被丢弃的萝卜缨可以补钙你知道吗(补钙的食物有哪些？如何补钙？)

被丢弃的萝卜缨可以补钙你知道吗

萝卜缨就是我们经常吃的萝卜叶了，它的营养物质是很丰富的，而且还可以有促进食欲的作用和效果哦。萝卜叶一般被丢弃，其实我们可以很好的利用起来，它可以有补钙的作用你知道吗，如果你还不太了解，不妨赶紧来试试这些你意想不到的好处。

买来萝卜削掉萝卜缨，似乎是最顺理成章的事，但其实萝卜缨是含钙量最高的蔬菜，非常适合缺钙的人群，要是把萝卜缨丢弃掉了，等于丢弃了萝卜的精华部分。

不管是什么种类的萝卜缨，在补钙方面都有着明显的优势。以号称补钙作用很好的大豆为例，每100克大豆的含钙量大约是在191毫克左右，但是每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克，含量几乎是大豆的一倍。萝卜叶不要在丢弃了，可以有补钙的作用，而且含有的钙质的含量要比一般的蔬菜高很多，所以大家可以废物利用哦。

在食品营养元素表中，每100克红(胡)萝卜缨含钙350毫克，排在所有蔬菜含钙量的第一位，小萝卜缨含钙238毫克，青萝卜缨含钙110毫克，也在含钙排行榜中名列前茅。

除了补钙，萝卜缨中还含有多种矿物质和微量元素，是营养非常齐全的蔬菜，富含的粗纤维，还能缓解便秘。此外，萝卜缨含钼较高。因此，常喝点萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜叶不仅含有丰富的钙质，而且还可以有丰富的纤维素，可以润肠通便，同时也可以有保护视力的效果呢。

但是，千万别觉得萝卜缨含钙高，萝卜也不会差，100克红心萝卜的钙含量仅仅是86毫克，虽然一个身上长着，含钙量却相差甚远。

关于萝卜缨的一些好处，以及它的补钙的作用大家都知道了吧，可以看出的是萝卜缨的一些功效，比如说丰富的钙质，而且含有的维生素和粗纤维也是比较丰富的，可以有预防近视的作用，还可以润肠通便，补充人体所需的营养，这些赶紧试试吧。

补钙的食物有哪些？如何补钙？

1、胡萝卜缨

胡萝卜缨含有的钙是非常多的。每100克胡萝卜缨大约含有350毫克的钙。并且胡萝卜缨还含有非常丰富的纤维，这对人体的消化系统有着非常大的好处。胡萝卜缨食用起来非常简单，只需要简单的裹一点面粉，再将它蒸熟，然后简单的蘸一蘸调料，比如说醋或者蒜汁就可以食用。

2、荠菜

荠菜是人们比较常吃的一种野菜，被称作野菜之光。每100克荠菜大约含有294毫克的钙，含钙量也是非常的高。人们食用荠菜时，通常会选择将它做成荠菜饺子。非常好吃又富有营养，还可以起到很好的补钙作用。

3、苋菜

苋菜又被称作长寿菜，由此可见它丰富的营养。每100克苋菜大约含有187毫克的钙。苋菜营养丰富，但它含有比较多的草酸，因此一定要焯水。通常会将它做成汤进行食用。

4、红薯叶

每100克红薯叶大约含有180毫克的钙。含有丰富的钙的同时，红薯叶也含有丰富的维生素B1以及B2。因此它与苋菜不同，尽量不要焯水，不然会损失很大的营养，可以简单的翻炒一下。

5、木耳菜、小油菜、小白菜

这几种蔬菜也含有比较丰富的钙。虽然与前几种相比会少一些，但这不妨碍它们可以有效地为人体补充钙物质。他们的做法也非常简单，只需要简单的清炒或者煮汤都可以。

很多人为了补钙都煞费苦心，又是吃钙片、又是晒太阳、又是如何如何。其实在饮食中为人体补钙是非常有效的手段，上面介绍的这些蔬菜都可以起到很好的补钙效果。那些价格昂贵的补钙产品其实并不是十分的有必要。如果可以在日常生活中多食用这些蔬菜，也可以起到很好的补钙效果。

农村萝卜开始收获了，萝卜樱子怎么制作成为菜肴？

在农村到了立秋前后人们都会在自家院子里种上几行萝卜，到了初冬萝卜成熟后，智慧的农村人除了将萝卜储藏起来以外，还会将萝卜缨子处理后做成各式各样的美味，下面就把我们这里常用的萝卜缨子做的美味佳肴分享给大家。

如何用萝卜缨子制作成美味佳肴大家都知道冬天吃萝卜好，其实萝卜缨子的营养价值远远超过萝卜，萝卜缨子中含有丰富的维生素C、钙、镁、铁、锌等矿物质，常吃萝卜缨子既可以补钙，还能补充人体的维生素。萝卜缨子中还含有保护眼睛虹膜的成分，常吃萝卜缨子可以保护好我们的眼睛，使我们看东西看的更清楚。

虽然萝卜缨子很好，但是萝卜缨子很难储存，再加上市场需求比较少，所以大量的萝卜缨子被扔在田间地头。因为萝卜缨子不能长时间新鲜储存，所以智慧的劳动人民在萝卜收获后，会将长相好的萝卜缨子挑拣出来放到阴凉不被太阳照射的地方晾干。

我家每年都会在入冬前晾一些萝卜缨子，如果自家的萝卜缨子长的不好，还会去邻居家要一些，因为新鲜的萝卜缨子看着很多，但是在晾干以后却很少。晾干后的萝卜缨子我家常用来做成菜饼子吃。将晾干的萝卜缨子先在温水中浸泡一整夜，浸泡好的萝卜缨子要用清水多清洗几遍，因为在晾晒的过程中会有很多灰尘。洗好后的萝卜缨子切碎，切的越小越好，将切好的萝卜缨子里放一些肥猪肉或者是猪油，肥猪肉或者是猪油越多越好，因为萝卜缨子油大才会好吃。再放入葱末、姜末、食用盐，最后就是用玉米面团包成菜饼子吃，我每次吃菜饼子都可以吃两大个，现在想想就流口水。

萝卜缨子除了可以晾干后食用以外，还可以将新鲜的萝卜缨子在花椒大料水里煮一下，在晾凉以后一层萝卜缨子一层食用盐，然后再放入晾凉的水后浸泡十天左右便做成了萝卜缨子小咸菜，在吃的时候将萝卜缨子切碎，放点香油搅拌均匀就可以吃了，是喝粥用的最好小咸菜。

这些蔬菜含钙量不输牛奶，却经常被忽视

小朋友们，大家好！我们是你们的好朋友蔬菜家族。

好多小朋友平时不太喜欢我们，那我就先自我介绍一下吧：

小朋友们你们一定不想拉臭臭时很费劲，那就和我们做朋友吧，我们可以提供大量的膳食纤维，帮助宝宝们每天顺利完成拉臭臭这件事。

另外，我们还有多种维生素、矿物质，并且，我们蔬菜的含钙量也是棒棒的，可以帮助宝宝们长高高，长得更强壮。但是，很多时候我们也会伤心，因为经常我们的伙伴们被小朋友们嫌弃，被大人们无情丢弃，我们多想让你们知道其实我们很多蔬菜伙伴都很优秀......

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胡萝卜缨

这个宝贝，手下留情，先别扔！钙含量是牛奶的3倍！

胡萝卜是宝宝们很熟悉的蔬菜了，但是胡萝卜缨却不常见，经常我们买菜时已经被商家丢弃。万万没想到被丢弃的原来是营养价值这么高的宝贝！

每100g胡萝卜缨钙含量有350mg，是牛奶的3倍多！还富含有钾、铁等微量元素。

胡萝卜缨怎么吃呢？

可以先焯水完成后切碎，给宝宝做成蔬菜饼，或者和鸡蛋、肉混合做成饺子也是不错的选择。

02苋菜

苋菜常见的有红苋菜和绿苋菜。营养价值都比较高。绿苋菜每100g含钙量有187mg，红苋菜也就是我们常说的紫苋菜，含钙量也不相上下，每100g含钙量为178mg。

吃法：同样焯水后，做成苋菜瘦肉粥，苋菜卷都非常适合宝宝食用。

03小茴香

小茴香，有的时候和香菜一样，爱的人会对它无法自拔，厌的人经常会避而远之。

每100g小茴香钙含量有154mg。同样也比牛奶偏高。同时钾和镁的含量也比较高。

吃法：由于小茴香本身就有特殊的清香，可以给宝宝做成小馄饨、饺子都不错。

04油菜

油菜，也就是我们常叫的小青菜，上海青。在北方的餐桌上日常最常见的绿叶蔬菜之一。100g油菜钙含量为148mg。平平无奇，含钙量也是不容小觑。

由于油菜没有特殊味道，清香中略带蔬菜的香甜，所以日常宝宝辅食和儿童餐中更容易被宝宝接受。搭配香菇更是大人小孩都喜欢的美味。

蔬菜补钙常见误区

既然这些蔬菜含钙量这么高，是不是完全可以代替小朋友们喝奶了？

当然不能的！高钙蔬菜不能代替奶和奶制品

众所周知，钙最佳来源是奶及奶制品。虽然前面举例的蔬菜，很多含钙量都比牛奶还高。但你们仍然不能指望把补钙这件事完全交给我们蔬菜家族去解决，也无法动摇奶制品补钙的江湖地位。

这是因为，单纯从补钙这方面来看，如果完全用蔬菜代替牛奶，需要吃的菜量就太多了。小朋友们胃容量有限根本无法做到。

我2岁啦！每天该吃多少蔬菜才能不喝奶呢？

2岁的小朋友，每天推荐的奶量是350-500g。假如只吃蔬菜，比如苋菜，就要吃300g左右。完全超出了膳食指南给出的100-200g的要求。一天也确实吃不下。

这些蔬菜钙含量确实很优秀，但食用方法一定要正确。记得先焯水！先焯水！先焯水！

由于蔬菜中的草酸容易与钙结合形成不溶性的草酸钙，从而影响钙吸收。食用之前先焯水可以使大部分的草酸溶于水中，这样就可以很大程度上提高蔬菜中钙的吸收利用率了。

挑选蔬菜

了解了这些蔬菜的含钙量，可以更好帮助妈妈们给宝宝挑选蔬菜时将钙含量作为参考，从而不造成营养浪费，让宝宝的钙来源更加丰富。同时让宝宝们的餐盘更加多彩多样。

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哪些食物可以补钙，或是可以促进钙的吸收？那段丢弃角落的旧感情％22633

乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。
豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。
肉类与禽蛋：羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。
蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。

特别提示：

食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮。

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