简述绿鳍马面豚的功效和禁忌

绿鳍马面豚是一种长椭圆形、与马面非常相似的鱼，绿鳍马面豚的长度在10-20cm，绿鳍马面豚的头部短小，口比较小的鱼。绿鳍马面豚主要分布在太平洋的吸不，我国的东海、黄海和渤海地区的绿鳍马面豚产量比较大。那么吃绿鳍马面豚有什么食用功效和禁忌呢?

简述绿鳍马面豚的食用功效

绿鳍马面豚的功效与作用是什么呢?都有哪些?绿鳍马面豚有滋补强壮、和中开胃、补虚泽肤的功效。绿鳍马面豚不但有很好的食用价值，还有很高的药用价值，我们平常将鲜绿鳍马面豚4两与木瓜半斤煎服，对产后乳量过少、症具有一定疗效。肝炎患者用鲜绿鳍马面豚蒸煮后取上层油食之，久服可改善症状。

绿鳍马面豚是一种四季鱼类，在我国的很多地方都有分布，也是一种重要的经济鱼类，产量仅次于带鱼。绿鳍马面豚的营养丰富，除了鲜食之外，我们还可以把绿鳍马面豚加工成美味烤鱼片销售到国内外，是一种出口的水产品之一。

1、绿鳍马面豚的营养非常丰富，而且绿鳍马面豚无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分。

2、绿鳍马面豚的鱼肝非常大，营养价值不比其它鱼类差，是一种价廉物美的食用鱼类。马面鱼肝大，可制鱼肝油。肝占全鱼重量的3.9～7.4%，含油量高达50～60%。油灰还可代替桐油灰。

3、绿鳍马面豚的鱼骨头可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉。鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。绿鳍马面豚是一种富含蛋白质的营养食品，不仅含多种氨基酸，而且易被人体消化吸收。

4、绿鳍马面豚是非常适合一年幼儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。

绿鳍马面豚有什么食用禁忌

绿鳍马面豚也有一定的食用禁忌，绿鳍马面豚要注意的是，一次不宜多食，特别是脾胃虚寒，患有湿疹、荨麻疹等过敏性皮肤病者要慎食。

拌鱼丝

食材明细：绿鳍马面豚500克、菠菜100克、酱油5克、醋10克、香油10克、味精2克、姜5克、芥末3克、花椒3克。

拌鱼丝的做法详细步骤：

1.橡皮鱼剥皮、去头，去内脏洗净;菠菜洗净，切10厘米长的段，放开水烫一下，捞出晾凉，沥水。

2.橡皮鱼装盘，放入姜片、花椒粒上屉蒸熟取出，去骨，将鱼肉撕成丝，摆盘内，放上菠菜段加味精，浇上酱油、醋、香油、芥末拌匀即可。

绿鳍马面豚的食疗价值和禁忌、绿鳍马面豚的常见做法我们在上文中为大家都提到了，喜欢吃绿鳍马面豚的朋友可以按照上面我们介绍的做法来烹调，绿鳍马面豚的营养价值非常高，尤其适合一些身体虚弱的人群食用。绿鳍马面豚的维生素、蛋白质非常丰富，而且其中的鱼肝还可以做成鱼肝油，所以，绿鳍马面豚是一种营养丰富、容易消化吸收的经济鱼类。

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