如何选购腐竹,教你挑选好方法(怎么挑腐竹)

如何选购腐竹,教你挑选好方法

腐竹是我们常见的一种豆制品，由于吃起来的味道和口感是不错的，所以在平时很多人都会爱吃腐竹，同时腐竹在烹饪的时候也会有各种各样的吃法，对我们健康都所以是有好处的，那么具体腐竹这样的食物要如何进行选购，下面就让我们一起看看吧。

观色泽

在吃腐竹的时候，我们首先就要观察腐竹的色泽才行，这是我们挑选腐竹要注意的方法，一般来说腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些腐竹，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品，这是我们挑选腐竹首先要注意的方法。

看外观

同时在挑选腐竹的时候还要注意，一般来说好的腐竹，如果我们迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织;质量差的则看不出。还可以看腐竹的断面，呈现蜂窝状空心的质量较好，这样的腐竹是比较好的，也是我们在挑选腐竹的时候可以用的方法。

闻气味

除了上面介绍的方法，我们在挑选腐竹的时候还应该去闻闻腐竹的味道，由于腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的腐竹，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了，这样的腐竹是比较劣质的，还可能出现了变质的情况。

吃腐竹本身很不错，而且腐竹烹饪出的食物味道也是非常好的，不过吃腐竹的时候也要注意学会挑选才行，上面推荐的这些方法效果不错，我们需要学会挑选腐竹，这样才可以让我们更健康的去吃腐竹，这是我们吃腐竹要有了解的情况。

怎么挑腐竹

购买食物是生活中最平常不过的事情，但是这些平常的事情做好也是有一定的方法的，在购买的时候一定要认真的挑选这样才能保证食物吃起来更加的美味，下面一起了解一下什么样的腐竹好呢，这样在购买的时候就能买到更加可口的食物了。

教你如何选购腐竹，怎么辨别腐竹质量的好与坏？总体上分为：色泽辨别，外观辨别，气味辨别和滋味辨别。1、色泽辨别当我们进行腐竹的色泽辨别时，取样品腐竹直接观察即可。良质腐竹——呈淡黄色，有光泽。次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。2、通过外观辨别当我们进行腐竹外观辨别时，取样品腐竹直接观察，然后折断再仔细观察。良质腐竹——为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。次质腐竹——呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质。3、通过气味辨别当我们进行腐竹气味辨别时，取样品腐竹直接嗅其气味。良质腐竹——具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。次质腐竹——腐竹固有的香气平淡。劣质腐竹——有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。4、通过滋味辨别当我们进行腐竹滋味辨别时，取样品腐竹用热水浸泡至柔软，细细咀嚼品尝其滋味。良质腐竹——具有腐竹固有的鲜香滋味。次质腐竹——腐竹固有的滋味平淡。劣质腐竹——有苦味、涩味或酸味等不良滋味。购买食物虽然是再简单不过的事情，但是有一定的方法的，通过对什么样的腐竹好的介绍之后，相信很多人就在购买时这种食物的时候就能够更好的去选择和挑选了，另外我们平时一定要多注意保证饮食的质量才能有健康的身体。

如何辨认真假，优劣腐竹

1、色泽辨别
　　当我们进行腐竹的色泽辨别时，取样品腐竹直接观察即可。　
　　良质腐竹——呈淡黄色，有光泽。
　　次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。
　　劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。
　2、通过外观辨别
　　当我们进行腐竹外观辨别时，取样品腐竹直接观察，然后折断再仔细观察。
　　良质腐竹——为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。　
　　次质腐竹——呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。　
　　劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质。
　3、通过气味辨别
　　当我们进行腐竹气味辨别时，取样品腐竹直接嗅其气味。
　　良质腐竹——具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。
　　次质腐竹——腐竹固有的香气平淡。
　　劣质腐竹——有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。
4、通过滋味辨别
　　当我们进行腐竹滋味辨别时，取样品腐竹用热水浸泡至柔软，细细咀嚼品尝其滋味。
　　良质腐竹——具有腐竹固有的鲜香滋味。
　　次质腐竹——腐竹固有的滋味平淡。
　　劣质腐竹——有苦味、涩味或酸味等不良滋味。

腐竹的认识与选购技巧

　　很多人爱吃腐竹，但是不知道如何选购。其实如何辨别一点都不难，主要是通过色泽、外观、气味以及滋味进行辨别。

　　 1、观色泽。 腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些腐竹，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品。

　　 2、看外观 。好的腐竹，迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织；质量差的则看不出。还可以看腐竹的断面，呈现蜂窝状空心的.质量较好。

　　 3、闻气味。 腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的腐竹，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。

　　 4、用水泡。 买回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好。好腐竹用温水泡过后，轻拉有一定韧性，且能撕成一丝丝的。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/36286.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 菠菜能与虾同食吗(吃虾子能吃菠菜吗)

下一篇: 老年人拒绝吃粉丝的理由很正确