教你挑选羊肉,推荐羊肉的美味吃法

教你挑选羊肉,推荐羊肉的美味吃法

对于羊肉这种食物，我们大家都是非常熟悉的了吧，我们在生活中是经常会吃到羊肉这种食物的了，但是对于羊肉这种食物，我们很多人都是不知道应该怎么挑选的了，那么我们应该如何挑选羊肉呢，羊肉怎么吃比较好呢，下面就让我们一起看看吧。

首先，我们一定要清楚挑选什么种类的羊肉了哦，我们在生活中最常吃到的食物就是绵羊肉了，不过我们也要注意了，我们还是可以吃山羊肉的了哦，它们最大的区别就是属性不一样的了哦，羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。因此我们就要选择合适的羊肉来吃了哦，下面就让我们一起看看应该如何挑选优质的羊肉吧。

肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手。看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长。看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊 的则宽而长。看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维 细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味。看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直。看肋骨。绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。在学会了如何挑选羊肉之后，很多人就想知道我们怎么吃羊肉比较好了，下面就让我们一起看看羊肉的美味吃法吧。

羊肉冬瓜汤

食材：瘦羊肉、冬瓜、清水、香油、盐、酱油、鸡精、料酒、植物园、姜葱丝。

做法：将羊肉切成薄片，然后用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。把冬瓜去皮洗净，然后切成片备用。将炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒，加入清水，然后盖上盖子烧开，再放入拌好的羊肉片，煮熟淋香油即可。

通过了我们上面的介绍之后，大家一定能够对羊肉有更多的了解了吧，我们上面就给大家推荐了羊肉的挑选方法了，我们还给大家推荐了羊肉的做法了哦，我们完全可以学会了吧，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

羊肉有什么好吃，好做，又健康的吃法？

寒冷的冬天性质温热的羊肉就成了餐桌上的主角，炖羊肉，涮羊肉，包个羊肉饺子就是冬天常见的，炖羊肉简单又省事，加注料炖熟就好，而且清炖一下最养生，就是羊肉的膻味好多人不喜欢，非要加入好多香辛料来压着膻味，殊不知这样吃羊肉身体非常容易上火，其实只要多放一些生姜就可以去除膻味了，而且羊肉还特别鲜嫩，加入西洋参，党参提高免疫力，健脾养胃

主料未知
羔羊肉500克
绵山药300克
辅料
盐1匙
胡椒粉1毫升
党参15克
西洋参15克
生姜50克
大葱1颗
料酒30克
步骤1羔羊肉500克切成小块

步骤2放入开水锅里焯水捞出

步骤3准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用

步骤4大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底

步骤5放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入

步骤6加入料酒

步骤7至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右

步骤8长山药去皮切成条，用清水浸泡待用

步骤940分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好

步骤10炖好撒点胡椒粉

步骤11加入适量盐调匀就可以了

步骤12
撒上小葱花好好吃

成品图

羊肉怎样做好吃,

做法如下：
清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。
将羊肉剁成2点5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；
羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

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