米饭的烹饪技巧,剩饭还能加热吗(怎么用电饭煲热剩饭？)

米饭的烹饪技巧,剩饭还能加热吗

现在很多人每天都会去吃些米饭，这是我们熟悉的一个主食，在平时不少人都会爱吃这种食物，对我们健康来说是非常有好处的，能够起到帮助增强身体素质的作用，但是吃米饭的时候也要注意烹饪是的小技巧才行，具体应该怎么做，一起看看吧。

吃米饭对我们健康是有好处的，这是我们在平时会经常吃的一种主食，对我们健康很有帮助，但是在吃米饭的时候要注意，必须要学会烹饪的技巧才行，首先我们在煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松;滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香，对我们吃米饭有好处。同时如果加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%，所以米饭不能煮太久。而且一旦米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善，这是烹饪米饭的好方法。而对于剩饭来说，在蒸剩饭的时候可以往水里放点食盐，吃时口感像新饭。

米饭的主要成分就是淀粉了，当淀粉加热到60℃以上时，就会逐渐变成糊状，人体的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子结构水解，转化为人体易吸收的成分，但是一旦糊化的淀粉冷却后，其分子会重新排列并排出水分，这个过程又称为淀粉的老化，而对于老化的淀粉分子来说，即使重新加热，哪怕是温度再高，也不可能恢复到“糊化”时的分子结构，人体对它的水解与消化能力则会大大降低，是不利于我们肠胃吸收服用的。所以，长期吃重新热过的剩饭，便容易导致消化不良和胃病。

吃米饭对我们健康是有好处的，是帮助我们增强身体素质的好方法，但是在吃米饭的时候也要小心，必须要学会烹饪的技巧才行，特别是上面给大家介绍的这些方法，是可以让米饭烹饪美味健康的，但是剩米饭就不适合多吃，否则会导致肠胃受到影响。

怎么用电饭煲热剩饭？

1、剩饭先盛起来，然后加水在电饭煲里，再放个小的铁架，能够支撑盆子的就行，这样就能热了。像蒸东西那样差不多的做法。

2、在剩饭上洒上适量开水把饭弄松散，盖上饭煲盖，按煮饭键，自动跳保温就好了。

使用电饭锅加热凉米饭剩粥注意事项：

1、使用时，应将蒸煮的食物先放入锅内，盖上盖，再插上电源插头，取出食物之前应先将电源插头拔下，以确保安全。电饭锅做食物，把内胆放入外壳后要左右转几次，使内胆与电热板紧密接触。

2、不宜把水加太满，以防汤水外溢流入电器内，损坏电器元件。内胆与电热板表面要保持干净，以免接触不良。

3、只有在煮饭时才会自动跳闸，如果炖其他食物，要煮到水干时才会自动断电。所以应掌握火候，适时拔掉电源插头。

4、电饭锅内胆受碰后易变形，内胆变形后底部与电热板就不能很好吻合，煮饭时受热不均，易煮出夹生饭来，所以在使用时应轻拿轻放。

5、盛饭的时候，忌在没有拔出电源的情况下使用金属质地的汤勺，要用塑料或者木制竹制的勺子来盛，并且使用前应尽量先拔除电源。

剩饭怎么加热像新饭

1、剩米饭加点盐再热就可以像新蒸的了。吃不了的米饭再吃时需要重新热一下，剩的陈米饭味道不如新蒸出来的味儿好，如果在热剩饭的时候在饭里加入少量食盐水，就能去除陈米饭的异味，像新蒸的一样。
2、有些需用米饭做原料的食物烹饪时，如酱油炒饭、蛋炒饭、紫菜包饭以及米饭煎饼时，用剩米饭做出来的口感更好、更好吃。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/36650.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 吃基围虾的搭配禁忌有哪些

下一篇: 糖尿病人能吃龙须菜吗,可以降低血糖