牛肉营养价值丰富,推荐美味做法(牛肉有什么既简单又好吃的做法？)

牛肉营养价值丰富,推荐美味做法

牛肉是我们经常会吃的一种食物了吧，在生活中，很多人都是非常喜欢吃牛肉的了，而且牛肉的食用功效也是很出色的了，但是想把牛肉烹饪的美味，这是很多人都不清楚的了，下面就让我们给大家推荐烹饪牛肉的好方法吧。

牛肉怎么做口感更好

通常说的牛肉口感是由肉中的脂肪含量、烹调方法等因素决定的。不同的烹调方法对牛肉口感有较大影响，像烤牛排的温度在 60℃以下为最好;同样将牛肉加热到70℃时，烘烤的方法最好，其次是蒸煮，然后是油炸，最差的是加压烹调。因此牛肉烤牛排时最美味，其次是涮食。专家说优质牛肉只有配合合适的食用方法才能体现出真正美味。比如优质的肥牛做成酱牛肉就远远不如用牛腱子做的酱牛肉。

牛肉不同部位的最佳吃法

做馅选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅，特点是肥瘦兼有，肉质干实，易搅打酱油，比嫩肉部位出馅率高15%。溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻;弓寇筋多肉少，熟后色泽透明、美观;肋条筋肉丛生，熟后肉质松嫩;腱子肉现色，熟后鲜嫩松软。这些部位的肉比较适合于炖、煮、扒、焖。

卤牛肉怎么做好吃

牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，不适合炖汤，更不适合红烧。用来做卤牛肉做适合。在卤制之前先放在开水锅中汆烫一下;卤牛肉应卤到七分烂时便熄火，锅盖不要掀开，待凉后放在冰箱中一夜，隔天拿出来切片，就可软硬适中又入味了。

这就是我们给大家介绍的如何把牛肉烹饪的更美味的方法了哦，如果大家想吃到美味的牛肉，那么就不要错过了我们推荐的这些做法了哦。

想吃到美味的牛肉，那么我们就一定要在烹饪的时候多加注意了，尤其是在烹饪的细节方面多加注意，这样才可以让我们吃到美味可口的牛肉哦，我们还给大家介绍了几种牛肉的美味做法，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

牛肉有什么既简单又好吃的做法？

答：一、牛肉做牛肉烧土豆既简单又好吃。        

二、做牛肉烧土豆需要的食材：         

牛肉750g、土豆150g、大葱50克、红尖椒50克、胡萝卜250克、青椒250克、姜50克、油50克、盐2勺、老抽2勺、料酒2勺、甜面酱2勺、八角20克。      

三、牛肉烧土豆的做法：        

1、把牛肉洗净切块。        

2、把土豆去皮洗净。       

3、把胡萝卜去皮洗净。       

4、把青椒洗净。       

5、把土豆切成滚刀块。        

6、把胡萝卜切成滚刀块。        

7、把青椒切成块。       

8、把大葱切段。       

9、把姜切片。     

10、煮锅加水，牛肉入锅焯水2分钟后捞出沥干水。       

11、热锅热油，放入八角、大葱段、姜片翻炒2分钟。       

12、放入牛肉。       

13、放入红尖椒。       

14、加入甜面酱。       

15、加入料酒。       

16、加入老抽。       

17、加入水，盖上锅盖焖30分钟。       

18、放入土豆、胡萝卜，翻炒3分钟。     

19、加入盐，翻炒2分钟。       

20、放入青椒，翻炒5分钟就可以出锅了。       

21、最后把牛肉烧土豆装盘。      

牛肉烧土豆的小窍门：      

1、牛肉要选择肥、瘦、筋相间的部分,肉太瘦口感会不好。      

2、土豆用圆溜溜的小土豆，这样既好熟又入味。      

3、开水炖牛肉，水要多些，不然炖干了也会柴。

牛肉怎么吃可以最大保留营养？

牛肉在日常生活中是很常见的一种美味食材，营养价值高，含有丰富的维生素和蛋白质，可以制作各种各样的美食，常见的美食制作方法就是将牛肉拿去清炒或者炖汤，还有就是烧烤,麻辣烫等等。但你知道怎样做才能够将牛肉的营养价值全部吸收吗？要是不知道的话你可就亏大了哟。今天小编就来告诉你三个方法，教你正确吃牛肉的做法。按小编的方法这样制作出来的牛肉绝对能够吸收牛肉里面全部的营养，做法简单步骤清晰，好吃又美味。

“首先吃法一”我们取适量的里脊肉，将里脊肉清洗干净，然后沥干水分放在案板上切成肉片或者剁成肉泥。然后把里脊肉片放在铁板烧上进行油煎，将牛肉监制七成熟时即可开吃。这样的吃法好吃又营养。

“吃法二”就是取适量的牛眼肉，靠近上脑袋部位的将牛肉切成肉片摆入盘子中，因为牛眼肉脂肪比较低肉质比较细，非常多汁,很甜。这个部位的牛肉应该拿去刷火锅或者制作烧烤，这样做才是最美味营养的吃法。

“吃法三”就是取适量的牛脖子颈肉，因为这个地方的牛肉，肥瘦相间吃起来紧实。这个部位的牛肉非常适合炖汤，或者做各种各样的牛肉馅。以上针对三个部位的三种吃法才是最简单美味营养又健康的吃法。

温馨提示：在制作美味的牛肉之前必须嘚选用新鲜的牛肉，最好不要选择冻牛肉。

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