对于现在的多数人来说工作都是比较繁忙的,对于一些生活比较有品味的人来说,经常是会在闲暇之余,自己下厨做上几款美味的食物来很好的犒劳自己,享受美食。今天小编要为大家介绍两款不错的家常蚬子的做法,下面我就是一起来详细的看看吧。
炒蚬子肉
材料:蚬子肉,姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量
做法:
1、蚬子肉洗净待用;
2、热锅热油,爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖;
3、放入蚬子肉大火迅速翻炒;
4、蚬子肉炒至软熟即可出锅装盘。
辣椒素是可以很好的增强食欲,促进消化,蚬子肉是含有镁元素,我们食用这款食物是可以很好的帮助降血压,可以很好的保护血管、软化血管,因为蚬子肉中含有钴元素,所以食用是有降低胆固醇和护肝利血的作用。
小白菜炒蚬子
材料:小白菜、鲜蚬子、青红柿子椒、色拉油、精盐、白糖、姜末、蒜蓉、老抽
做法:
1、小白菜洗净待用;青红辣椒去蒂、去籽,洗净,切成菱形块;
2、蚬子反复冲洗干净,入沸水锅中,放入精盐,汆水,去壳留肉备用;
3、炒锅内放油烧热,放入蒜蓉、姜末爆香;
4、放入小白菜煸炒片刻,再放入蚬子肉、青红辣椒块、白糖、老抽煸炒至软熟。
5、最后撒入精盐调味,拌匀即可。
蚬子肉是可以很好的补充蛋白质和维生素,同时搭配上小白菜,因为小白菜是含有丰富的矿物质和维生素,而且小白菜含有大量的粗纤维,我们食用是可以很好的增强身体的免疫力,是可以很好的保持血管的弹性,对于润泽皮肤和延缓衰老也是有不错的作用。
上面的这款食物都是含有丰富的营养物质,食用后也是有不错的食疗功效,我们在闲暇的时候做着吃一吃是非常不错的,不仅是对身体健康有帮助,也是可以很好的丰富我们的生活,享受美食带来的乐趣,这是多么惬意的事情。
凉拌蚬子肉的做法
1.蒜切末,洋葱切丝,香菜切断;蚬子肉洗干净,锅中放水,水开后放入蚬子肉焯水,捞出淋干水分,放入一大碗中
2.加盐、生抽、米醋、蒜末、洋葱丝、辣椒油等搅拌均匀;最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘
袋装冻蚬子肉怎么清洗与做法
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冻的蚬子肉能直接下锅吗
不能,一定要解冻后在下锅,否则肉老口感不好
冻蚬子肉怎么洗掉沙子
【原汁黄蚬子】贝类海鲜去沙妙招! 1、将黄蚬子放入盆中,加入清水,放一点盐,放入一把菜刀或其它铁制品,我放了一把勺子,泡了半天后洗净。 2、吐好沙的蚬子,放中锅中,加入清水没过蚬子面,加适量盐。 3、煮到蚬子开口,即可关火,这时汤已经变成奶白色。 4、剥去蚬子外壳。(如果担心还有沙,可在原汤中再手动涮一下。) 5、取无沙的蚬子放入碗中,这时原汤要静止沉淀一下 6、将沉淀好的原汤,慢慢倒入碗中,汤底不要,以免有沙倒入。最撒上一些葱花即可。 注意事项 1.蚬子一定要选活的,这样好去沙,而且汤更鲜美! 2.如果蚬子中有死的,就一定要手动去沙,不然会影响一锅汤的。 3.煮蚬子时间不能太久,开口就好了。 4.最后倒汤时,最好沉淀一会再倒,而且防止汤底有沙,最后剩一些就不要了。 贝类海鲜如何去沙 方法一:将贝类,如蛤蜊、田螺及蚌之类泡在水中,同时再放入一把菜刀或其他铁器,贝类动物就会把泥沙吐出来,一般2至3小时即可. 方法二:把它们全部放进一个盆子里! 然后在水里加一点菜油!被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝,贝类在水里就会觉得缺氧!会把身体伸出来呼吸!这样就达到了清洗的效果!!如果想再干净的话就多换几次水!加菜油!注意!菜油合适就可以了,不要加太多啊!不然它们在里面就不能呼吸了,很容易窒息死掉!
速冻熟制蚬子肉怎么做好吃
1.大黄蚬子洗净后,下锅煮,蚬子开口后关火
2.蚬子放温后,把蚬子汤倒出来,不要全倒,只取一大部分,因为怕锅底有沙子
3.大黄蚬子洗净后,下锅煮,蚬子开口后关火
2.蚬子放温后,把蚬子汤倒出来,不要全倒,只取一大部分,因为怕锅底有沙子
冻蚬子肉怎么去沙子
1、将黄蚬子放入盆中,加入清水,放一点盐,放入一把菜刀或其它铁制品,我放了一把勺子,泡了半天后洗净。
2、吐好沙的蚬子,放中锅中,加入清水没过蚬子面,加适量盐。
3、煮著蚬子开口,即可关火,这时汤已经变成奶白色。
4、剥去蚬子外壳。(如果担心还有沙,可在原汤中再手动涮一下。)
5、取无沙的蚬子放入碗中,这时原汤要静止沉淀一下。
6、将沉淀好的原汤,慢慢倒入碗中,汤底不要,以免有沙倒入。
蚬肉的做法大全,蚬肉怎么做好吃
蚬肉的百科知识蚬肉介绍
蚬肉性寒,味甘、成,营养丰富,具有很高的药物价值。
蚬肉的营养价值
蚬肉富含蛋白质、脂肪及钙、铁、磷等矿物质。
蚬肉的食用效果
清热 利溼 解毒
蚬肉的食用禁忌
患有脾胃虚寒、寒性气管炎、风寒感冒等病症者不宜食用;此外,月经来潮时期的女子及产后恢复期的妇人不宜食用。
韭菜炒蚬肉
菜谱简介
蚬肉,取自黄沙蚬的肉。市场上除了有活的黄沙蚬卖之外,还有去了壳的蚬肉卖。虽然是煮熟的,味道比鲜活的差些,不过不是清蒸,倒也没什么,炒来吃味道也不差。我们这边的人喜欢用韭菜炒蚬肉,非常家常的一种做法,以韭菜的香气配上蚬肉的鲜美,非常和谐,哈哈。
材料
蚬肉250克,韭菜250克,青尖椒1个,红尖椒1个,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量
做法
1.将蚬肉洗净,韭菜等配料切好待用。
2.起油锅,爆香姜蒜,辣椒。
3.下蚬肉煸炒。
4.加入韭菜炒匀,下料酒,盐,生抽调味。
5.待韭菜断青,下点胡椒粉,鸡精炒匀。
6.上菜了,很香哦,呵呵。
蚬肉韭菜炒蛋角
菜谱简介
在炎热的夏季,常常会令人提不起食欲,而清淡一点的菜式就成为餐桌上的抢手货。今天选用蚬肉、韭菜与鸡蛋配搭,弄一款清淡宜人的家常小菜。蚬肉取自于蚬科动物河蚬等,其肉味鲜美,营养价值高。中国人食用蚬肉已有很长的历史,烹调手法也是多种多样,今天采用煎蛋脯的形式来烹出一道醒胃的小菜与诸君共享。
材料
蚬肉100克,韭菜50克,鸡蛋6只,芫荽10克,姜米10克,葱花10克,盐,糖,花生油,猪油渣
做法
1、蚬肉洗净,“飞水”备用;
2、韭菜洗净,切碎备用;
3、芫荽洗净备用;
4、开锅下油,爆香姜米,下蚬肉、猪油渣翻炒;
5、然后加入韭菜,以盐、糖调味,拿出备用;
6、鸡蛋打开拌匀,以适量盐调味,下炒好的蚬肉和花生油拌匀;
7、开锅,将蛋浆煎至两面金黄,取出切角,撒上芫荽、葱花便行。
这两个我比较爱吃
怎么做好吃,炒蚬子肉的家常做法
用料
蚬子肉 适量
洋葱 1个
乾红辣椒丝 适量
香菜 适量
耗油 适量
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
辣炒蚬肉的做法
现成的蚬肉都是未经处理的,注意清洗干净,洋葱切瓣,大蒜切成蒜末
锅中倒入少量食用油,油热后用蒜末炝锅,放乾红辣椒丝把油炒辣(不吃辣的可以省略这个步骤),倒入洋葱翻炒。
洋葱炒的半熟时倒入蚬子肉,倒入料酒,耗油,盐,和少量糖,继续翻炒。
蚬子肉炒出来许多水,大火翻炒,收汁,最后撒上香菜,就可以端盘上桌啦!
蒸蚬子肉怎么做好吃,蒸蚬子肉的家常做法
食材
主料
蚬子肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
味极鲜
适量
料酒
适量
青椒
适量
红椒
适量
步骤
1.蚬子肉仍然残留一些泥沙,所以要用清水泡15分钟以上
2.洗掉残留的泥沙,把蚬子肉放盘子里
3.在蚬子肉上撒上姜丝、葱丝和蒜蓉
4.倒入适量料酒、玉米油和味极鲜、盐
5.蒸锅坐水烧开,把盘子放屉笼上,盖上盖子蒸5分钟
6.5分钟后,关火,等一分钟再揭开锅盖
7.切点青红椒做装饰,撒上面即可
小贴士
蒸锅开水蒸要好一些,蚬子肉不适合蒸太久,否则会老,影响口感。
做冷冻的蚬子肉需要多长时间,为什么咬不烂
一般大众化的。。要多洗几遍,因为里面一般会有很多碎壳。然后用油煎至金黄色,可以和韭菜一起炒,也可以烧汤,别忘了放点胡椒粉,不但可以使蚬子味道更佳,还可以抵消蚬肉的凉性。
青椒炒蚬子肉的做法
1.蚬子肉洗净,青椒切小块.
2.热油,花椒,辣椒丝,葱姜蒜炒香下蚬子肉.
3.加料酒,盐,糖炒,最后加青椒,再加酱油炒熟出锅。
1、材料:河蚬,姜片,蒜头,紫苏叶,辣椒酱。
2、河蚬用清水浸泡半天至一天,换两三次水,洗去泥沙。紫苏叶洗净,切成小段,或者摘出叶子分开用;再切点姜粒和蒜粒备用。
3、打火把锅热了,放少许油,先将蒜粒和姜粒爆香,然后放入洗净沥干的河蚬和紫苏,翻炒,再加点酒炒一下可以去腥,炒到河蚬开壳,就可以放点盐和生抽调味,也可以按自己的喜欢放点辣椒酱,河蚬会慢慢出水,稍煮片刻就可以熄火了。
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