马兰头营养丰富,这些人适合吃(马兰头是发物吗 马兰头哪些人不能吃)

马兰头营养丰富,这些人适合吃

马兰头是非常健康的一种野菜食物，在马兰头中的营养价值含量是非常出色的， 所以就让很多人都爱吃些马兰头，这对我们的健康也是有所帮助的，那么具体马兰头的适宜人群都有哪些呢，这是大家不清楚的，下面就让我们一起看看吧。

马兰头是非常有营养的，首先在马兰头中含有丰富的维生素和无机盐，相比较来说超过了营养丰富的菠菜，这就说明了马兰头的营养价值的确是非常出色的。而且马兰头含铁量是苹果的30倍，是桔子的10倍，超过芹菜与白菜。维生素A的含量超过番茄，维生素C含量超过柑橘类水果。也就是说我们通过吃马兰头是非常健康的，能够很好的补充营养物质，并且对于一般人来说都可以食用马兰头，孕妇特别是孕早期吃马兰头，可激发食欲，减轻厌食症状，有利于优孕。

不过虽然说马兰头对于我们大多数人来说都可以吃，而且全中医学认为马兰头性凉味辛，对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等许多疾病都有好处，但是马兰头毕竟属于性寒的一种食物，因此对体寒的朋友们来说就建议不吃或者少吃，特别是女人体寒，如果有婚育打算，就更不要吃马兰头，这是容易引发不孕不育的。此外，女子月经来潮期间或有寒性痛经史者不宜多食。因为马兰头性凉，会加重体寒或加重体痛经的症状。如果体寒的人要吃马兰头，最好在中午吃，因为中午人阳气足。而且让胃寒者最好不吃马兰头，否则寒上加寒，这样就容易导致疾病的出现，所以说大家必须要小心才行。

马兰头作为非常营养的一种食物，对于我们大多数人来说都是很适合吃的，我们是完全可以通过吃马兰头来促进健康的，这对我们的健康也是有很有帮助的，可以很好的帮助我们增强身体素质，不过对体寒的朋友们来说，马兰头就不适合吃了。

马兰头是发物吗 马兰头哪些人不能吃

1 马兰头是发物吗不是发物。

发物一般是指那些营养含量比较丰富，比如含有大量动物蛋白以及刺激性物质，能够诱发或加重某种疾病的食物，比如羊肉、牛肉、海鲜等，但是因为每个人的体质都不一样，因此对于不同人群来说，发物也是不一样的。

而马兰头是一种蔬菜，其中含有丰富的维生素和矿物质，食用后一般不会诱发疾病或使疾病加重，因此是不属于发物的。

2 马兰头哪些人不能吃

1、脾胃虚寒

马兰头的性质偏凉性，食用过多时容易出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状，因此对于一些本身脾胃虚寒、胃寒体质的人群来说最好是少吃或不吃，以免食用后出现身体不适的症状。

2、孕妇

孕妇的体质比较敏感，对很多食物的食用需要谨慎，而马兰头的寒性较重，食用后可能会对子宫产生一定的刺激，因此不建议孕妇擅自食用马兰头，以免对胎儿的健康造成不利的影响。

3 马兰头吃多了会中毒吗一般不会。

马兰头中并不含有毒性物质，因此食用后一般是不会中毒的，但是任何食物吃多了的话都会对身体健康造成一定的影响，因此马兰头吃多了的话也是对身体健康不利的。

而且因为马兰头的性质偏凉性，其中含有较多的纤维素，食用后会对脾胃造成一定的刺激，因此对于一些肠胃功能不是太好的人群来说，在吃完马兰头后就可能会出现腹痛、腹泻的症状。

4 马兰头中毒怎样解毒视情况而定。

马兰头的性质偏寒性，食用后容易出现肠胃不适的症状，如果症状不是很严重的话，那么一般不需要特殊处理，建议可以多喝水、注意休息，这样不需要多久就能够恢复到正常了。

但如果是因为马兰头不干净，食用后出现身体不适症状的话，那么在症状严重的情况下建议患者最好是及时去医院就诊，以免耽误疾病的治疗。

马兰头的营养

马兰头，别称：马兰、马莱、红梗菜、马郎头，味辛、性凉，入肝、胃、肺经。富含多种矿物质，如钙、铁、锌、硒、内、钾等，还含有蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素C以及7种人体必需氨基酸等等。具有清热利湿、解毒消肿、凉血止血的功效。马兰头有多种功效，常食能降血压、保护心血管，对治疗甲型肝炎、细菌性痢疾很有效果；还能够防止细胞癌变，提高抗辐射能力，还有很好的抗癌作用

马兰头怎么吃

味辛，性凉，归肝、胃、肺经。 　　 功效 清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿。 主治咽喉肿痛、痈肿疔疮、淋浊等症。

　　 禁忌人群 孕妇慎服。

　　 适宜人群 一般人都可以食用。

　　马兰头属菊科马兰属多年生草本植物，马兰头原是野生种在路边，田野上的，在全国各地都有分布，因为马兰头可以使用并且味道独特，营养丰富，赢得了大众的喜爱，尤其是在清明节与寒食节，很多地方还保留着吃冷食的习惯，因此马兰头是春季的时令鲜蔬。

马兰头是什么

　　说起马兰头，很多人都觉得很陌生。马兰头的适应能力很强，不仅能够在温暖的环境下生长，而且比较耐阴冷，抗寒冷的能力较强，而且对光照的要求也不严格，恶劣环境下也能够生长，在正常的环境中生长更为迅速。它不仅是一种植物，而且能够食用，原来多为野生，现有人工种植。但是因为它的茎叶鲜嫩，生长速度快，而且富有丰富的矿物元素和维生素，最近受到了很多消费者的青睐，马兰头含有丰富的营养成分，对人体有很多的益处和功效。

马兰头怎么吃

　　 1.凉拌马兰头

　　将春笋和马兰头焯熟捞出，混合在一起，加入一勺盐、适量香油、少许花椒油等调味品，均匀搅拌，搭配上吉林红辣椒或者是枸杞点缀，即可装盘食用。

　　 2.马兰头猪肉水饺

　　马兰头加入鸡蛋、芝麻、盐、生抽和胡椒粉，同一方向用力搅拌均匀。马兰头焯水捞出用切菜机搅碎，放入香油和肉馅儿搅拌均匀。擀好面皮儿，包成饺子。锅中做水，水沸腾后下过饺子，沸腾后捞出即可食用。

　　 3.马兰头拌鸡蛋

　　马兰头清水洗净，热水焯熟捞出，鸡蛋可建完中加料酒，葱花搅拌均匀。锅中放热油，将鸡蛋放入锅中翻炒，加入马兰头，加上盐，鸡精等调味品均匀搅拌即可盛出。

　　 4.马兰头春笋鸡蛋饼

　　将马兰头洗净，热水焯熟马兰头和春笋，沥干捞出切成末备用。鸡蛋达成蛋液倒入春笋末和马兰头末，平底锅中倒油，将蛋糊放入锅中煎到金黄，出锅装盘即可。

马兰头的营养价值

　　马兰头的资源分布广阔，而且春夏两季嗯，生长茂盛，马兰头的精液中含有很高的钙，铁，胡萝卜素等维生素和适宜人体成长的微量元素。对于人体的健康发展和维持酸碱平衡都有很重要的作用。而且中医认为马兰头性凉微寒，可以清热解毒，而且还有凉血止血的作用最重要，但是在消肿方面也有很显著的效果。如果时间侯总统可以通过食疗的方法。得到显著的解决，马兰乙醇提取液有镇咳的作用，马兰头含丰富的蛋白质。在菜叶中是不可多得的，可以保护心脑血管，在治疗甲型肝炎也有很显著的效果。除了蛋白质以外，还有丰富的无机盐，能够促进人体的吸收。另外马兰头呈碱性，对于人体而言是有很好的抗癌作用。还可以提高淋巴细胞的数量与活力。增强抗辐射的能力。

马兰头的适宜人群

　　马兰头既有丰富的烹饪食用价值，从营养学的角度来说，含有丰富的营养和维生素，对人体来说是非常有益处的，所以一般人都是可以使用马兰头的孕妇，特别是孕早期吃马兰头可以激发食欲，能够减轻厌食症。对于怀孕的妇女来说是非常有利的。但是在中医上，普遍认为马兰头是辛凉的食物，虽然对高血压和咽喉炎症等方面的疾病明显的治疗效果，但是对于体寒的人，还是建议要谨慎使用，尤其是女性体寒，如果有婚育打算，就要忌口。除此之外，女性在月经来潮期间或者是有痛经历史的，最好不要我多的时候马兰头，可能会加重体寒或者是其他的症状。如果体寒的人要是拿投篮最好在中午。否则容易适得其反，引起其他不必要的疾病。

马兰头什么季节吃最好

　　马兰头是一种保健价值非常高的野菜，既可药用又可烹饪美食。每年野生的马兰头都是三月份开始上市，马兰头刚开始由嫩芽就被采挖，这时的马兰头，口感最为鲜嫩，直到四月份，马兰头的口感都是最佳的。五月以后的吗?投篮就不再适合使用了，过了清明之后气温上升，叶子就会变老，以后的口感都不如春天三月份开始的好。所以马兰头最好是在春天采摘，这时候是食用口感最佳的阶段。

孕妇可以吃马兰头吗

　　马兰头的生命力非常顽强，而且富含多种的矿元素，有抗癌的作用，对我们身体非常有好处，那么孕妇能吃马兰头吗?根据医学上的记载，对药用价值的描述，说明了马兰头是性寒食物，所以在女性怀孕的早期，最好不要食用，可能会导致滑胎，但是在近代临床实践上，马兰头可以促进子宫平滑肌的收缩。所以在临产前多吃，马兰头，反而有利于顺产。并且能够预防细菌的感染。因为马兰头口感爽口，有养胃清热解毒的功效，所以对孕妇来说有一定的益处。但是孕妇在饮食上要有很多的注意事项，对食物的选择都是以营养元素为主。所以，孕妇要合理科学的安排自己的饮食。

马兰头要焯水吗

　　春天偶尔挖野菜，也才是美味的选择，但是春天的马兰头刚才摘下来，口味有一点苦，并不是太好，所以做饭之前，一定要首先焯一下，这样可以去掉马兰头的部分苦味，吃起来口感更加嫩滑，但是焯水捞出的时间不要过长，否则会适得其反，一般水沸腾后放入马兰头看到马兰头萎缩之后立刻捞出过冷水，防止余热，让马兰头收得过头，从而影响了味道。

马兰头苦的能吃吗

　　大多数马兰头都是野菜，那么马兰头生吃时有苦味并不影响食用，马兰头之所以有一股苦味，而是因为吸收阳光时发生光合作用产生的了物质，科学上来说，这对人体的健康并无大碍，但是如果要想口感变得更好，可以在烹饪之前先用开水焯一下捞出，但是要注意焯水的时间。这样既可以解决马兰头，苦味儿也可以避免营养物质的流失。

　　营养丰富的马兰头，有降血压，清热解毒和凉血止血的多种功效，在日常的烹饪过程中简单做也能体现出马兰头的独特口感，但是特殊群体，还是要根据医师的指导，了解自身的情况进行食用。

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