腌芥菜头的功效与作用

腌芥菜头的功效与作用

性温、味辛，归肺、胃经

功效具有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈的功效

禁忌人群热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食用

适宜人群一般人群均可食用

腌芥菜头是芥菜的一个变种，是用根用芥菜制作的食物，腌芥菜头是很多人喜欢的食物。因为腌芥菜头用的是芥菜头腌制的，芥菜头水分少、质地紧密、膳食纤维多，有强烈的芥辣味并且带有一点苦味，腌制之后的味道非常好。吃腌芥菜头还可以帮助人们增进食欲、促进消化。

腌芥菜头的营养价值

腌芥菜头是以大头菜为原料，利用腌制池，经2次加盐踩踏和干燥，使大头菜不断熟化，去辣去苦，从而得到色、香、味俱佳的大头菜腌制品。其水分少、膳食纤维多。

腌芥菜头的功效与作用

性温、味辛，归肺、胃经，具有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈的功效;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。

腌芥菜头的做法

咸菜炒黄豆

食材：腌芥菜头1个、干红辣椒8个、黄豆2小把、生抽1汤匙、姜蒜醋少许、绵白糖1汤匙、老抽1汤匙。

做法：

1、将干黄豆在清水中浸泡一晚上至膨胀;

2、芥菜头洗净后切丝;

3、将发好的黄豆在沸水中焯煮3分钟后捞出沥水;

4、锅热油，温热时放入干辣椒炒香后，倒入芥菜丝大火翻炒;

5、调入生抽、老抽和糖，翻炒变色后倒入黄豆;

6、大火翻炒至汤汁快收干后沿着锅边淋入少许姜蒜醋，翻炒均匀即可。

腌芥菜头的食用方法

主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。

腌芥菜头的食用禁忌

一般人群均可食用，热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食用;高血压、血管硬化者应少食。

腌芥菜头的选购方法

叶用芥菜要选择叶片完整，没有枯黄及开花现象者为佳。若是包心芥菜，则需注意叶柄没有软化现象，叶柄越肥厚越好。

腌芥菜头的存储方法

腌芥菜头宜放在阴凉、通风的地方密封保存。

腌芥菜头色、香、味俱全，腌芥菜头可以制作很多菜肴，比如咸菜炒黄豆就是很大众的一种吃法，腌芥菜头里面的维生素含量非常丰富，还有膳食纤维，可以帮助人们提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染，还可以抑制细菌的毒性，促进伤口愈合，还可以明目利膈、宽肠通便，营养价值非常高，但是腌芥菜头一次不能吃太多。

猫聤楼猫聫聹忙聹聣莽聰職茅潞录猫聬楼氓聟禄盲禄路氓聙录茂录聼

猫聤楼猫聫聹茂录聦盲驴聴氓聬聧茫聙聦猫聤楼猫聫聹氓陇麓茫聙聧茂录聦氓庐聝莽職聞猫聦聨茅聝篓莽聣鹿氓聢芦猫聜楼氓陇搂茂录聦猫聜聣猫麓篓氓戮聢氓芦漏茫聙聜氓聤聽猫聦麓茅娄聶莽聽聜莽聰聵猫聧聣猫聜聣忙隆聜氓搂聹莽虏聣猫聟聦氓聢露氓聬聨茂录聦盲戮驴忙聢聬忙娄篓猫聫聹茫聙聜氓掳聠猫聤楼氓聫露猫驴聻猫聦聨猫聟聦氓聢露茂录聦盲戮驴忙聵炉茅聸陋茅聡聦莽潞垄茂录聢氓聫聢莽搂掳茅聸陋茅聡聦莽驴聛茂录聣茂录聦猫聤楼猫聫聹莽職聞忙聙搂忙聽录氓录潞莽聝聢茂录聦盲潞潞盲禄卢氓聫陋氓聬聝茅聸陋茅聡聦莽潞垄茂录聦盲赂聧猫聜炉氓聬聝忙聳掳茅虏聹猫聤楼猫聫聹茂录聦氓聸聽盲赂潞猫聤楼猫聫聹莽職聞忙聙搂莽聝聢茂录聦氓陇搂氓庐露氓驴聦茅拢聼茫聙聜氓鹿驴盲赂聹盲潞潞忙聹聣忙聴露莽聰篓忙聳掳茅虏聹猫聤楼猫聫聹盲陆聹盲赂潞茅聟聧猫聫聹莽聜聮忙聺楼氓聬聝茂录聦忙聢聳莽聟庐忙聢聬忙卤陇茫聙聜忙聧庐猫聬楼氓聟禄氓颅娄氓庐露莽職聞氓聦聳茅陋聦忙聤楼氓聭聤猫炉麓茂录聦猫聤楼猫聫聹氓聬芦忙聹聣莽禄麓盲禄聳氓聭陆A茫聙聛B茫聙聛C茫聙聛D氓戮聢盲赂掳氓炉聦茂录聦氓聫炉忙聵炉氓聸聽盲赂潞忙聙搂莽聝聢茂录聦忙聣聙盲禄楼盲赂聧氓庐聹氓陇職氓聬聝莽職聞茫聙聜

猫聤楼猫聫聹猫聝陆氓录聙猫聝聝芒聢露忙聺聨忙聴露莽聫聧忙聹卢猫聧聣莽潞虏莽聸庐盲潞聭芒聢露茫聙聦猫聤楼猫聫聹氓聢漏猫聠聢氓录聙猫聝聝茫聙聧茂录聦氓聡隆忙聵炉猫聝聝茅聝篓忙露聢氓聦聳猫聝陆氓聤聸猫聳聞氓录卤茂录聦氓聫炉莽聰篓猫聤楼猫聫聹盲陆聹盲赂潞茅拢聼莽聳聴茂录聦忙聜拢猫聙聟氓聫炉氓掳聠猫聤楼猫聫聹盲赂聨莽聰聼氓搂聹盲赂聙氓聬聦莽聟虏忙卤陇茂录聦猫驴聻茅楼庐猫聥楼氓鹿虏忙聴露茂录聦氓炉鹿氓录聙猫聝聝氓路楼盲陆聹茂录聦氓聫炉盲禄楼氓聫聭莽聰聼忙聲聢氓聤聸茫聙聜忙赂聤茅聣麓莽卤禄氓聡陆茅聡聦忙聹聣盲赂陇氓聫楼氓聫陇猫炉聺茂录聦猫炉麓忙聵炉茫聙聦忙聹聸忙垄聟莽聰聼忙麓楼茂录聦茅拢聼猫聤楼氓聽聲忙鲁陋茫聙聧茫聙聜猫聤楼氓颅聴氓陆聯莽聞露忙聵炉忙聦聡猫聤楼猫聫聹猫聙聦猫篓聙茂录聦盲鹿聼氓聫炉盲禄楼猫炉麓忙聵炉猫聤楼氓颅聬猫聤楼忙聹芦茂录聦茅聝陆忙聵炉忙聙搂忙聽录忙聻聛莽聝聢茂录聦忙聣聙盲禄楼忙聣聧忙聹聣猫驴聶忙聽路氓陇搂莽職聞氓聢潞忙驴聙茫聙聜

猫聤楼忙虏禄氓炉聮猫聟鹿莽聴聸芒聢露猫聟鹿莽聴聸氓陇搂莽潞娄氓聫炉氓聢聠盲赂陇莽搂聧茂录聦氓聡隆忙聵炉莽陋聛莽聞露猫聙聦猫碌路莽職聞茂录聦氓卤聻忙聳录忙聙楼忙聙搂茫聙聜盲赂聙莽卤禄氓卤聻忙聳录忙聟垄忙聙搂茂录聦氓聟露盲赂颅氓戮聢氓陇職忙聵炉氓聸聽氓聫聴氓炉聮猫聙聦猫碌路茂录聦氓聫芦氓聛職氓炉聮猫聟鹿莽聴聸茂录聦盲驴聴氓聬聧氓聠路猫聜職莽聴聸茫聙聜氓聟聢忙聴露茅職聬茅職聬盲陆聹莽聴聸茂录聦忙赂聬忙赂聬氓聤聽莽麓搂茂录聦忙聲麓盲赂陋猫聟鹿茅聝篓茂录聦忙聴露莽聴聸忙聴露忙颅垄茂录聦忙聢聳忙聹聣猫陆禄氓潞娄猫聟鹿忙鲁禄茂录聦氓聫炉莽聰篓猫聤楼猫聫聹氓聤聽忙鲁隆氓搂聹盲赂聙茅聮卤氓聧聤茂录聦莽聟虏猫聦露茅楼庐忙聹聧茂录聦茅聡聧莽職聞氓聠聧氓聤聽莽聝颅茅聶聞莽聣聡盲赂聣茅聮卤茫聙聜氓娄聜忙聻聹氓掳聫氓聞驴猫聜職莽聴聸茂录聦氓聫炉莽聰篓猫聤楼猫聫聹氓颅聬忙鲁楼忙露聜忙聲路猫聞聬茅聝篓茂录聦莽聳录莽聴聸氓聧鲁忙颅垄茫聙聜

猫聤楼猫聫聹猫聶陆氓聬芦忙聹聣盲赂掳氓炉聦莽禄麓盲禄聳氓聭陆忙聢聬氓聢聠茂录聦盲陆聠氓陇職氓聬聝氓聬聨茂录聦氓戮聙氓戮聙盲录職氓录聲猫碌路盲赂聧猫聣炉氓陆卤氓聯聧茂录聦氓娄聜忙聜拢莽聝颅忙聙搂氓聮鲁氓聴陆茂录聦氓陇職氓聬聝猫聤楼猫聫聹茂录聦忙聢聳猫聟聦氓聢露莽職聞猫聤楼猫聫聹茂录聦茅聜拢茅潞陆猫驴聶盲赂聙盲赂陋忙聶職盲赂聤茂录聦氓聫炉猫聝陆猫娄聛氓聭聸氓聮鲁盲赂聙氓陇聹盲赂聧忙颅垄茫聙聜氓娄聜忙聻聹氓聫聭莽聳庐莽聳聳莽聴搂莽聴聵莽颅聣莽聴聡茂录聦氓陇職氓聬聝盲潞聠猫聤楼猫聫聹茂录聦忙聜拢氓陇聞盲戮驴盲录職忙聣漏氓陇搂茫聙聜

/culture/culture_detail.asp?sendid=824

/c?word=%BD%E6%B2%CB%2C%D3%AA%D1%F8&url=http%3A//www%2Eqigai%2Enet/foyin/Article/200509/2658%2Ehtml&b=14&a=0&user=baidu

芥菜的营养价值与功效有哪些

　　导语：芥菜的营养价值与功效有哪些?以下是我精心为大家整理的有关芥菜的营养价值与功效，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。

　　芥菜一年生草本,高30-150厘米,常无毛,有时幼茎及叶具刺毛,带粉霜,有辣味;茎直立,有分枝。基生叶宽卵形至倒卵形,顶端圆钝,基部楔形,大头羽裂,具2-3对裂片,或不裂,边缘均有缺刻或牙齿,叶柄长3-9厘米,具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,有时具圆钝锯齿,不抱茎;茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生,花后延长;花黄色;花梗长4-9毫米;萼片淡黄色,长圆状椭圆形,直立开展;花瓣倒卵形。长角果线形,果瓣具1突出中脉;喙长6-12毫米;果梗长5-15毫米。种子球形,直径约1毫米,紫褐色。花期3-5月,果期5-6月。

　　芥菜的营养价值

　　荠菜每百克含水分85.1 克,蛋白质5.3 克,脂肪0.4 克,碳水化合物6克,钙420 毫克,磷73 毫克,铁6.3 毫克,胡萝卜素3.2 毫克,维生素B10.14毫克,尼克酸0.7 毫克,维生素C55 毫克,还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。

　　1、芥菜含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D,还含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,所以多吃芥菜有提神醒脑,解除疲劳的功效。

　　2、芥菜还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

　　3、开胃消食的.作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化,但是高血压患者少吃。

　　4、还能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

　　5、芥菜是钙含量较高的蔬菜。每100克芥菜的钙含量为294毫克。是食疗补钙的一大选择。骨质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜。

　　吃芥菜的好处

　　荠菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。利水的作用可以预防浮肿。

　　中医实践证明,其对痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等有一定疗效。

　　荠菜属于粗纤维食物,可以润肠通便,在客观上肠道代谢废弃物,减少了肾脏代谢的压力。对肾病的治疗有帮助。

　　吃芥菜的最佳时间

　　夏季吃芥菜最好

　　芥菜的选购方法

　　叶用芥菜要选择叶片完整,没有枯黄及开花现象者为佳。若是包心芥菜,则需注意叶柄没有软化现象,叶柄越肥厚越好。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/39324.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 早餐食用面包易于消化有助减肥

下一篇: 老年人喝干红葡萄酒的保健功效