关于冷面的具体做法你了解吗

关于冷面的具体做法你了解吗

很多人都非常喜欢吃冷面，冷面确实吃起来非常可口，不仅味道好，而且营养也很丰富，虽然说很多人喜欢吃冷面，但对于具体的做法并不清楚，今天小编将为大家详细讲解关于里面的具体做法，希望通过小编的讲解后，能够给各位提供一些有效的参考及帮助，下面我们就来了解一下吧！

冷面是人们较为喜欢吃的，冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的）精制而成。朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子，便称为“盒勒面”。

食材准备

材料：荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡萝卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。

制作步骤

1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。

2、另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出，放置案板上，等其晾凉时，切成小薄片。

3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。

4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。

5、面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗上桌。

6、面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。

冷面怎么做好吃 冷面的做法及详细步骤

冷面虽然是冰冰凉凉的，但是口感和味道极好，是很多人都非常爱吃的。其实自己在家一样可以做出可口的冷面，一起看下文学习吧。

冷面怎么做好吃

菠萝块，黄瓜切丝，酱牛肉，冷面（在超市里就可以买到），朝鲜泡菜和专用的面汁。

制作步骤：

1、把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里。

2、然后再依次将各种调料放入，包括菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜。为了增加营养，还可以放入少量的芝麻，以及煮鸡蛋。

冷面的做法

制作步骤：

1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。

2、另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出，放置案板上，等其晾凉时，切成小薄片。

3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。

4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。

5、面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗上桌。

6、面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。

冷面好吃吗

冷面做法家常冷面做法

冷面凉、淡、甜、酸、开胃。夏天没胃口的时候吃一碗绝对满足。不同地区冷面的菜品和制作都不一样。家里做冷面，可以根据家人喜好搭配。口味方面，你只需要注意两点。只要你注意这两个菜，即使是厨房里的白菜，我也觉得很好用。冷面(家常菜版)

冷面吃了之后，柔韧有嚼劲，清凉清淡，汤汁水润爽滑润喉，酸甜辣咸的那种，立马就能让你流口水。当你咀嚼冷面(泡菜、辣白菜、牛肉、黄瓜丝、水煮蛋、香菜)时，食欲大增。#在四月吃#

成分:

凉面包一个，矿泉水400g，黄瓜半根，水煮蛋一个，西红柿一个。

练习:

1.俗称冷面，一般都是用调料做的。首先，打开包装，将冷面放入冷水中浸泡半小时。

2.提前准备400g矿泉水放冰箱冷藏，包括冷面包里的包。

3.冷面的浸泡时间不是一定的，需要自己掌握。一般把冷面泡散。

4.准备一锅清水，煮沸至沸腾，然后加入凉面煮熟。我用的是陶瓷电炉，大概2分钟。这个的烹饪时间取决于你喜欢的口味。

5.煮好的冷面用冷水洗干净，时间充足的话可以冷藏一会儿。

6.准备一大碗汤，在搭配的汤中加入400g矿泉水。

7.将冷面沥干放入碗中，火腿切丝，水煮蛋切半，全部放入，避免浪费。将黄瓜和一片西红柿切丝，将所有材料放入碗中。如果家里有辣白菜和梨就更好了。

8.最后加入凉面搭配的辣椒油，吃的时候再搅拌均匀。当然，具体成分还是要看你自己的喜好。下面只是简单的制作方法，家里能做的一碗凉面就行了。

技巧

1.冷面最好提前用冷水泡一会儿，家里放几块冰块更好。

2.煮好的冷面用冷水冲洗一下，来不及冷藏。加冷水和几个冰箱降温。

冷面的做法

冷面的做法很简单，步骤如下：

一、准备食材：干面条180克、番茄1个、黄瓜1个、雪梨1个、火腿肠1根、鸡蛋1个、榨菜少许、芝麻少许、白砂糖少许、生抽和盐适量。

二、烧一锅开水，放入干面条，煮大约3分钟后捞出。

三、用凉开水浸泡，让面更筋道。

四、控干水份，用手把面条绕成团，放入面碗里。

五、黄瓜洗净切丝，梨去皮切丝，番茄切片，香肠切片，鸡蛋煮熟后对半切开。

六、面条上放火腿肠，黄瓜丝，蕃茄，梨丝和榨菜，中间放上半边鸡蛋。淋上冷面汤汁，撒上芝麻就可以开吃了。一道美味好吃的冷面就做好了！

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