凉面是人们非常喜欢的一种面食,凉面不同于其他的面条,因为凉面是凉制的,尤其适合人们在夏季食用。凉面有改善贫血、增强免疫力、养心益肾、健脾厚肠的好处,凉面在我国的很多地方都有,尤其是新疆、四川、山东、广东、兰州等地比较多见。
食用凉面改善贫血增强免疫力
凉面的营养丰富,里面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。吃凉面可以帮助人们养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。凉面是人们在炎热的夏季非常喜欢的食物。
凉面主要的营养成分是碳水化合物,可以为人们提供足够的能量,而且在煮制面条的时候,会吸收大量的水,100克凉面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。吃凉面可以帮助人们促进大脑和神经对碳水化合物的需求,有促进脑细胞活动的作用,早上吃凉面非常容易消化,而且还养胃。
凉面口味清淡爽口,味道多样,随做随吃,更加方便省事。凉面主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素。我国各个地方有不同的口味,比如四川以辣味的为主,山东的麻酱凉面、上海的粗条凉面、陕西的柳叶凉面等,风格不同,味道各异。
葱油凉面
【原料】:虾仁100克、水发玉兰片75克、香菇50克、葱50克、植物油10克、酱油5克、精盐3克、鸡精2克、香油5克。
【做法】:
1.将虾仁洗净,用少许热水泡软、剁碎。将玉兰片、香菇洗净,切成小丁,焯熟后沥去水分晾凉,将葱白切成末备用;
2.油热后,下入葱末爆出香味,制成葱油晾凉;
3.把葱油、酱油、精盐、味精、香油一同放在碗内,调成葱油汁;
4.把虾干末、玉兰片丁、香菇丁撒在凉面上,浇入葱油汁,拌匀即可食用。
凉面一般人群都可以食用,容易消化吸收,可以改善贫血、增强免疫力、平衡营养。常吃凉面可以帮助人们养心益肾,而且健脾厚肠,吃凉面还可以为人们补充碳水化合物、蛋白质等营养元素。凉面老少皆宜,做法鸡蛋快捷,并且吃了之后还会有一种饱腹感,能为人体提供能量。
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