两种鸡肉的保健美食推荐给大家

两种鸡肉的保健美食推荐给大家

大家对于鸡肉的味道应该都是比较喜欢的，鸡肉吃起来比较香嫩可口，而且营养价值也极其的丰富，鸡肉不仅可以清炒，也可以煲汤，吃法是有很多的，那么鸡肉的保健美食有哪些呢？接下来小编将为大家推荐两种希望，可以给各位提供一些参考。下面就让我们来了解一下吧！

可乐鸡

主料：准备半斤鸡肉、一罐可乐、适量的盐、生姜等

制作步骤

1、先把准备好的鸡肉洗干净，用清水浸泡2个钟头

2、放入电高压锅，加适量清水

3、按下键煮

4 、等自然冷却，打开盛出

5、 加适量白糖或者冰糖即可

特点：可乐鸡非常具有特色，不仅吃起来比较鲜美，而且能够促进人的胃口，使人看着就有食欲。为了保证吃起来更健康，而且更美味，在制作可乐鸡时，一定要掌握好火候，而且要保证鸡的新鲜。

龙眼纸包鸡

材料：准备两百克龙眼肉，一百克胡桃肉，一斤嫩鸡肉，鸡蛋清2只，一百五十克芫荽，十五克火腿片，调料适量。

做法：

1、先将鸡肉去皮，切片。核桃去皮，下油锅炸熟，切作细粒，芫荽择洗干净。

2、把准备好的桂元肉洗净，择粒，蛋清加水生粉调糊。

3、葱姜切粒，鸡片加味精、食盐、白糖、胡椒、麻油、葱、姜、核桃、桂元、蛋清糊调匀。

4、取糯米纸放在木砧板上，先放一点芫荽叶，一片火腿，再把鸡片放上，然后折成长方形包，待用。

5、锅中放植物油烧热后，把包好的鸡片下锅炸熟，捞出装盘即成。

功效：龙眼纸包鸡是一道非常具有特色的美味佳肴，不仅味道非常好，而且营养价值丰富，保健功效极佳。对于男性来说，更为适合食用，可温中益气，补肾固精，适用于男子性欲减退，虚烦失眠、记忆力下降等。

以上所介绍的这两种鸡肉的做法是非常鲜美的，不仅能够让我们享受到鸡肉带来的美味，而且可以提高自己的免疫力，为自己的身体补充非常多的营养。如果没有吃过这两种鸡肉的美食的话，那么一定要试一试，具体的制作方法可以参照上文的介绍来进行，希望本文能对大家有用。

教你简单在家也能做出美味又不柴的5道低热量鸡胸肉料理

无论你要增肌还是减脂，都无法脱离人体所需的三大营养素：蛋白质(Proteins)、脂肪(Fats)与碳水化合物(Carbohydrates)，其中又以蛋白质(Proteins)为肌肉修复与成长最重要的营养素，因此，许多的运动或健身人都会以鸡胸肉来做为主要蛋白质的供给来源。但想要做出美味又不柴的鸡胸肉料理就需要一点点的烹饪小技巧，这篇将介绍5道超美味的鸡胸肉料理做法，让你在增肌减脂的过程中也能享受低热量的鸡肉美食！

简单在家也能做出美味又不柴的5道低热量鸡胸肉料理！ 柠檬炖鸡

蛋白质28.5g/热量409Kcal/糖类15.3g

柠檬的清香和酸味，是这道菜的特色。由于容易油水分离，请等到要享用前再挤上满满的柠檬汁。 材料 2人份 ‧ 鸡胸肉（切成薄片）…200g ‧ 玉米粉…1小匙 ‧ 盐…少量 ‧洋葱（逆着纤维切成薄片）…100g ‧芹菜（斜切成薄片）…50g ‧蘑菇（切成厚片）…6个份 ‧姜黄粉…½小匙 ‧柠檬皮碎屑…½个份 ‧白葡萄酒…100cc ‧液态鲜奶油…100cc ‧砂糖…1小匙 ‧盐…1小匙 ‧黑胡椒…适量 ‧柠檬…1/2个 作法 Step1 将鸡胸肉切成同涮肉片一样的薄片，放入调理盆中，撒上少量的盐和玉米粉。玉米粉不要裹太厚，薄薄一层就好。Step2 平底锅中放入洋葱、芹菜、蘑菇、姜黄粉、白葡萄酒、柠檬皮碎屑，以中火加热。Step3 慢慢将蔬菜煮熟后熄火，放入鲜奶油、砂糖，再将的鸡胸肉一片一片放入，搅拌均匀。Step4 再次开火加热，待出现浓稠度且鸡胸肉煮熟后，用盐调味即完成。Step5 盛盘，撒上黑胡椒。旁边放一片柠檬，享用前再挤上满满的柠檬汁。

柠檬的清香和酸味，是这道菜的特色。 嫩煎鸡胸肉佐柠檬酱

蛋白质23.7g/热量280Kcal/糖类3.8g

不仅适合搭配嫩煎鸡胸肉，也可以当沙拉酱，跟白肉鱼更是绝配，堪称万用酱汁。多做一点放进冰箱冷藏，随时都派得上用场。冷藏可以保存1周。 材料 2人份 ‧嫩煎鸡胸肉…200g ‧柠檬…1个 ‧ 盐…少量 ‧黄芥末酱…2大匙　 ‧蜂蜜…1大匙　 ‧大蒜…20g　 ‧橄榄油…4大匙　 ‧盐…1小匙　 ‧胡椒…适量 作法 Step1 用洗洁精洗净柠檬表皮，并确实冲干净。Step2 用削皮器薄薄地削下黄色表皮，放进果汁机中备用。Step3 接着切掉柠檬的头尾，再去掉白色绵状部分。Step4 将果肉连同薄膜和籽整颗放进果汁机中。籽的苦味也是柠檬的魅力。Step5 放入黄芥末酱、蜂蜜、大蒜、橄榄油，打至全部混合成糊状为止。Step6 加盐调味，最后撒上胡椒即完成。

嫩煎鸡胸肉用酱汁变化成不同口味。 知识便利贴｜ 听说挤上柠檬汁效果更升级，真的吗？ 除了「咪唑二肽化合物」，柠檬和葡萄柚等柑橘类以及醋、梅干等所含的柠檬酸，同样具有消除疲劳效果。你有没有在疲劳时吃酸的东西，然后精神为之一振的经验？柠檬酸可抑制肝糖分解，而肝糖是能量的来源。此外，运动后摄取糖类和柠檬酸，可促进肝糖合成，并增进乳酸代谢，制造能量，发挥消除疲劳、恢复精神的功效。 此外，柠檬中的维生素C有抗氧化作用，这不光针对身体疲劳，对精神疲劳也有效。不论是身体或精神，疲劳累积过多就会形成压力，进而在体内产生活性氧；而能够去除这个活性氧的就是抗氧化作用。「咪唑二肽化合物」的抗氧化作用也一样。这个抗氧化作用也有抗老功效。除了维生素C，维生素A、E都有抗老功效，建议多吃各种颜色的蔬菜。青紫苏、巴西里等香料植物多用来当装饰，但其实它们的营养价值相当高，不吃丢掉太可惜了。而且，蛋白质和维生素C一起摄取还能制造胶原蛋白，这点也别忘了。 因为压力而产生活性氧时，大脑会命令自律神经系统、内分泌系统、免疫系统对受损的身体进行修复，此时就会消耗能量及蛋白质。因此，要消除压力就要补充能量及蛋白质，维生素B群则可促进新陈代谢。话说「吃饭才有力气」，不是没道理的。（营养师／山下圭子）

具有抗氧化作用的蔬菜/水果每100g中的含量。 西班牙蒜香锅

蛋白质20g/热量394Kcal/糖类9.5g

再介绍一道同嫩煎鸡胸肉切法的肉片料理，那就是油煮西班牙蒜香锅，温度相当高，请小心别把鸡肉煮老了。 材料 2人份 ‧鸡胸肉…150g(½片) ‧蘑菇(对切)…4个份 ‧大蒜(切成薄片)…1瓣份 ‧辣油…1小匙 ‧橄榄油…4大匙 ‧白葡萄酒…2大匙 ‧盐…½小匙 ‧胡椒…少量 ‧小番茄(切成¼半月形)…1个份 ‧罗勒…1枝 ‧法国长棍面包…适量 作法 Step1 将鸡胸肉切成小块。 将橄榄油、大蒜、辣油放入小锅中，以小火加热。Step2 待飘出香气后，倒入白葡萄酒，再放入蘑菇、小番茄和的鸡胸肉，撒上盐和胡椒。Step3 沸腾后续煮2分钟，熄火。静置2分钟，以余温加热。Step4 放上罗勒做装饰，搭配切成薄片的法国长棍面包享用。

油煮西班牙蒜香锅，温度相当高，请小心别把鸡肉煮老了。 摩洛哥风味串烧

蛋白质60.2g/热量321Kcal/糖类5.7g

香料是美味的关键！有些香料没有没关系，但孜然必不可少；请串上喜欢的蔬菜搭配着吃。 材料 2人份 ‧鸡胸肉…250g(1片)×2片 ‧孜然粉…½小匙(腌料) ‧红椒粉…½小匙(腌料) ‧香菜粉…½小匙(腌料) ‧肉桂粉…½小匙(腌料) ‧香蒜粉…½小匙(腌料) ‧洋葱粉…½小匙(腌料) ‧巴西里粉…½小匙(腌料) ‧黑胡椒…½小匙(腌料) ‧盐…½小匙(腌料) ＊腌料的材料全部混合均匀。‧红椒、黄椒(切成半月形) ‧栉瓜(切成圆片) ‧蘑菇柠檬(切成半月形) 作法 Step1 将鸡胸肉切成拇指大小。Step2 将切好的鸡胸肉放入密封容器中，倒入腌料搓揉入味，至少静置1小时或放置一晚。Step3 腌好的鸡胸肉不要冲洗，直接与蔬菜串在一起。Step4 用180˚C的烤箱烤15分钟即完成。旁边摆上柠檬。

有些香料没有没关系，但孜然必不可少。 BBQ烤鸡

蛋白质60.2g/热量321Kcal/糖类5.7g

将腌渍好的鸡胸肉放进烤箱烤就行，加了番茄酱和蜂蜜吃起来更香。 材料 2人份 ‧鸡胸肉…250g(1片) ‧番茄酱…120g(腌料) ‧蜂蜜…60g(腌料) ‧醋…50cc(腌料) ‧芥末籽酱…1大匙(腌料) ‧大蒜粉…½小匙(腌料) ‧洋葱粉…1小匙(腌料) ‧盐…½小匙(腌料) ‧胡椒…少量(腌料) ＊腌料的材料全部混合均匀。 作法 Step1 将鸡胸肉切小块放进密封容器中。Step2 将腌料的材料全部混合均匀，倒入的容器中拌匀，放进冰箱冷藏一晚入味。Step3 烤箱的烤盘上铺烘焙纸，沥掉的鸡胸肉多余的水气，然后排入烤盘中，不要重叠。Step4 放入预热至180˚C的烤箱烤15分钟后即可取出。

BBQ烤鸡加了番茄酱和蜂蜜吃起来更香。 书籍资讯 积木文化《低烹、嫩煎、腌渍、酥炸、炖煮，主厨特制增肌减脂鸡胸肉料理》/荻野伸也、山下圭子　著 这是一本为所有需要＆喜爱鸡胸肉的读者设计的专门食谱！三项全能、疯健身、爱冲浪的法式料理主厨，与专业营养师携手合作，运用低烹、嫩煎、腌渍、酥炸、炖煮等6大调理法，开发出48道兼顾糖类控制、热量管理、优质蛋白及口腹之欲的食谱，平反鸡胸肉「水煮无味」、「口感干柴」的天大误会。 从鸡肉沙拉、烤鸡肉串、嫩煎鸡排，到水饺、越式春卷、绿咖哩、俄式炖肉……，品尝用鸡胸肉和鸡柳做的各式异国料理，同时掌握蛋白质、卡路里与糖类摄取量。而且最重要的是，每道菜都超简单，三两下就能上桌！ 热中超马与超级铁人三项，体魄媲美专业运动员的荻野主厨，同时在本书中公开自己如何在忙碌的餐厅工作中同时训练体能、精准摄取营养，也提供赛前训练与饮食日志供读者参考。 专业推荐 （依名字笔划排列） Fabio Grangeon 法比欧｜法国运动型男・Yucca Café创办人 史考特医师｜一分钟健身教室 李沛勋 Leo｜阳光健身教练 宜手作｜IG红人・国民妈妈 祖雄｜演员・健身专家 筋肉妈妈｜Fit Strong飞创国际讲师・JZ Fitness教练 邓学凯｜台湾土鸡王・凯馨公司总经理 「没想到鸡胸肉也能如此美味！」──史考特医师｜一分钟健身教室 「48种不NG的鸡肉料理，让你轻松上手变达人。」──李沛勋 Leo｜阳光健身教练 「鸡胸肉营养价值高，是我在给发育中孩子常用的便当主食之一，这本书不但观念清楚，也示范多道美味鸡胸料理，读完后收获满满、料理更上一层。」──宜手作｜IG红人・国民妈妈 「会做菜的男人很迷人，会做健康料理的男人更迷人！荻野伸也就是这种又爱运动又爱美食的迷人男人！想要有『穿衣显瘦，脱衣有肉』的身材除了运动，更要的懂得怎么吃～山下圭子营养师与荻野桑一起打造的健身餐，跟我本人多年来研究的营养学和健身科学有着绝对一致的理念！」──祖雄｜演员・健身专家 「饮食不是只有热量！营养素充足与避免添加物影响荷尔蒙代谢更是至关重要！大家都该学习料理出一手健康菜。」──筋肉妈妈｜Fit Strong飞创国际讲师・JZ Fitness教练 更多《低烹、嫩煎、腌渍、酥炸、炖煮，主厨特制增肌减脂鸡胸肉料理》购买资讯 请点此or读书花园

责任编辑／David

调理身体怎么吃鸡肉有效呢

　　很多人都喜欢吃鸡肉，因为鸡肉拥有非常鲜美的口感，不仅可以烹调成各种美食，而且可以制作成一些食疗方来调理身体，那么要想调理身体怎么吃鸡肉有效果呢？很多朋友都有这样的疑问，接下来将为大家做出相关的解答，希望能帮助到各位。下面我们就来详细了解一下吧！

　　 1、脏腑气血亏损，面色萎黄无华，唇舌指甲色淡，气短自汗，疲倦乏力，脉象虚细

　　 鸡汁粥：

　　准备一只老母鸡，一百克粳米，精盐适量。将母鸡宰杀，剖洗干净，放人沙锅内，加人清水，高出鸡身，先用武火煮沸一刻钟，再用文火炯煮3小时。将粳米淘洗干净，加人鸡汁700毫升，加精盐，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟烂为度。可以在早餐或者晚餐时作为正餐进行食用，不仅味道好，而且能够调理身体，补充营养。

　　 2、肝脾血虚，头晕目暗，肢体麻木，饮食减少，大便稀薄，疲乏无力

　　 归参炖母鸡：

　　准备两只母鸡，十五克当归，十五克党参，葱、生姜、精盐、料酒各适量。将母鸡宰杀，清洗干净。将当归、党参洗净，装人纱布袋内，扎紧袋口，塞人鸡腹内。将母鸡连同药袋放在沙锅内，加人清水，高出鸡身，酌加适量葱、姜、精盐和料酒。先用武火煮沸一刻钟左右，再用文火偎炖3 小时，注意经常添水。待鸡肉熟烂后停火，捞去药袋。归参炖母鸡具有非常良好的滋补调理功效，食用后能够缓解身体出现的很多不适症状，而且味道也极其的鲜美。

　　 3、心脾两虚，面色萎黄，失眠心悸，头昏，健忘，饮食减少

　　 童子鸡：

　　准备一只童子鸡，三十克龙眼肉，适量的葱、生姜、精盐、料酒。将童子鸡宰杀，剖洗干净，鸡腿别在鸡翅下面，放人沸水中氽一下，捞出洗净。

　　把准备好的龙眼肉和童子鸡同时放入汤锅中，加入适量的清水和作料，葱，姜，精盐和料酒上笼蒸l小时左右，以鸡肉熟烂为度。当莱或点心食用。童子鸡的味道是非常鲜美的，而且能够调理身体，是一道保健养生的美食。

　　以上介绍的这些鸡肉的食疗方确实是非常有益身体健康的，不仅能够滋补调理身体，而且可以辅助治疗一些病症，大家在平时生活中如果出现了一些不适的症状，想通过食疗方来进行缓解的话，那么选择鸡肉的这些食疗方是不错的，希望通过的讲解，能对各位提供一些参考及帮助。

盘点几道名扬天下的鸡肉美食，每一道都大有来头，看看你都吃过没

鸡肉是我们生活中最常见的肉类 美食 之一，不仅味道鲜美而且营养丰富，是益气养血、滋补养身的日常佳品。生长在 美食 荟萃的华夏，我们身边都汇集着各式各样的鸡肉 美食 ，像与下雪天最配的香酥炸鸡，绿皮火车上被不停叫卖的“天下第一鸡”德州扒鸡，与北京烤鸭、金华火腿齐名的河南道口烧鸡，以及具有享誉国内外的最特色烹调技艺的广东盐焗鸡等等。下面我们就来一起盘点一下几道名扬天下的鸡肉 美食 ，看看你是不是都吃过？

寒冷的冬季，我们最常念叨的避寒之地，莫过于有着阳光沙滩、蓝海椰林的海南了。而去海南除了要吃美味的海鲜，再就是不得不吃海南鸡饭，也就是海南文昌的白切鸡。海南文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜，荣居海南“四大名菜”之首，是中国国家地理标志产品，也是每一位到海南 旅游 的人必尝的美味。它选用已有400多年养殖 历史 的地方鸡种，放养简制、原味留香，在秘制蘸料的点缀下，更显绝味之醇香，让人欲罢不能。

相较于飞去遥远的海南吃文昌鸡，似乎去合肥喝一碗热气腾腾的老母鸡汤，也是一个不错的选择。安徽四季分明、物产丰饶，所创徽菜本味突出、独具一格，不仅具有丰厚的文化底蕴，更是我国著名的八大菜系之一。独特的“无鸡不成席”风俗，也成就了许多安徽特色鸡肉 美食 ，像我国四大名鸡之一的符离集烧鸡，受乾隆赐名的徽州如意鸡等等。肥西老母鸡汤是安徽合肥的一道传统经典名菜，汤清肉白、醇香可口、营养丰富，据当年汉高祖刘邦以及台湾首任巡抚刘铭传，都对其赞不绝口。

说起叫花鸡，你是不是会想起《射雕英雄传》中俏黄蓉用它“威胁”北丐洪七公的画面。它是 历史 悠久的江南名吃，被誉为“苏州三鸡”之一，也是中国十大最好吃的鸡之一。其中最出名的当属江苏常熟叫花鸡。它的做法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，在鸡肚中放入大量的食材，再用荷叶、泥巴进行包裹，置火中煨烤。成品色泽红亮、浓香四溢、肉质肥嫩、入口酥烂，相传朱元璋、乾隆皇帝，都对其赞不绝口，还为其赐名曰“富贵鸡”。

天府四川是众人向往的宜居城市，也是令无数吃货流连忘返的 美食 之都。“一菜一格，百菜百味”的川菜，是中华料理的集大成者，也是我国汉族传统的四大菜系之一。而在一众醇浓并重的川菜之中，最合我胃口的还要属川菜系中的凉菜，口水鸡就是其中之一。口水鸡源自四川达州，由于花椒很多，吃了会让人嘴巴不自觉地流口水，故而得名。它是四川传统特色菜肴，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”之美称。

其实相较于以上几种鸡肉 美食 ，新疆大盘鸡看着给人的感觉最像我们家常的做法，它是上世纪80年代源于新疆公路边饭馆的江湖菜，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，色彩鲜艳、爽滑麻辣，是新疆十大经典名菜之一。据说当年左宗棠在新疆打了胜仗，就是用这个犒劳三军的。它将鸡块和土豆一同炒炖，配以新疆特色皮带面以及辣椒、洋葱等的点缀，口感独特、味道新颖，尤其那标志性的大盘子更是令人印象深刻，有着老西北融合老四川的感觉。

鸡肉和芝士是绝配吗？这两种食物搭配可以做出哪些美食来呢？

鸡肉和芝士是绝配的，芝士可以丰富鸡肉的口感。我给大家介绍几种芝士搭配鸡肉的制作方法：芝士脆皮鸡、芝士鸡肉海带汤、芝士鸡肉饼。

鸡肉和芝士的绝妙搭配，口感升级

鸡肉和芝士的绝妙搭配让人吃起来第一口就感觉满满的奶香味充斥着口腔，芝士中浓郁的奶味裹着鸡肉，在轻微的烤制之下，肌肉中微微流出的鸡汁混合着牛奶的香气，让人的味蕾仿佛在跳舞一般。这两种看似不搭的食材混搭在一起，反而做出了不一样的效果，不仅在外观上让人看了赏心悦目，在口感上更是让人欲罢不能。

芝士脆皮鸡，肉嫩鲜香

首先给大家介绍的第一道芝士和鸡肉搭配的小吃就是芝士脆皮，首先要准备四个鸡腿，用剪子减去骨头，之后把它放到容器里面，加入适量的姜丝料酒，盐，生抽，胡椒粉等，抓匀之后腌制十分钟。

第二步就是将平底锅烧热放油，把腌制好的鸡肉平铺到平底锅内煎至两面金黄，然后出过将鸡肉用剪子剪成细块。

第三步是将知识铺满，整个锅底将刚刚剪碎的鸡肉均匀的铺到芝士上面，全程用中小火将芝士脆皮鸡煎熟，等两面变得金黄之后就可以出锅。这道菜的特色之处在于，每吃一口鸡肉都能够搭配到满满的芝士，口感非常好。

芝士鸡肉海带汤，鲜甜可口

海带汤作为韩国料理中的一道美食，它也可以与芝士鸡肉相搭配起来。在做的时候完全可以选择韩式料理包，将海带提前泡好，加上牛肉，四个鸡腿和芝士片。首先，将鸡肉和牛肉切好之后，倒入锅中炒到变色，随后加入热水大火煮开15分钟，再加入蒜末和香油，最后出锅之前铺上芝士片，光火利用汤的余温将芝士片融化，即可上桌。这道汤味道鲜甜可口，既可以吃到牛肉的弹牙感，又能够吃到鸡肉的嫩滑感，再加上浓浓的芝士味给汤增添了不一样的味道。

芝士鸡肉饼，小朋友的最爱

家里有小朋友的家长一定要给孩子安排一道芝士鸡肉饼，这道美食吃起来味道鲜嫩多汁，且营养价值高，特别适合小朋友早餐或者是晚餐的时候吃。且这道美食的制作过程也非常简单，只需要选择一两块鸡胸肉，打成肉泥，随后，加入芝士碎搅拌团成一个小球。

温水加酵母发面，将面揉成剂子，然后包治起来，压实成一个病状，再上锅小火煎制五分钟，记得上下翻面，熟了之后就可成功出锅。吃的时候为了方便小朋友拿，可以给它切成小小的三角形状。

芝士和鸡肉真是绝美的搭配，不仅可做美食的样式较多，且口感也非常细腻，再加上鸡肉的热量并不高，吃的多也不会发胖。想吃的小伙伴可以按照以上的食谱提前安排起来。

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