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制作酸豆角的正确方法

绿色饮食在行动 2023-05-19 23:18:31

制作酸豆角的正确方法

豆角是大家非常熟悉的一种食物,豆角的吃法各种各样,酸豆角就是其中一种,酸豆角就是把豆角腌制作成的一种食物,酸豆角可以起到开胃作用,保存起来又比较方便,大家可以了解一下酸豆角的正确制作方法,这样自己在家里面就可以制作。

想要制作酸豆角大家就需要准备一些猪肉馅和适量豆角,再准备一些大蒜,生姜和大葱,还需要少许食用油,盐,糖,料酒,生抽,郫县辣酱,锅里面加入适量的水,然后再加入盐和花椒煮开放凉,准备一些豆角清洗干净以后切成段状,然后再用厨房纸巾把水分吸干或者晾干。泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,尽量占3/4坛子空间,然后加点高度白酒,喜欢吃辣的放点干辣椒,最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处4--5天,既可食用。

酸豆角的另外一种做法就是准备适量豆角,一些凉开水,盐,大家可以先准备一个干净的泡菜坛子或者可以密封的玻璃器皿,把它洗干净,一定不能有油,也不要有水,要保持干燥状态,把新鲜豆角的老筋撕掉,清洗干净把表面的水分晾干。准备一个大的干净的盆,把晾好的豇豆放进去,然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了),照着500g豇豆:250g的盐下手吧,然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了。把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里,然后浇入凉开水或者是矿泉水,以没过豇豆为宜。大概一个星期就可以了,但是不会特别酸,因为第一拨的盐份通常会比较足,可以继续腌制,同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。

上面给大家介绍的就是制作酸豆角的正确方法,看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解,日常生活里面很多食物都是可以腌制以后吃的,这样吃起来会更加方便,像咸菜,酸菜,泡菜等等都是经过腌制后才可以吃的食物,如果你比较喜欢吃酸豆角就可以按照以上步骤制作,做出来的味道都是非常好的。

家庭酸豆角腌制方法

酸豆角的腌制方法
1、挑选豆角的时候一定记得不要挑太老的。把豆角清洗干净,然后晾干。
2、找一个干净并且没有油的容器清洗干净。
3、在锅中放两碗水。八角三颗。适量的花椒,然后把水烧开。
4、把豆角切成一段儿的放在清洗干净的容器里,然后放上6克盐。
5、那烧开的水倒在豆角上面。
6、水不要装的太满,莫过豆角即可,然后在容器上面封一层保鲜膜。
7、然后把这个容器放在。通风干燥的地方发酵等一天之后就可以拿出来。把水沥干炒一炒就可以吃了。

酸豆角炒肉末的做法
食材:酸豆角500克、猪肉300克、小米椒三个、适量的姜蒜、花生油适量、盐适量、白酒、生抽、白糖都是要适量。
1、以上食材准备好。
2、酸豆角儿在水中泡好,然后认真清洗干净,沥干。
3、把酸豆角切粒儿。姜蒜切碎。小米椒切段。
4、把瘦猪肉剁成肉末,然后在里面加入适量的白酒,花生油,生抽,盐。腌制大概15分钟左右。
5、然后把猪肉上面的肥肉在锅内榨油。
6、在锅中放入蒜姜爆炒。然后把腌制好的肉末。放在锅内,先用大火翻炒,直到肉末变了颜色。
7、把酸豆角放在锅内。撒上适量的白糖。
8、再把小米椒,还有适量的花生油放入锅内爆炒。在出国前往锅内加适量的生抽用来提鲜。
9、最后装在盘子里就可以吃了。

酸豆角炒什么好吃
酸豆角炒肉末、酸豆角炒虾米、腊肉酸豆角、炒饭酸豆角、汤米粉酸豆角、酸豆角烧豆腐、酸豆角炒牛肉粒、酸豆角炒五花肉、肉末酸豆角、酸豆角炒粉丝、清炒酸豆角、酸豆角炒回锅肉。
酸豆角是一种非常美味可口的食材,它具有独特的风味儿,可以刺激人的胃,非常的下饭。所以酸豆角和很多东西放在一块儿炒,都非常的好吃。

怀孕初期能吃酸豆角吗
酸豆角对于怀孕初期的妇女来说,建议是可以吃的,但要适量,如果在怀孕初期恶心的非常厉害的话,那么还要尽量的控制一下自己的饮食口味要清淡一些。多吃一些稀饭,饺子之类的为主,孕妇是一类特殊的人群,她们的饮食和我们不一样,她们要非常注重自己平常的饮食,吃一些营养丰富的书。而对于酸豆角来说,如果在怀孕初期孕妇可以对这些酸豆角。不太敏感的话,那么建议的是可以适量的吃一些酸豆角。但是,任何东西吃的太多都是没有好处的。

自制酸豆角的详细做法?

1. 长豆角洗干净后,放在通风处自然晾干。

2. 晾干后切成小丁。

3. 按个人口味轻重加入适量的盐,搅拌均匀。

4. 装瓶里按压紧密,瓶子没满,取保鲜膜揉成一团塞满瓶口。倒扣在碗里,加半碗清水。
(不用放入冰箱,常温储存。夏天一天,冬天三天,直至酸豆角和碗里的水变浅土色即可。)

5. 大蒜,朝天椒切末,(酸豆角不用洗了,腌之前已经洗干净。)
油热后下大蒜辣椒爆香加一点盐,再放酸豆角翻炒一会儿即可。
(炒酸豆角时不用再放盐。)

1、将适量盐(多少不限,只起杀菌作用)、花椒、姜片2-3片,喜辣的可以放些辣椒。
2、放入锅中煮开,待凉。
3、备一大口瓶,将煮好的水倒入,再将一把长豇豆,洗净,用开水烫过,
马上捞起来,趁热放入瓶中。这一步很关键,我曾试过不烫直接放入,
再放入冰箱,结果一个星期还是绿色,没入味,让瓶口开着,
待1-2个小时凉了再盖盖(第一次做时,在室温放一晚,以后半天就可)放入冰箱,
3-4天就可以了,可存放1-2个月不坏。
用瘦肉,或五花肉切小丁,一起炒,再多放些蒜末,别提多香了,
此法既不易生霉又快捷,喜欢的朋友可以试试看。
鲜豆角5000克。食盐400克,鲜姜、大蒜各100克,花椒、大料各15克,
白酒50克,白糖50克。

做法1、豆角洗净晒半天,自然晾凉;泡豆角的

2、得晒到手这样揪都不断;
3、取10根豆角,想着一顿的量,如果吃得多也可以多放点;
4、来加折成长条,留一根不折,长短随个人喜好;
5、将没折的那根将折好的豆角绑住;
6、6.这样直接放入坛子就可以了,吃的时候也方便拿。切的时候也很方便。
1.首先要一个泡菜坛子,最好是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥。
2.新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。
3.准备一个大的干净的盆,把晾好的豇豆放进去,
然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了),
照着500g豇豆:250g的盐下手吧,然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了;
4.把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里,
然后浇入凉开水或者是矿泉水,以没过豇豆为宜。
5.一个星期左右就行,但是不会特别酸,因为第一拨的盐分通常会比较足,可以继续腌制;
同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜一起腌制;
其他,诸如花椒,紫苏之类的,依据个人口味适量着放。
6.为了防止泡菜坛里长出白沫,可以放入几勺高度白酒,比如二锅头;
如果泡菜坛里已经长出白沫,还是加入白酒以去掉白沫。

酸豆角怎么做 酸豆角的制作方法

1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥。

2、新鲜的豆角撕去老筋洗干净,晾干表面的水分。

3、准备一个大的干净的盆,把晾好的豆角放进去,然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了),照着500g豇豆:250g的盐下手吧,然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。

4、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里,然后浇入凉开水或者是矿泉水,以没过豆角为宜。

5、大概一个星期就可以了,但是不会特别酸,因为第一拨的盐份通常会比较足,可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。

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