凶猛性鱼类。它可以在1～32度水体环境中生活，长年捕食生长。雌性3龄，雄性2龄成熟，67月产卵，幼鱼喜栖湖泊进岸水域或河道、港湾水流较缓沿岸生活。自然分布甚广，是我国南北水域常见的淡水鱼类。

白鱼生长快，个体大，最大个体可达10公斤，其肉质白而细嫩，味美而不腥，一贯被视为上等佳肴。原为野生品种，近些年养殖工作者有效地解决了白鱼的人工繁殖，苗种的培育与白鱼用颗粒饲料问题，已能进行大面积人工饲养。学名翘咀红白鱼，是一种凶猛鱼类，也属太湖主要经济鱼类之一，与“太湖三宝”合称“太湖四珍”。少刺多肉，味道鲜美，营养价值较高。

3白鱼的别名 翘嘴红舶、娇鱼、白扁鱼、翘咀白、黄白鱼、翘嘴

4《*辞典》:白鱼

4.1出处

孟诜

4.2拼音名

Bái Yú

4.3白鱼的别名

鲌鱼（《滇南本草》），鱎鱼（《纲目》），白扁鱼（《本草求原》）。

4.4来源

为鲤科动物翘嘴红鲌的肉。

4.5原形态

体侧扁，延长，头背面平直，后部隆起。体长可至60余厘米。体高与头长略相等，个体长187毫米以下的，头长比体高为大，187毫米以上的个体则相反。口上位，下颌坚厚，急剧突出而上翘。眼大，位于头的上侧方。下咽齿3行，齿顶端呈钩状。鳃耙细长，24～28。鳞小，侧线鳞83～93，多数为86～90；侧线梢向腹方弯曲，后段横贯体侧正中。背鳍Ⅲ7，有强大光滑的硬刺，其起点在腹鳍起点和臀鳍起点中央的稍前方，至吻端与至尾基的距离几乎相等。胸鳍末端稍达腹鳍的起点。臀鳍延长，Ⅲ21～25，无硬刺，其起点约在体长后部的1／3处。体背及体侧上部浅棕色，下部银灰，腹面银白，背鳍和尾鳍呈灰黑色，胸、腹鳍及臀鳍均为灰白色。

4.6生境分布

生活于江河、湖泊中，一般在水的中上层，行动迅速，善跳跃，性凶猛，以鱼类、昆虫等为食。产卵期约在6～7月间。黑龙江、长江、黄河、辽河等干、支流及其附属湖泊中均有分布。

4.7化学成份

每百克可食部分含水分77克，蛋白质18.6克，脂肪4.6克，灰分1克；钙37毫克，磷166毫克，铁1.1毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.3毫克。

4.8性味

甘，平。

①《开宝本草》："味甘，平，无毒。"

②《随息居饮食谱》："甘，温。"

4.9归经

①《本草求真》："入肺、胃，兼入肝。"

②《要药分剂》："入脾、大、小肠。"

4.10功能主治

开胃健脾，消食行水。

①孟诜："主肝家不足气。调五藏气，理经脉。"

②《食疗本草》："助脾气，能消食，理十二经络舒展不相及气。"

③《日华子本草》："助血脉，补肝明目，灸疮不发，作脍食之良。"

④《开宝本草》："主胃气，开胃下食，去水气，令人肥健。"

⑤《滇南本草》："治痈疽疮疥，同大蒜食之。"

⑥《随息居饮食谱》："行水助脾，发痘排脓。"

4.11白鱼的用法用量

内服：煮食。

4.12注意

①孟诜："多食泥人心，久食令人心腹诸病。"

②《日华子本草》："患疮疖人不可食，甚发脓。"

4.13摘录

《*辞典》

5白鱼使用提示 每次约100克

6白鱼的营养价值 白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。久食之，对性功能衰退、失调有特殊疗效。

7白鱼的选购 白鱼出水后不宜久存，稍久即变质，肉质变软而离刺，质量显著下降。

8白鱼适合的人群 一般人均可食用

1. 适宜营养不良，肾炎水肿，病后体虚，消化不良之人食用；

2. 支气管哮喘之人，癌症患者，红斑性狼疮者，荨麻疹，淋巴结核以及患有疮疖者忌食。

9白鱼的食疗功效 白鱼肉性味甘、温；

有开胃、健脾、利水、消水肿之功效；可以用于治疗消瘦浮肿、产后抽筋。

10与白鱼相克的食物 白鱼不宜和大枣同食。

11白鱼的食用建议 食用时可清蒸、红烧，用白鱼制成鱼圆，则味道更佳，历来受到消费者的喜欢。

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