荸荠,大家都知道的吧,是秋季很常见的一种季节性的食物类型,它的营养丰富,而且还可以补充维生素和矿物质,对于促进代谢的有好处的呢,荸荠就是我们经常吃的马蹄哦,它可以清热去火,那么糖尿病人是否能够食用呢?
糖尿病人可以吃荸荠?
由于荸荠含有各种不同的营养,它的食疗功效也很好,它具有清热泻火、凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀等功效。可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。
经了解,荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的,磷元素可以促进人体发育,同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分——荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。糖尿病人是可以食用荸荠的,它可以有辅助治疗糖尿病的作用,而且还可以补充微量元素的作用和效果哦。
荸荠的营养成分:
据测定:每100g鲜品中,含水分68g,碳水化合物21.8g,蛋白质1.5g,脂肪0.1g,粗纤维0.5g,钙5mg,磷68mg,铁0.5mg,胡萝卜素0.01mg,维生素B10.04mg,维生素b20.02mg,维生素C3mg,尼克酸0.4mg等。尤其磷含量是茎菜类中最高的。
关于荸荠是否适合糖尿病人群食用的这个问题,大家都知道了吧,可以看出的是荸荠的营养物质不仅丰富,而且还可以起到保健养生的效果哦,比如说可以促进代谢,具有辅助治疗糖尿病的作用,大家可以试试。
1 荸荠含糖量高吗并不是很高。
荸荠的味道清甜,口感脆嫩多汁,其中含有较多的水分,吃起来口感并不是特别甜,其含糖量也并不是很高。
荸荠虽然含糖量不高,但是其中也含有较多的淀粉,每100克荸荠中含有14.2克的碳水化合物,食用后也会在体内被吸收转化成葡萄糖,所以在吃荸荠的时候也要注意控制好食用量,以免过多食用对身体组织器官造成较大的负担。
2 血糖高可以吃荸荠吗在血糖控制稳定的情况下可以适量吃一些。
荸荠的营养价值较高,其中含有丰富的维生素和矿物质,食用后可以为人体补充多种营养元素,有助于维持人体组织器官的正常生理功能。
因此对于糖尿病人来说,在血糖控制稳定的情况下是可以适当地吃一些荸荠的,但是建议最好是放在两餐之间食用,且需要相应地减少接下来的主食摄入量,以免餐后血糖出现波动,不利于疾病的恢复和身体的健康。
3 荸荠可以生吃吗可以生吃。
荸荠既是一种蔬菜也是一种水果,通常以地下膨大的球茎作为食用,其口感十分脆嫩多汁,所以既可以生吃,也可以熟食。
但是因为荸荠是属于一种水生植物,其表面可能会带有较多的淤泥、细菌、寄生虫等,所以如果在生吃之前,不仅需要将其外皮削掉,而且也要清洗干净之后才能吃,以免对人体健康造成不利的影响。
4 荸荠怎么剥皮最简单建议用刀来削皮。
荸荠的果皮比较薄,与果肉相互连接比较紧密,所以建议可以借助水果刀来进行削皮,这样会更加省力、方便一些。
在削皮之前,可以先将荸荠放在盐水中浸泡一段时间,以起到杀菌消毒的作用,然后将荸荠的头部和底部削掉,最后再将荸荠外部的果皮一点一点削干净就可以了,等到全部的荸荠削好之后还需要将其置于清水下冲洗干净之后再吃。
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荸荠含有丰富的蛋白质、糖、钙、铁及维生素,还有一种不耐热的抗菌物质——荸荠英。实验证明,荸荠对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌等均有抑制作用。具有抗癌降压作用。 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。 英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。 治疗糖尿病:荸荠质嫩多汁,可生津止渴,对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用
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